Makarna, birçok insanın hayatında temel olan ve pişirmesi kolay olan gıdalardan biridir, onu yapmanın sayısız yolu vardır (gördünüz mü? Maggianos'ta menü ?) ve tadı her seferinde harika. Ama benim gibiyseniz ve onu yediğiniz her öğüne eklemeye çalışırsanız, karbonhidratlar (ve kaloriler) hızla toplanabilir.
Bununla birlikte, mayo mevsimi yaklaştıkça, karbonhidrat ağırlıklı makarna kalitesi daha az çekici hale gelir. Neyse ki, geçtiğimiz birkaç yıl içinde, çoğumuzun sevdiği makarnanın çok yönlülüğünü ve dokusunu sunan, ancak aynı zamanda daha sağlıklı bir yaşam tarzını destekleyen çeşitli düşük karbonhidratlı, düşük kalorili, glütensiz makarna ikameleri geliştirildi.
Sevdiğiniz makarna yemeklerinden ödün vermeden yaz yemeklerinizi tazelemek için bazı mükemmel alternatifler için okumaya devam edin.
1. Sebzeli Erişte
Flickr'ın izniyle
Spagetti kabağı, kabak makarnası ve havuçlu makarna, erişte ikameleri yelpazesinin en uç noktasındadır, ancak yine de çoğu kişi tarafından klasik makarnaya sağlıklı bir alternatif olarak değer görmektedir.
Spagetti kabak, bir balkabağı ikiye bölerek, suyla doldurarak, pişirerek ve daha sonra makarnanın şekline benzeyen kabak telleri oluşturmak için bir çatal kullanılarak yapılır. Kabak ve havuçlu makarna daha az çaba gerektirir, yapmanız gereken tek şey onları bir sebze soyucu ile ince dilimler halinde dilimlemektir. Bu sebzelerin üçü de günlük gerekli vitaminlerimizin çoğunda yüksektir, lif bakımından zengindir ve kalori ve karbonhidrat bakımından düşüktür.
Ancak, sebzeli makarnayı sevmek istesek de, hepimiz bunun buğday kardeşi ile aynı olmadığını biliyoruz.
2. Shirataki Erişte
Flickr'ın izniyle
Neyse ki, Pasifik'teki arkadaşlarımız klasik makarnaya o kadar çok benzeyen erişte yerine geçecek şeyler geliştirdiler ki farkı anlayamayacaksınız. Bu tür erişteler, Asya'da popüler olan çeşitli jölelerden yapılır.
Shirataki erişteleri şunlardan yapılır: konjac jöle , konjac yams'tan yaratılmıştır. Kalori ve karbonhidrat eksikliğinden dolayı 'mucize erişte' olarak bilinirler ve protein içeriğini artırmak için tofu ile de yapılabilirler. Neredeyse hiç tadı yoktur, bu nedenle ister klasik marinara sosuyla ister tavada kızartmada istediğiniz gibi tatlandırılabilirler.
mısır dana eti ve pastırma arasındaki fark nedir
3. Sadece Fasulye Eriştesi
Asya'yı Keşfedin izniyle
Maş fasulyesi eriştesi, maş fasulyesi tozu ve suyu (maş fasulyesi jölesi oluşturan) karıştırarak yapılan bu trendin bir başka dönüşüdür. Bunlar kalorilerde diğer bazı alternatiflerden biraz daha yüksek olsa da, daha az sümüksü ve lastiksi olma eğiliminde oldukları için Shirataki eriştelerinden daha iyi bir ikamedirler.
Bu jöle bazlı erişteler size göre değilse, kesinlikle saniyeler içinde geri gelmenizi sağlayacak iki alternatif daha var.
4. Siyah Fasulye Erişte
Asya'yı Keşfedin izniyle
Siyah fasulye spagetti, irmik veya normal un yerine siyah fasulye unu kullanılmasının yanı sıra klasik makarna ile aynı şekilde oluşturulur. Bu tür spagetti, kalori bakımından biraz yüksek olsa da (yine de glüten bazlı eriştelerden daha az) fasulyenin yüksek protein içeriği lif bakımından zengindir ve glütensizdir.
5. Kinoa Erişte
Ancient Harvest'ın izniyle
Kinoa eriştesisiyah fasulye spagetti ile oldukça benzerdir, ancak bunun yerine kinoa unu kullanırlar. Kinoa, buğday esaslı makarnayla aynı familyadan (tahıllardan) geldiği için, klasik makarnaya sadece doku ve çok yönlülük açısından değil, lezzet açısından da en yakın benzerliğe sahiptir. Üstelik düşük kalorili, yüksek proteinli ve glütensizdir.
Yapması zor olsa daüniversite öğrencisi olarak sağlıklı seçimler, dünyanın her yerindeki şirketler daha sağlıklı erişte seçeneğini seçmeyi basit bir başarı haline getirdi. Bunlar sadece günümüzde mevcut ikame maddelerden sadece birkaçı değil, aynı zamanda tüm bu makarnalar önceden hazırlanmış ve paketlenmiş olarak mevcuttur ve onları doyurucu ama sağlıklı bir yaz yemeğine dönüştürmek için yalnızca kaynar su gerektirir.
