Hayır olurdu gökkuşağı simit , Unicorn Frappuccinos veya sevdiğimiz gıda boyası içermeyen kırmızı kadife kekler. Gıda boyası, favori ikramlarımızın çekici görünmesini sağlar ve dünyayı daha mutlu bir yer haline getirir. Ancak hem yapay hem de doğal gıda renklendirme yöntemlerinin arkasında bazı tartışmalar var. Gıda boyası neden yapılır ve yenmesi güvenli midir?
nohut fasulyesi nohutla aynı şey mi
Olasılıklar Dünyası
Max Bartick
Gıda üreticileri En sevdiğimiz yiyeceklerin çoğunu renklendirmek için bin bir farklı yol kullanın. Bununla birlikte, tüm gıda boyaları iki geniş kaynaktan gelir. Doğal renklendirme genellikle bitkilerden, hayvanlardan ve diğer organik malzemelerden gelir. Yapay renkler ise genellikle petrol bazlıdır ve laboratuvarda karıştırılma eğilimindedir.
Doğal Gıda Boyası
Sarina Raman
Doğal gıda boyası yenmesi güvenlidir ve çok fazla işlenmiş gıda yemekten kaçınmak için suni gıda boyası üzerinde kullanılabilir. Doğal boyalar yüzyıllardır yiyecekleri renklendirmek için kullanılmıştır. Bazıları en yaygın doğal gıda boyaları karotenoidler, klorofil, antosiyanin ve zerdeçaldır. Birçok yeşil ve mavi gıdada artık matcha, siyanobakteriler veyaSpirulinarenk için.
Kırmızı Gıda Boyasında Neler Var?
Meredith Ross
Kırmızı gıda boyası, en sevdiğimiz yiyeceklerden bazılarını ikonik kırmızı renk , ama hepsi kırmızı kadife kekler ve gökkuşakları değil. Gıdalarda kullandığımız kırmızı renklerin çoğu doğaldır, ancak ezilmiş böceklerden yapılmış . İğrenç, biliyorum.
Birçok gıda boyası genellikle üzerinde bulunan ve kokineal böcekler olarak bilinen böceklerden yapılır. dikenli armut kaktüsleri Kuzey Amerika çöllerinde. Kırmızı boya yapmak için üreticiler kokinealleri kurutur ve toz haline getirir. Pudra suyla karıştırıldığında parlak kırmızıya döner .
Cody Corrall
Bir yan not olarak, 2012'de size şunu hatırlatmama izin verin: kelime çıktı ezilmiş böcek boyasının Starbucks’ın sevgilisinde olduğunu Çilek ve Kremalı Frappuccinos . Ancak, Starbucks boyayı tamamen attı ve likopen doğal, domates bazlı bir öz.
Ama dikkat et çünkü kırmız hala gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır - renkli Jell-O paketleri, şekerlemeler ve yoğurttaki etiketleri şu sözcükler için kontrol edin: karmin, karminik asit veya kokineal özüt. Yemek güvenli, ama gerçekten böcek yemek istiyor musun?
Neden Yapay Olmalı?
Bazı yönlerden yapay olmak daha iyi gıda boyası ile, ama sadece böcek yemekten kaçınmak için değil. Yapay olmanın en büyük nedenlerinden biri, daha uygun maliyetli olmasıdır. Sentetik boyalar, doğal renklendirmeler yapmak için kullanılan organik materyalin toplanması ve işlenmesi maliyetinin bir kısmıyla toplu olarak üretilebilir.
Yapay boyalar genellikle doğal renklerden daha uzun süre dayanır, bu nedenle yıllarca rafınızda kalabilirler. Ayrıca olabilecek renk çeşitliliğinin sınırı yoktur. yapay olarak bir laboratuarda üretilmiştir.
Jordan Gottlieb
Bununla birlikte, yapay gıda boyamasının arkasında, kullanımları ile bağlantılı olduğu için bazı tartışmalar var. obezite, kanser ve hiperaktivite. Bununla birlikte, birçok yapay boya FDA onaylı ve yemek için tamamen güvenlidir.
Gıda boyası hepimizi mutlu eder ama göz kulak olun. Bazı yüksek oranda işlenmiş kimyasalların ve hatta böceklerin tadını çıkarıyor olabilirsiniz. Ama Hakuna Matata, biliyor musun?
