Eksik olan bileşen maydanozsa, korkmayın! Aynı yeşil yapraklı iyiliği elde etmenize yardımcı olacak başka alternatifler de var. Maydanoz genellikle garnitür olarak kullanılır ve çok yönlü bir tada sahiptir, ancak aynı zamanda yüzyıllardır kullanılan iyileştirici özellikleri. Bununla birlikte, maydanoz size bir renk patlaması verebilecek ve seçtiğiniz tarife ekstra bir şeyler katabilecek tek yapraklı yeşil değildir. İşte pişirme ipuçları ve püf noktaları kitabınıza koyabileceğiniz dört maydanoz ikamesi.
1. Kişniş
Msu Kaşık
Kişniş, Meksika, Tayland veya Vietnam tariflerinde taze maydanoz yerine kullanılabilir. Maydanozla karşılaştırıldığında kişnişin daha güçlü bir tadı vardır. Kişniş ve maydanozun çok farklı tatları varken, kişniş neredeyse tamamen düz yaprak maydanoz gibi görünür. O kadar benzerler ki, deneyimli aşçılar bile bazen onları ayırt etmekte zorlanır.
Kişniş ayrıca maydanozla süsleyeceğiniz yiyeceklerin çoğuyla iyi bir şekilde eşleşir. Bununla birlikte, maydanoz yerine kişniş kullandığınızda, yemeğinizdeki diğer tatlarla iyi bir şekilde eşleşeceğinden emin değilseniz, ölçülü olarak kullanın.
2. Frenk maydanozu Yaprağı
Frenk maydanozu ile aynı aileye mensuptur Havuç ve kerevizin de ait olduğu ailedir. Maydanozla benzerlik gösterir ve garnitür olarak durabilir. Frenk maydanozu yaprakları tat olarak maydanozdan daha hafiftir, bu nedenle onunla pişirirken daha fazla kullanmanız gerekebilir. Herhangi bir miktarda pişirme, frenk maydanozunun zaten hafif olan lezzetini yok edecektir. Neyse ki, başlangıçta o kadar hassas ki, son saniyede bulaşıklara atılabilir veya çiğ olarak yenebilir.
3. Kereviz Yaprakları
Abigail Manger
Kereviz, maydanoz ailesinin başka bir üyesidir ve muhtemelen benzer bir tada sahiptir. Yassı yapraklı maydanoza benzer bir görünüme sahip bir garnitür oluşturmak için sadece kereviz yapraklarını kullanın. Onları doğrayın ve yemeğinize serpin, hiç kimse farkı anlayamayacak. Kazanmak için yiyecek artıkları biriktirmek!
4. Fesleğen
Spoon Üniversitesi
Sosunuzu veya seçtiğiniz tabağı aydınlatmak için biraz yeşile ihtiyaç duyduğunuz İtalyan yemekleri için fesleğen, maydanoz yerine ideal bir alternatiftir. Maydanozla karşılaştırıldığında daha belirgin bir aroması vardır, ancak doğranıp üzerine serpildiğinde yiyeceğe benzer bir yeşillik sağlar.
Farklı bitkilerin farklı lezzet profillerini ve benzersiz özelliklerini ve bir sonraki tercih ettiğiniz tarifte olduğunu düşünmemiş olabileceğiniz bir bitkiyi vurgulamak için nasıl değiştirilebileceklerini görmek ilginç. Öyleyse yeşile gidin, aralarından seçim yapabileceğiniz bir grup var!
