'Lobstah' rulosu, New England'da yaz aylarında kullanılan bir elyaftır. Herhangi bir kıyı New England kasabasının güzel okyanus manzarasına bakarken yazın ilk ıstakoz rulonuzun tadını çıkarmak gibisi yoktur. Birçoğu ıstakoz rulosunu Maine eyaletiyle ilişkilendirir, ancak ıstakoz ruloları 1929'dan beri Doğu Kıyısı'nın favorilerindendir. Sezon bitmeden en sevdiğiniz restoranlardan bir ıstakoz rulosu olmadan hiçbir yaz tamamlanamaz. Istakoz rulosu nedir diye sorabilirsiniz? New England favorisi hakkında bilmeniz gereken her şey bu.
Lobster Roll nedir?
Istakoz rulosu, tavuk veya ton balıklı salatalı sandviçe benzer. ABD'nin farklı restoranları ve farklı bölgeleri çeşitli ıstakoz ruloları yapsa da, sandviç için genel fikir aynı kalır. Tipik olarak, sandviçi oluşturan ıstakoz salatası, lahana salatası ve / veya patates kızartması ile birlikte rulo halinde (sosisli çörek gibi) servis edilir. Gerçek ıstakoz salatası kısmı genellikle ıstakozun pençe ve kuyruğundan alınan et ile yapılır. ve standart bir porsiyon yaklaşık 4 oz.
Istakoz rulonuzu yemek biraz zor olabilir, bu yüzden dağınık olmaya hazır olun! İyi bir ıstakoz rulonuz varsa, ağzına kadar doldurulacak ve neredeyse ıstakozla dolacaktır. Bu sandviçi uygun gördüğünüz herhangi bir şekilde halledebilirsiniz, ancak genellikle bir sosisli sandviç yermiş gibi yenir.
# Kaşık İpucu: Bazen bir çatal kullanmayı ve kazmadan önce ıstakozdan biraz yemeyi kolaylaştırır, böylece her yerde dökülmez.
Lobster Roll'un Kökeni
Istakoz rulosu, iki New England bölgesinden kökene sahiptir. İlk ıstakoz rulosunun Milford, Connecticut'taki restoran 1929'da Perry's'i aradı. Oradan, Connecticut'a ve daha sonra New England'a yayıldı. Istakoz ruloları da Maine'e akreditedir. , çünkü Maine ıstakoz avcılığı ile tanınır.
Maine vs Connecticut Lobster Rolls
Şaşırtıcı bir şekilde, bulabileceğiniz iki farklı ıstakoz rulosu var. İlki, Connecticut tarzı ıstakoz rulosu. Bu tür ıstakoz rulosu kızarmış, tereyağlı bir rulo içinde sıcak ıstakoz eti (tipik olarak tereyağlı veya tereyağlı servis edilir) ile servis edilir. Bu tarz ıstakoz rulosu ile ıstakoz, yemeğin gerçek yıldızıdır. Connecticut tarzını tercih edenler, lezzetli ıstakoz etlerine tereyağından başka bir şey eklemeye gerek olmadığına inanıyor.
İkinci varyasyon, Maine tarzı ıstakoz rulosu. Bu tarz, Connecticut tarzı sevenler tarafından 'ıstakoz salatası rulosu' olarak adlandırılır. Tipik bir Maine tarzı rulo servis edilir mayonez ve tarhun ile karıştırılmış soğuk ıstakoz eti ile ruloya eklenmeden önce frenk soğanı veya kereviz. Maine ıstakoz ve ıstakoz rulolarıyla çok ilişkili olduğu için, bu New England'daki restoranlarda bulacağınız en yaygın ıstakoz rulosudur.
DIY Istakoz Ruloları
Kolayca yapabilirsin Connecticut ıstakoz rulosu veya Maine ıstakoz rulosu kendi mutfağınızın rahatlığından. Bir şeyleri biraz renklendirmek istiyorsanız, aynı zamanda birçok bu ünlü yemeğin çeşitleri için tarifler . Birkaçını belirtmek gerekirse, ıstakoz sargısı, ıstakoz rulo BLT'ler, köri ıstakoz ruloları, ıstakoz ızgara peynir ve çok daha fazlası var!
Bir dahaki sefere kendinizi New England sahilindeki en sevdiğiniz sahil kasabasında pitoresk su manzarasının tadını çıkarırken bulduğunuzda, bir ıstakoz rulosu ve sıcak patates kızartması alın. Yazın tadını çıkarmak için mükemmel ıstakoz rulosu ve güzel bir manzaradan daha iyi bir yol yoktur.
