Bir zıtlık ülkesi olan İzlanda (veya )sland), nüfusu 300.000'in biraz üzerinde olan uzak bir ada ülkesidir. İzlandalılar görünüşte alışılmadık yiyecekleri geleneksel hale getirmenin yollarını bulduğundan, İzlanda yemekleri ülkenin izolasyonunun bir yansımasıdır. Serbest dolaşan koyunlardan kaplıcaların pişirdiği ekmeğe kadar, İzlandalılar eşsiz bir manzaradan inanılmaz yiyecekler yaratmışlardı.
İzlanda'yı daha önce ziyaret etmiş biri olarak, İzlanda mutfağının dünyanın en iyileri arasında yer aldığını güvenle söyleyebilirim. Bu uzak adaya bir gezi planlıyorsanız, bu 11 İzlanda yemeğini kova listenizin en üstüne koyduğunuzdan emin olun.
1. Neşeli köpek balığı
Kæstur hákarl (fermente köpekbalığı) ikonik bir İzlanda yemeğidir. Normalde belirli bir fermantasyon sürecinden geçmiş bir Grönland köpekbalığıdır. ve sonra dört ila beş ay asıldı. Yemeğin güçlü amonyak tadı ve bariz balık tadı var. Kæstur hákarl kalbi zayıflar için değildir, ancak maceraperest hissediyorsanız, bu listenizde olmalı.
# Kaşık İpucu: Güçlü balık tadı temizlemek için İzlanda'nın damıtılmış içeceği Brennivín'i kullanın.
Alan
Svið (koyun kafası), evet, bir koyun kafası ikiye bölünmüş ve haşlanmış geleneksel bir İzlanda yemeğidir. Svið ilk başta tuhaf görünebilir, ancak yemek, insanların katledilen bir hayvanın herhangi bir parçasının boşa gitmesine izin veremeyecekleri bir zamanda yaratıldı, bu yüzden gerçekten dahice bir eser.
#SpoonTip: Kendinizi Reykjavik'te bulursanız, hemen hemen her süpermarket dondurucu bölümünde Svið taşır.
soda dışında burbon ile ne karıştırılır
3. Kurutulmuş balık
Sert kurutulmuş balık (İzlanda usulü kurutulmuş balık) Yıllardır İzlandalılar için geleneksel 'atıştırmalık' olmuştur. İzlanda'da Eyjafjallajökull buzulu veya Blue Lagoon gibi muhteşem manzaralardan herhangi birini görmeyi planlıyorsanız, bu atıştırmalıkları çantanızda bulundurmanız gerekir. İzlanda'daki hemen hemen her benzin istasyonunda veya süpermarkette bulunabilirler.
#SpoonTip: Harðfiskur, tuzlu tereyağı ile eşleştirildiğinde en iyisidir.
4. Haşlanmış Jeller
Soðnar Gellur (morina dili) aslında göründüğü gibi değil. Bu aslında morina dili değil ama daha ziyade bu yiyecek, öncelikle balık dilinin arkasındaki etli, üçgen kastan oluşur. Morina, İzlanda mutfağında yüzyıllardır hayati bir rol oynadığı için, bu, maceracı olmayanların deneyebileceği daha iyi bilinen yiyeceklerden biridir.
5. Sosisler
Pylsur (sosisli sandviç) İzlanda'nın resmi olmayan ulusal yemeği olarak kabul edilir. ABD'deki meslektaşlarının aksine, bu sosisli sandviçler çoğunlukla kuzu etinden ve belki de organik, serbest dolaşan, otla beslenen, hormonsuz olan biraz domuz ve sığır etinden yapılır. Sosisli sandviçleri neredeyse her yerde bulabilirsiniz. Bu sosisli sandviçlerden birini alabileceğiniz en popüler yer, Bill Clinton gibi birçok ünlü Amerikalı tarafından ziyaret edilen Bæjarins Beztu Pylsur.
6. Skyr
Skyr (yoğurt) muhtemelen bu listedeki en az tartışmalı olanıdır. Yoğun ve kremsi bir süt ürünüdür bu yoğurtla bile karşılaştırılmamalıdır. Pastörize yağsız sütten ve yoğurda benzer bir bakteri kültüründen yapılan İzlandalılar, ona neredeyse Yunan yoğurdu benzeri bir tat veren sade veya krema ve ekşi meyveli reçellerle yemeyi severler.
7. Kuzu
İzlanda mutfağının ayrılmaz bir parçası olan kuzu, çeviri veya tanıtıma ihtiyaç duymaz. Denediğin başka bir şey yoksa, bunu dene! İzlanda'da koyunların çitler olmadan dolaşmasına ve buzul nehirlerinden su içmesine ve doğal bitki ve meyveleri yemesine izin verilmektedir. Benzin istasyonlarından beş servisli restoranlara kadar İzlanda'nın her yerinde kuzu eti bulabilirsiniz.
8. Dondurma
İzlanda, dünyada dondurma bulmak için en iyi yerlerden biri olabilir. Neden? Bütün yıl boyunca bu şeyleri yerler oysa diğer birçok ülkede dondurma bir yaz inceliğidir. İzlanda'nın her kasabasında ve benzin istasyonunda dondurma bulabilir ve ikinci kepçe için git dediğimde bana güvenebilirsiniz. Reykjavik'te, Ísbúð Vesturbæjar, gidilecek en iyi yerlerden biri .
9. R ekmek
Çavdar ekmeği İzlanda'nın en lezzetli yiyeceklerinden biridir. Çavdar ekmeği yemenin bir milyon ve bir yolu var. Füme somon ve peynirle doldurulmuş, dondurmaya karıştırılmış veya ekstra kremalı tereyağı ve çıtır lav tuzu ile servis edilmiş olsun, bu şeylerden bir dilimle gerçekten yanlış gidemezsiniz.
#SpoonTip: Şehir kilisesinin hemen önündeki bir bistro dükkanı olan Cafe Loki'de Reykjavik'in en ünlü çavdar ekmeğinin tadına bakın ve bir kepçe çavdar ekmeği dondurmasını denemeyi unutmayın.
bir barda sipariş edilebilecek en popüler içecekler
10. Pazartesi
Lundi (Puffin), İzlanda'da yenecek yiyeceklerin en tartışmalılarından biridir. puffin popülasyonundaki son düşüş nedeniyle . Martı yemenin popüler bir yolu, pastırma, tereyağı, süt ve frenk üzümü jölesi karışımı olan mjólkursoðinn lundi'dir (tatlı süt sosu).
11. Deniz Ürünleri
İzlanda bir ada olduğu için deniz ürünleri çok önemlidir. İzlandalı balıklar haşlanabilir, haşlanabilir, ızgara yapılabilir, kızartılabilir veya çiğ olarak tüketilebilir. Morina balığı, somon ve mezgit balığı en yaygın olanıdır ve langoustinler daha yaygın hale gelmektedir.
İster bir gece için İzlanda'ya, Avrupa anakarasına bir mola vermek için gidiyor olun, ister daha uzun bir tatil planlıyor olun, İzlanda yemekleri unutacağınız şeyler değil. Dondurma veya çavdar ekmeği gibi güvenli bir şeyle gidebilir veya maceraperest olabilir ve fermente köpekbalığı veya koyun kafasını deneyebilirsiniz. Neyi denemeyi seçerseniz seçin, şimdiye kadar tattığınız en iyi yiyeceklerden bazıları olarak bir izlenim bırakacağınızdan emin olabilirsiniz.
