Fıstık ezmesi. Bu dünyada şimdiye kadar yaratılmış en iyi şeylerden biri. Dokusu, tuzlu tadı ve satın alınabilirliği, fıstık ezmesini çoğu Amerikan diyetinde temel bir ürün haline getirmiştir. Peki fıstık ezmesinin içinde ne var? Nasıl yapıldı? Kulağa basit geliyor, sadece fıstık ve biraz tereyağı. O kadar basit değil, ancak fıstık ezmeniz, yer fıstığının yanı sıra birkaç malzemeden daha fazlasını içermemelidir.
En basit haliyle fıstık ezmesi, kavrulmuş fıstıkların bir mutfak robotuna atılması ve kalın, kremsi bir dokuya dönüşene kadar karıştırılmasıyla oluşturulabilir. Yani gerçekte, kendi fıstık ezmenizi yapmak ve isterseniz kendi tuz veya tatlarınızı eklemek oldukça kolay olacaktır. Bu kadar basitse, fıstık ezmenizde kötü bir şey olmamalı.
Bazı fıstık ezmesi markalarında durum böyle değil. Bazı markalar yağ, tuz ve şeker ekler. Bu çok korkunç görünmese de, bazı markalar fıstık ezmesine hidrojene yağlar ekler. Kısmen hidrojene yağlar trans yağ içerir. The FDA 0.5 gramdan fazla ise gıda şirketlerinin trans yağ miktarını etiketlemesini gerektiriyor. Bir şirket, 0,5 gramdan daha az trans yağ içeren hidrojene yağlar eklerse, bunun etikette gösterilmesi gerekmez. Ancak yine de az miktarda trans yağ tüketiyorsunuz ki bu sizin için hala kötüdür. Kim porsiyon boyutuna gerçekten bağlı kalıyor, daha fazla miktarda trans yağ var mı?
Son zamanlarda, FDA, yağların kısmen mi yoksa tamamen hidrojene olup olmadığını açıkça söylemek için içerik listesine ihtiyaç duydu. Göre Berkeley Sağlık Trans yağ içeren kısmen hidrojene yağlar, kötü kolesterolü yükselttiği ve iyi kolesterolü düşürdüğü ve diğer zararlı etkileri olduğu için sizin için kötüdür. Bununla birlikte, tamamen hidrojene yağlar doymuş yağlara dönüşür.
Basit malzemelerle fıstık ezmesi, sağlıklı bir atıştırmalık veya sos görevi görebilen bir ikramdır. Peki fıstık ezmenizde ne var?
JIF
Malzemeler: Kavrulmuş fıstık ve şeker. % 2 veya daha azını içerir: melas, tamamen hidrojene bitkisel yağlar (kolza tohumu ve soya fasulyesi), mono ve digliseritler ve tuz.
Çılgın Richards
İçindekiler: Yer fıstığı
Skippy
Malzemeler: Kavrulmuş fıstık, şeker, hidrojene bitkisel yağ (Pamuk tohumu, Soya ve Kolza Yağı) ayrışmasını önlemek için tuz.
Fındık Ezmesi Ulus
Malzemeler: Yer fıstığı ve tuz
Justin'in
Malzemeler: Kuru kavrulmuş fıstık ve hurma yağı
Peter Pan
WikiCommons'tan görüntü
Malzemeler: Kavrulmuş yer fıstığı, mısır şurubu katıları *, soya proteini konsantresi *, şeker,% 2'den az: hidrojene bitkisel yağlar (pamuk tohumu ve kolza tohumu), tuz, mineraller (magnezyum oksit, çinko oksit, demir fosfat, bakır sülfat) ve vitaminler (niasin) , b6 vitamini, folik asit)
Trader Joe's
theimpulsivebuy Flickr'da
Malzemeler: Kavrulmuş Fıstık, Pudra Şekeri (Şeker Kamışı, Mısır Nişastası), Sürdürülebilir Palm Yağı, Deniz Tuzu
Sonuç olarak, fıstık ezmesini seçmeden önce malzemelere bakmak en iyisidir. Tamamen doğal olmakla övünen etiketlere aldanmayın. Kendiniz karar verin ve etikete bakın. Kendi mutfağınızda yaratamazsanız, gerçekten vücudunuzda olmasını ister miydiniz?
