Bu yıl Fresh Gatherings Cafe'de SLU'nun pasta şefiyle yarı zamanlı çalışma fırsatım oldu. Şef Todd sayesinde, pastacılık dünyasını bambaşka bir düzeyde deneyimledim. Fırında sabah erken vardiyam, sıfırdan bir parti baget hamuruyla hemen başlıyor. Her vardiya farklı olsa da, tipik bir gün genellikle çeşitli bisküvileri ve hatta kekleri daldırmak için biraz çikolata eritmeyi ve ayrıca kruvasan hamurunu açmayı içerir.
yeşil çayın içine ne koyarsın
Ancak mutfak deneyimlerimden öğrendiğim bir şey varsa, yemek pişirmenin tamamen problem çözmekle ilgili olduğudur. İşin güzelliği bir şeyler yapmakta, çuvallamakta ve onu düzeltmenin bir yolunu bulmakta yatıyor. Örneğin, fırınlamada önemli bir bileşen olan vanilya özü yoksa ne yaparsınız? Herhangi bir durum için vanilya özü yerine iyi bir ikame bularak problem çözme uygulamalarımı iyi bir işe koydum.
1. Akçaağaç Şurubu
Christin Urso
Görünüşe göre akçaağaç şurubu sadece krep, waffle ve kızarmış ekmek için değil! Tarifiniz, sahip olmadığınız bir vanilya özütü gerektiriyorsa, eşit miktarda akçaağaç şurubu kullanın içinde ve farkı anlayamayacaksın.
2. Badem Özü
Torey Walsh
Badem özü bazen vanilya özünden biraz daha ucuzdur (tabii ki hangi markayı satın aldığınıza bağlıdır) ve aynı zamanda bunun yerine harika bir alternatiftir. İkisinin de aromatik bir ceviz tadı vardır ve fırınlamada benzer sonuçlar verir.
3. Vanilyalı Badem Sütü
Vanilyalı badem sütü her zaman buzdolabımda bulundurduğum bir şey ve aynı zamanda vanilya özü için harika bir ikame yapıyor. Vanilya aromalı olduğu sürece soya sütü gibi diğer bitki bazlı sütleri de kullanabilirsiniz.
4. Vanilya Tozu
Kirsten Andersen
Starbucks, içeceklerinize eklemek için her zaman çok çeşitli tozlara sahiptir ve vanilya tozu da bunlardan biridir. Starbucks'tayken genellikle badem sütü kapuçinolarıma bir miktar vanilya tozu ve bir miktar tarçın eklerim, ancak şimdiye kadar fırında vanilya özü yerine kullanılabileceği aklıma hiç gelmedi. Vanilya tozu, vanilya fasulyesinin toz haline gelene kadar ezilmesiyle elde edilir. Vanilya özü için aynı miktarda vanilya tozu kullanın aynı etkiyi elde etmek için bir tarifte.
5. Tatlım
Sam Jesner
Bal, pek çok şeyin yerine geçer. Bu durumda vanilya özü. Vanilya özü yerine bal eklerseniz, tarifinizdeki şeker miktarını azalttığınızdan emin olun. Bunun nedeni, balın zaten çok tatlı olması ve aynı zamanda tatlınızın ne kadar yapışkan çıkacağını etkileyebilmesidir.
6. Baharatlar
Victoria Hoang
içtiğimde neden hıçkırıyorum
Ben büyük bir tarçın hayranıyım. Pişirdiğim neredeyse her şeye tarçın ekliyorum, hatta bazen cappuccino veya chai çay latte, tatlı patates ve hatta yoğurt gibi içeceklere bile. Küçük hindistan cevizi ve karanfil gibi diğer baharatlar vanilya ile aynı etkiye sahip olabilir. Vanilya özütü, fırınlamada diğer tatları geliştirmek için yaygın olarak kullanılır, ancak baharatlar da aynı şeyi yapabilir. Artı, daha ucuzlar ve çok daha uzun süre dayanıyorlar. Ayrıca izinizi bırakmak için çok fazla eklemenize de gerek yok, anlıyor musunuz?
7. Vanilyalı Dondurma
Emily Genzer
Milkshake, şamandıra ve diğer donmuş tatlılar yapmak durumunda, vanilya özü kullanmanıza bile gerek yoktur. Bunun yerine, vanilya özünü yemeğinize katmak için vanilyalı dondurma kullanın.
8. Bourbon
Sam Jesner
mağazadan nasıl karpuz seçersin
Bourbon, düşündüğünüzden daha fazla pişirmede kullanılır. Bazı yiyeceklerin nemini ve dokusunu iyileştirdiği bilinmektedir. Çünkü burbon meşe ağacında yaşlandı, hafif tütsülenmiş vanilya aromasına sahiptir. Bunu kendi yararımıza kullanabilir ve fırında olduğu gibi fırında tadı artırabiliriz. cevizli turta, zengin bir çikolatalı kek veya zencefilli kek.
9. Brendi
Lexi başını salladı
Evinizde vanilya özü yoksa, brendi çırpın ve bir brendi ve muz ekmeği veya brendi tereyağlı krema yapın. Kullanım vanilya miktarıyla aynı miktarda brendi tarifi gerektiriyor.
10. Çikolata
Caroline Ingalls
Vanilya özü yerine yukarıdaki tüm ikame maddelerini denediyseniz ve hiçbiri sizin için işe yaramazsa, vanilyayı tamamen unutun ve çikolata için gidin. Pişirirken biraz çikolata ile asla yanlış gidemezsin.
Vanilya özüne ihtiyacınız olursa, en iyi bahsinizin vanilya fasulyesi ve alkol kullanarak kendiniz yapmak olduğunu düşünüyorum. Ayıkla (dolayısıyla 'vanilya özü' adı) tüm iyiliği.
