Fitness çılgınlığı Amerika'yı kasıp kavurmaya devam ederken, acai ve goji berry gibi süper yiyecekler her yerde ortaya çıkıyor gibi görünüyor. Çoğunlukla meyve sularında ve tatlılarda bulunan bu meyveler hem besleyici hem de diyet dostu olarak tanıtılmaktadır. Atıştırmalık ve içecek koridorlarında kelimeler Goji ve Acai tüketicileri bu ürünleri satın alırken sağlıklı bir seçim yaptıklarına ikna etmek için genellikle cesurca vurgulanır ve vurgulanır. Peki bu sözde süper gıdalar gerçekten de tek başlarına oldukları şeyler mi? Aşağıda gerçekleri parçalara ayırıp tüm spekülasyonlara son veriyoruz.
Goji
52kitchenadventures.com'un izniyle
Kurt üzümü olarak da adlandırılan goji meyveleri, Çin'e özgü bir bitkiden elde edilen parlak turuncu-kırmızı meyvelerdir. Orada hem ilaç olarak hem de yaşlanma sürecini yavaşlatmak için uzun yıllardır kullanılmaktadırlar. Eski Çin efsanesi, Goji berry'nin yaşam süresini çarpıcı bir şekilde uzatabileceğini söyler, bu da Batı dünyasının doğal botoks iştahını doyurmak isteyen günümüz şirketlerinin ilgisini çekmiştir. Çin efsanesinde bazı gerçekler var: Goji'de bol miktarda bulunan antioksidanların serbest radikallerin verdiği zararı azalttığı kanıtlanmıştır. Dış kabukta eşleşmemiş bir elektron bulunan serbest radikaller, atomlar veya moleküller, hücrelere ve DNA'ya zarar verir. DNA yaralandığında, hücrelerin anormal şekilde büyümesine neden olur ve bu da her türlü hastalığa neden olur. Bu şekilde Goji, alzheimer ve kanser gibi hastalıkların önlenmesine yardımcı olabilir. Goji ayrıca birçok bilim insanı tarafından yaşlanmayı geciktirici etkilere sahip olduğuna inanılan A vitamini bakımından da zengindir. Bu zaman makinesi benzeri etkilerin goji meyvelerine özel olduğunu kanıtlayan kesin çalışmalar olmamasına rağmen, bunları diyetinize eklemenin kesinlikle bir dezavantajı yoktur. Bununla birlikte, polen alerjiniz veya yüksek tansiyonunuz varsa veya warfarin (bir kan inceltici) veya diyabet ilacı kullanıyorsanız, ters bir reaksiyonunuz olabilir ve goji meyveleri tüketmeden önce sağlık uzmanınıza danışmalısınız.
Ancak goji, kırışıklıkları gidermekten daha fazlası için iyidir. Besin açısından yoğun bir meyve, tüm temel amino asitleri içerir ve kalp hastalıklarıyla savaşan, bağışıklık sistemini güçlendiren ve kolestrerolü düşüren güçlü antioksidanlarla doludur. Herhangi bir meyvenin en yüksek protein konsantrasyonuna sahiptir ve C vitamini ve demir ile yüklüdür. Araştırmalar, Goji'nin zihinsel sağlığı, atletik performansı, uyku kalitesini ve genel mutluluğu iyileştirebileceğini göstermiştir. Yan etkilerin çoğu sonuçsuz olsa da, hastalıkları savuşturmak ve daha barışçıl bir REM elde etmek umuduyla günlük rutininize bir miktar goji eklemek zarar veremez.
Acai
Fotoğraf, centralfloridatropicals.com'un izniyle yayınlanmıştır.
Acai meyveleri de biraz karışık bir torbadır. Yerli palmiye ağaçlarından Orta ve Güney Amerika'ya kadar, acai meyveleri, birçok meyvede görülen kırmızı-mavi tonlara katkıda bulunan flavonoidler ve antosiyaninler gibi antioksidanlarla doludur. Antioksidanlarla herhangi bir şey tüketmekle aynı faydalara sahip olan acai, genellikle hastalıkları önleyebileceği ve genel sağlığı geliştirebileceği ilan edilir. Ancak acai'nin asıl şöhret iddiası, biri tekli doymuş oleik asit olan amino ve yağ asitleridir. Bu, özellikle hormonların ve nörotransmiterlerin içeri ve dışarı daha verimli bir şekilde akmasına izin vermek için omega-3'ün hücre zarına girmesine yardımcı olur. Bu, insülinin düzenlenmesi için özellikle önemlidir çünkü yüksek insülin seviyeleri, yaşlanmanın bilinen bir nedeni olan iltihaplanmaya neden olur. Acai ayrıca E Vitamini, lif, protein, kalsiyum, magnezyum, potasyum ve çinko bakımından da zengindir.
Karar
Görünüşe göre iki 'süper gıda' biraz süper yutturmaca. Meyveler kesinlikle sağlıklı bir diyetin sürdürülmesinde etkili olsalar da, başarılı kilo verme katalizörleri olarak goji veya acai çileklerini destekleyen kesin çalışmalar yapılmamıştır. Evet, hastalıkla mücadele yetenekleri içerirler, ancak yaban mersini, çilek, kızılcık ve daha pek çok antioksidan bakımından zengin diğer meyveler de öyle. Genç kalmak ve hastalanmamak için serbest radikalleri etkisiz hale getirmek umuduyla diyetinize goji ve acai ekleyin (bir dahaki sefere Evanston'da olduğunuzda Argo Çay'da beyaz çay acai sıkmayı deneyin - acai beyaz çayı tekmeliyor ve her yudum size tatlı, ince bir limonata bırakacaktır). Ancak, bu 'süper yiyeceklerin' benzersiz yetenekleri hala belirlenemediğinden ve en iyi ihtimalle yalnızca dikkate değer olabilecekleri göründüğünden, bunu yalnızca uygun olduğu yerlerde yapın.
yemek sipariş edebileceğiniz sinema
Fotoğrafı çeken Kirby Barth
