Geçen yaz Maine, Brunswick civarında bisikletimle daha önce hiç görmediğim bir fırına uğradığımda. Etrafta kimse var mı diye bakmak için izlerimi durdurdum. Fırın kapalı olduğu için kimse yoktu. Rotama devam ettim ve fırını aklımda tuttum. Bir arkadaşıyla sohbet ettikten sonra “Union St. Bakery & Cake Shop”tan bahsetti. İlk gördüğüm yer aynıydı ve oraya gitmemi tavsiye edip etmediğini sordum. “Büyük porsiyonlara” hizmet ettiklerini haykırdı ve “asla bir sandviçi asla bitiremeyeceğini” söyledi.
Hemen ardından Union St. Bakery'ye gittim ve bu sefer önce kapalı olmadıklarından emin olmak için kontrol ettim.
evine bakkaliye getirebilir misin
Union St. Bakery rahatlık sunar; her menü öğesi tanıdık bir his yayar ve lezzetli bir dokunuş katar. İç mekan rustikdir ve rahat bir atmosfer yansıtır. Parlak sarı-turuncu duvar kirişleri, ahşap mobilyalardan küçük antik dokunuşlarla. Menü, estetik açıdan hoş bir el yazısıyla büyük bir kara tahta üzerinde görüntülenir. Daha sonra silinebilir yaban mersinli keklerden enfes çikolatalı kek dilimlerine kadar çeşitlilik gösterdiğini öğrendiğim bir anda taze pişmiş ürünlerle vuruldum. Daha ferahlatıcı bir tatlı için, bir tart ahududu panna cotta, konukları kapıyı açmaya ve gözlerine neyin çarptığını seçmeye davet ediyor.
Fırını keşfederken, Studio Ghibli'nin 'Kiki'nin Teslimat Hizmeti'ni anımsatan yeni bir dünyaya dalmış hissettim ve genel havayla kendimi evimde gibi hissettim. Chatter fırını güzel bir yemeğin tadını çıkarmak için bir araya gelen ailelerle ya da çocuklarına ikramlar toplayan ebeveynlerle doldurdu. Menü, kalpli sandviçlerden paketlenmiş salatalara kadar çeşitli rahat yiyecekler sundu. Ve tatlıdan bahsetmiş miydim? Canınız tatlı çeksin ya da gitmesin önemli değil; tatlılarını tattığınıza pişman olmazsınız.
Gelelim sipariş ettiğim şeye: bir Türkiye BLT Yanımda sandviç, ev yapımı patates salatası ve ahududu panna cotta . Soğuk tatlı buzdolabının önünde durup havadar bir çikolatalı mus mu yoksa panna cotta mı alsam diye tartıştım. İkincisi ile gittim, ama hiç şüphe yok ki çikolatalı mus saniyeler içinde yutardım. Ağız sulandıran Hindi BLT sandviçim geldi. Altın kahverengi tost, lezzetli dolguyu ve yanında patates salatasının bir kısmını tuttu. Arkadaşım haklıydı - sandviç kocamandı ve harika kokuyordu. Sandviç gevrekti ve mükemmel pişmiş domuz pastırması ve yumuşak hindiden gelen lezzetle doluydu. Serinletici bir patates salatası, sıcak bir yaz gününde ideal bir katkıydı. Tatlı dişimi geliştirdiği için Bowdoin'e ve daha da güçlendirdiği için Union St. Bakery'ye teşekkür etmek istiyorum.
Tüm Kutup Ayıları ve Brunswick kasaba halkına, Union St. Bakery'ye göz atmanızı şiddetle tavsiye ederim. Sıcak bir kucaklamayı taklit eder ve ev yapımı bir yemek yemenin ne demek olduğunu kucaklar. Kendinizi bir randevuya çıkarın, arkadaşlarınızı, eşinizi, kim olursa olsun getirin. Burayı yeterince tavsiye edemem ve bu yaz yolculuğa çıktığım için çok mutluyum - o zamandan beri çok şey oldu!
