Seni bilmem ama asla salatalara bayılmadım. Onlar sadece çok sıkıcı ve marulun pratikte kalori ve besin içermediği göz önüne alındığında, neden sağlıklı ve dolayısıyla her öğünde yemeye değermiş gibi davranmaya çalışalım? Ancak yakın zamanda keşfettiğim gibi, bu her zaman böyle olmak zorunda değil. Temelinizi oluşturmak için hangi yeşillikleri kullandığınız konusunda akıllıysanız, gerçekten yemeyi dört gözle beklediğiniz sağlıklı salatalar yapabilirsiniz.
Belçika Hindiba
Belçikalı hindistan cevizi, romaine için süslü ve kolay bir alternatiftir, sadece doğranmış maroma kalbinizi ortadan kesilmiş hindiba yapraklarıyla değiştirin. Benzer bir lezzet profiline sahipler ve kışın da mevsiminde!
Emma Danbury'nin fotoğrafı
Radicchio
Radicchio, Aralık ve Nisan ayları arasında mevsimde olan başka bir kış yaprağıdır. Buzdağı marulundan daha çıtır olan radicchio, salata sosu ile atıldığında solmayan ve canlı bordo rengi sayesinde her salatada güzel görünen harika bir alternatiftir.
Emma Danbury'nin fotoğrafı
ekşi krema yerine yunan yoğurdu koyabilir misin
Gökkuşağı Pazı
Renk söz konusu olduğunda, gökkuşağı pazı kraldır. Bu bebek, pazı ile olan ilişkisine rağmen, aslında Akdeniz bölgesinden geliyor (Yunanistan ve İtalya'yı düşünün) ve bu nedenle yaz aylarında en iyi tadı veriyor. Biraz acı ile biraz tatlıdır, bal bazlı soslar ve kurutulmuş kızılcık ve taze portakal dilimleri gibi salata sosları ile iyi uyum sağlar.
Emma Danbury'nin fotoğrafı
Lakinato lahana
Lacinato lahana, normal yeşil veya siyah lahanadan daha geniş bir yaprağı olan özel bir lahana çeşididir ve kremsi pansumanlar için harika bir araçtır. Yaprakları sapından ayırın, salata büyüklüğünde ısırıklar halinde kesin ve klasik bir sezar salatası üzerinde zarif bir dokunuş için biraz sezar, parmesan ve hamsi ile eşleştirin.
Emma Danbury'nin fotoğrafı
Roka
Biraz pahalı olmasına rağmen roka, savurganlığa değer. Karmaşık, iştah açıcı ve hoş baharatlı roka, proteine (ızgara tavuktan tavada pişmiş somona kadar her şey) dayanabilir ve omnivor eğilimlerinizi tatmin edebilir. Her zaman bol miktarda taze çekilmiş karabiber eklemeyi unutmayın!
starbucks nasıl yapılır
Emma Danbury'nin fotoğrafı
Bezelye Tendrils
Geleneksel olarak bir Asya spesiyalitesi olarak kabul edilen bezelye dalları, Pasifik'i geçmiştir. Narin ve herbesan, güzel bir balzamik veya taze parlak narenciye dilimlerinden biraz asitle harika tadı var. Önce kökleri kestiğinizden emin olun!
Emma Danbury'nin fotoğrafı
Kırmızı Karahindiba Yeşilleri
Cüzdanınız roka fiyatını beğenmiyorsa, kırmızı karahindiba yeşilleri kabul edilebilir bir ikamedir. Şimdi yabani ot yemekten korkmadan endişelenmeyin: Whole Foods'ta bulacağınız karahindiba yeşillikleri, anaokulu tatiliniz sırasında etrafa saçtığınız kabarık beyaz çiçeklerden çok uzaktadır. Kırmızı çeşidi rengi ve sağlıklı sindirim özellikleri açısından en çok seviyorum.
Emma Danbury'nin fotoğrafı
Tereyağlı Marul
Tamam, kabul ediyorum, bu biraz hile, çünkü genellikle Boston veya Bibb marul olarak da bilinen tereyağlı marul, sade buzdağının yakın bir kuzenidir. Bununla birlikte, tat ve doku açısından, ikisi de farklı olamazdı, her iki kategoride de yağlı adaşının ardından tereyağlı marul alındı. Bu yavru köpeği bleu peynir ve domuz pastırması ile eşleştirin ve asla geri dönmeyeceksiniz.
Emma Danbury'nin fotoğrafı
Ispanak
Ispanak, yeterince takdir edilmemişse güvenilir bir salata-marul ikamesidir ve aynı zamanda hepsinin en besleyici yeşil yapraklısıdır. Ispanak kesinlikle tam gövdelidir, bu nedenle yaprakları zeytin, enginar göbeği, yaban mersini ve daha fazlası gibi büyük tatlarla eşleştirin.
Santina Renzi'nin fotoğrafı
