Bir sirke, en basit haliyle, sadece yağ ve sirkenin bir kombinasyonudur. Baz, 2: 1 oranında yağ / sirke oranından oluşuyor ve bu makaleden hatırladığınız tek şey buysa, salata soslarını çırpmakta sorun yaşamayacaksınız.
Artık sirke yapmak için herhangi bir yağ veya sirke kullanamazsınız. Sızma zeytinyağı veya salata yağı en çok kullanılan yağlardır ve sirke seçiminiz, sosunuzun tadını büyük ölçüde değiştirebilir. Beyaz şarap sirkesi, sirke yapımında kullanacağınız en nötr sirkedir. Elma sirkesi meyveli sirke için harika bir seçimdir ve pirinç şarabı sirkesi Asya lezzet profilleri için iyidir. Balsamik sirkenin kendine has tatlı, koyu tadı vardır ve salata sosları için çok yaygın olarak kullanılan bir sirkedir.
pekmez yerine ne kullanabilirim
Fotoğrafı çeken Bernard Wen
2 ölçek yağa 1 ölçek sirkeden oluşan bazınızı elde ettiğinizde, onu baharatlama zamanı. Daima tuz ve karabiber eklemelisiniz. Limon suyu veya başka bir tür narenciye de sirke için harika bir tamamlayıcıdır. Bal veya hardal, salatayı koyulaştırmak ve tatlılık veya tang eklerken onu bir arada tutmaya yardımcı olmak için yaygın olarak kullanılır. Kıyılmış soğan, sarımsak veya otlar genellikle bir salata sosu aromasına daha fazla derinlik katmak için eklenir. Ne kadar veya ne tür ekstralar eklemek istediğiniz tamamen size kalmış. Hatırlanması gereken en önemli şey, başlangıç oranı ve giderken tadıdır.
Fotoğrafı çeken Bernard Wen
Temel salata sosu tarifi:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı sirke
Tatmak için biber ve tuz
Fotoğrafı çeken Bernard Wen
tereyağı son kullanma tarihi geçmiş mi
Bu kombinasyonları deneyin:
Sızma zeytinyağı, balzamik sirke, kıyılmış sarımsak, İtalyan baharatları
Sızma zeytinyağı, beyaz şarap sirkesi, bal, hardal
Sızma zeytinyağı ve susam yağı (2: 1), pirinç şarabı sirkesi, kıyılmış sarımsak, şeker
Sızma zeytinyağı, elma sirkesi, limon suyu, bal, kıyılmış soğan
