En sevdiğim çocukluk anılarımdan biri, büyükannemin Kore'deki evine gitmek ve büyükannemin hurma ağaçlarından seçim yapmaktır. ABD'de hurma pek bilinmemektedir, ancak belki hayatınızın bir noktasında bir bakkalda veya bir çiftçi pazarında bir tane görmüşsünüzdür. Peki Trabzon hurması nedir? İşte bilmeniz gereken her şey.
Kökenleri
Trabzon hurmasının başlangıcı eski Çin'e kadar uzanıyor. Oradan Kore'ye, ardından Japonya'ya yayıldı ve 1800'lerde bugün hala geliştiği Kaliforniya'ya tanıtıldı.
Hurma, Eylül'den Aralık'a kadar yaygın olarak bulunur ve Kasım ayında zirve yapar. Farklı çeşitlerde yetiştirilmelerine rağmen, ticari olarak yalnızca iki türü mevcuttur: Hachiya ve Fuyu.
Hachiya
Hachiya hurması, mevcut meyvenin yaklaşık yüzde 90'ını oluşturur. Bu hurma, yukarıdaki resimde gösterildiği gibi yumuşak olgunlaşana kadar ekşidir. Hachiya hurması kremsidir ve pişirmek için harikadır.
Fuyu
Fuyu hurması, ezilmiş portakal domatesi gibi görünür ve Hachiya çeşidinin aksine henüz sertken yenilebilirler. Çiğ ve soyulmuş Fuyu'nun tadını çıkarın.
Sağlık yararları
Hurma, kalori ve yağ bakımından düşüktür - 100 gramda 70 kalori sağlarlar. Bu lif bakımından zengin meyve mükemmel bir A Vitamini ve iyi bir C Vitamini kaynağıdır ve bir dizi antioksidan içerir. Ancak çoğu meyvede olduğu gibi, aşırı miktarda zararlı olabilecek fruktoz içerdiği için bunları ölçülü yemelisiniz.
Kullanımlar
Peki, Trabzon hurması ne işe yarar? Hurma, basitçe dilimler halinde kesilmiş güzel bir tada sahipken, bunlar için harika bir içerik olabilir. kurabiye ya da ekmek . Şahsen, onları tek başıma veya kahvaltıda sade Yunan yoğurduyla yemeyi seviyorum, ancak maceraperest hissediyorsanız, birçok tarif çevrimiçi olarak kolayca bulunabilir.
Artık hurmalar hakkında her şeyi bildiğinize göre, gidip kendiniz için biraz denemelisiniz! İnan bana, takıntılı olacaksın. Tembel hissediyorsanız, kendi başına yiyin - süslü bir tarife gerek yok. Denediğin için mutlu olacağına söz veriyorum.
