Güzel guakamole'nizin o kadar çirkin, kahverengi rengini alması en üzücü şey değil mi? Avokado çok hassas meyvelerdir (evet, onlar meyvedir, beyler). Ama böylesine mükemmel bir meyve nasıl bu kadar çabuk bu kadar iğrenç görünebilir?
Görünüşe göre kahverengi şeyler aslında avokadonun kötü gitmesi değil. Oksidasyon, yani havanın reaksiyona girmesi ve o kahverengi rengi döndürmesi için avokado üzerindeki havanın maruz kalmasıdır. Bu yüzden avokado tostunuzun bu kadar uzun süre ortalıkta kalmasına izin vermemelisiniz. Avokado iç kısımları havaya maruz kaldığı için üst katman kahverengileşmeye başlar, ancak bu katmanın altındaki her şey hala mükemmel yeşil rengindedir. Genellikle üstünü kazımak sorununuzu çözecektir.
Bazen avokadonuzun içinde kahverengi çizgiler olacaktır. Kahverengi çizgiler genellikle genç avokado ağaçlarında erken toplanmanın neden olduğu liflerdir. Bu liflerin genellikle iğrenç bir tadı vardır, ancak çevredeki kısımları yiyebilirsiniz ve tadı güzel olur.
doğu lansing'de yemek yenebilecek en iyi yerler
Bazen bir avokadoyu kestiğinizde, iç kısmı oksijenden uzak tutulmuş olsa bile zaten kahverengi lekeler olduğunu fark edebilirsiniz. Bu lekeler, avokado olgunlaşmaya başlamadan önce uzun süre soğuk havaya maruz kaldığında veya aşırı kullanımdan kaynaklanan morarmaya başladığında oluşur.
Tüm kahverengi kabalıklardan kaçınmak ister misiniz? İşte size birkaç ipucu:
Buzdolabına koy
Flickr'da Nestor Lacle'ın izniyle
Avokadonuzu buzdolabında bırakmak, açık bir şekilde dışarıda bırakmak ve tüm o pis oksijeni emmesine izin vermek yerine, onu oksitleyen hava miktarını azaltacaktır.
c'yi f'ye dönüştürmenin en kolay yolu
O kötü çocuğu sar
Inspiredtaste.net'in izniyle
Arta kalan avokadoyu plastik ambalajla sarın veya bir Tupperware kabında saklayın, böylece içine daha az hava girsin.
Aşırı olgunlaşmasına izin verme
Flickr'da Quinn Dombrowski'nin izniyle
Hiç kimse süresi dolmuş bir avokado yemek istemez. 2-7 gün içinde kötüleşebilirler. Bir avokadonun ne kadar olgun olduğunu sadece ona bakarak bilmek imkansızdır (iğrenç derecede küflü ve üzgün olmadığı sürece), bu yüzden olgun olup olmadığını anlamanın en iyi yolu onu nazikçe sıkmaktır.
Avokadonuzu asidik bir meyve ile bırakın
Inspiredtaste.net'in izniyle
Portakal, limon ve misket limonu gibi asitli meyvelerden elde edilen meyve suları oksidasyon sürecini yavaşlatır. Avokadonuzu hava geçirmez bir kapta veya bunlardan biriyle birlikte tabakta bırakmak daha uzun süre dayanmasını sağlayacaktır.
lokantalar gezintiler ve dalışlar st. Louis
Çukuru içeride bırak
Fotoğraf: Samantha Thayer
Avokado tohumunu içeride bırakarak oksitlenebilecek yüzey alanı miktarı azalır. Bazen daha az. Bununla birlikte, avokadonuzu yine de plastik bir ambalajla örtmeli veya ona ulaşabilecek hava miktarını azaltmak için hava geçirmez bir kaba koymalısınız.
