Georgia'ya geldiğimde, işlerin Massachusetts'tekinden biraz farklı olacağını biliyordum. Güneydeki insanların kahvaltıda irmik yediklerini ve her şeyi Kuzeyli çoğumuzdan biraz daha baharatlı sevdiklerini biliyordum, ama yemeğin gerçekte ne kadar farklı olduğuna şaşırmıştım.
Oda arkadaşım bana en sevdiği yemekleri anlatırken, hiç duymadığım ve hayal bile etmediğim kaç yemek ve yemek kombinasyonuna hayret ettim. İşte bunlardan bazıları.
Haşlanmış Fıstık
Zodia81'in izniyle flickr.com'da
Bunlar Georgia'da büyük bir şey ve bunları satan insanları otoyolun kenarında ve benzin istasyonlarının dışında bulabilirsiniz. Başlangıçta normal yer fıstığının ıslak bir versiyonu olacağını düşünmüştüm, ancak şaşırtıcı derecede lezzetli - özellikle Cajun baharatıyla.
Kızarmış yeşil domatesler
BillDenney'in izniyle flickr.com'da
Güneyde kızartılmış her şeyi bulabilirsiniz ve bunlar özel bir favori.
Karides ve irmik
Fotoğraf: Samantha Yudin
Çoğu kuzeyli, irmiklerin Güney'de çok önemli olduğunu bilir, ancak bence hiçbirimiz onları karidesle eşleştirmeyi düşünmezdik. Kuzeylilerin kahvaltı tabağı olarak düşündüklerine deniz ürünlerini eklemeyi Louisiana'ya bırakın. Yakın zamanda New Orleans'a bir gezi planlıyorsanız, bu Güney klasiğini denemek için Lüke'ye uğradığınızdan emin olun.
kızarmış bamya
Flickr.com'da jypsygen'in izniyle
Kuzeyde, çoğumuz bamya gibi bir bitkiyle ne yapacağımız konusunda hiçbir fikrimiz yok, ancak Güneyliler tipik pişirme dehalarını lezzetli bir çözüm bulmak için kullandılar: Kızartın. Her şeyin tadı kızarmış lezzetli ve bamya da bir istisna değil.
Cheerwine
Flickr.com'da Ross Catrow'un izniyle fotoğraf
Adından da anlaşılacağı gibi bu içecek alkol içermez. Cheerwine, aslında Kuzey Carolina'dan popüler bir kiraz aromalı meşrubattır.
Tavuk ve Gofretler
Fotoğraf Morgan Goldberg
şarap ve votkayı karıştırmak kötü mü
Güneyli arkadaşlarım gece yarısı iştahla uyandıklarında gitmeyi düşündükleri ilk yerlerden biri de yılın her günü 24 saat tavuk ve waffle servis eden Waffle House oluyor. Gofretleri severim ama hâlâ birisinin onları tavukla nasıl eşleştirmeyi düşündüğünü anlamaya çalışıyorum. Sadece Güney'de ...
Ay Ayakları
Flickr.com'da marcosojeda'nın izniyle
Bunlar Maine'de görmeye alışkın olduğum boğmaca turtalarına benziyor, sadece krema dolgulu iki parça çikolatalı kek yerine bunlar, aralarında kalın bir hatmi tabakası olan iki parça çikolata kaplı graham kraker kurabiyesi .
Chitlins
Flickr.com'da HumanitiesWritLarge'ın izniyle
Genellikle domuzların ince bağırsaklarından yapılır, bunlar atıştırmalık olarak tüketilebilir veya diğer geleneksel Güney yiyecekleri ile birlikte yenebilir. Salley kasabası olan Şükran Günü'nden sonra her cumartesi günü, SC'nin adı verilen yıllık bir chitlin festivali düzenlenir. Chitlin Dikme . Her yıl binlerce kişi katılıyor.
Tavuk ve Mantı
Instagram'da @sweetsbychan'ın izniyle
Wonton veya matzo top çorbasının Güney eşdeğeri, bu Güney'de herkesin denemesi gereken bir şey.
Biber Peyniri
Fotoğraf Kathy Dai
Bu, rendelenmiş peynir, mayonez ve yenibahar biberinden oluşan Güney mutfağında temel bir üründür. Hem kraker hem de hamburger için enfes bir sos.
Sinekkuşu Pastası
Flickr.com'da ulteriorepicure izniyle
Bu lezzetli baharatlı kek, ananas, ceviz ve muz ile yapılır.ipeksi pürüzsüz krem peynir kremasıonu herhangi bir Güney partisine veya yemeğine yozlaşmış bir katkı yapar.
