Zamanın% 99'unda vejeteryan yerim, ancak eve asla seyahat edemem ve gitmeyeceğim. Doğu Yakası ve biraz deniz mahsulünü geri atmayalım. Kabuklu deniz ürünleri, son yıllarda en sevdiğim deniz ürünü türü haline geldi ve çift kabuklular hakkında çok şey öğrendim. sürdürülebilir ve etik bizim için mevcut bitki bazlı olmayan gıda kaynağı. Ayrıca çift kabuklular arasındaki farkları da öğrendim (kısmen lezzetli kişisel deneyim yoluyla), özellikle istiridye ile istiridye - en sevdiğim iki şey.
Bilim
Biyoloji okuyan biri olarak, 'istiridye' ve 'istiridye' terimlerinin aslında benzer ancak farklı türlerden oluşan gruplar için şemsiye terimler olduğunu öğrenmek beni şaşırtmadı. Yediğimiz istiridyeler aileye aittir. Ostreidae ve ticari inci üreten istiridyelerden farklıdır. Pteriidae aile. Tüketilen bazı yaygın türler Crassostrea virginica'yı içerir , Doğu İstiridye olarak bilinir , Crassostrea gigas , Pasifik İstiridye olarak bilinen ve Ostrea lurida / conchapila, Olympia İstiridye olarak bilinir .
Gwen tan
İstiridye, istiridyeden daha belirsiz bir terimdir, çünkü istiridye çeşitli aileler . Özenle yenilebilir istiridye, yani klasik çiğ çubuk küçük boğazlar ve New England midye çorbası adaşı, Paralı paralı asker, yarı resmi olarak Quahog midye ve gayri resmi olarak Atlantic Hard Shell Clams olarak bilinir. Bununla birlikte, diğer bilinen yenilebilir istiridye türleri de vardır: Mya arenaria, sevgiyle vapur olarak bilinir ve Filipin Venerupis Manila midye olarak da bilinir.
Lezzet
Neredeyse denediğim istiridye ve istiridye türlerinin karakteristik taze, tuzlu tadı iki kabukludur, ancak istiridyelerin daha keskin, tuzlu bir tadı korurken, istiridyelerin daha tereyağlı ve pürüzsüz olduğunu görüyorum - özellikle yarım kabuk.
Beslenme
Besinsel olarak, bu iki çift kabuklu sizin için mükemmeldir. İstiridyeler Yağ ve kalori bakımından düşük, protein bakımından nispeten yüksek ve fosfor, kalsiyum, potasyum, çinko ve b12 vitamini .
İstiridye aynı zamanda düşük yağlı, düşük kalorili ve yüksek proteinli bir besindir, ancak masaya bol miktarda demir, selenyum, manganez, fosfor, C vitamini ve gülünç miktarda B-12 vitamini getirir.
Keyif Alma Yolları
Beslenme önemlidir ve hepsi ama daha da önemlisi, istiridye ve istiridye çeşitli şekillerde kullanılabilen lezzetli, çok yönlü gıdalardır. Şahsen istiridyeyi tüketmenin en iyi yolunun biraz Mignonette sosu ve taze limon suyuyla çiğ olduğunu düşünmeme rağmen (yemeğimi keskin bir şekilde sevdiğimi söyleyebilir misiniz?) ayrıca tüketildi kızartılmış, pişmiş, ızgara veya atıcı olarak Tekila veya votka. Bununla birlikte, istiridye genellikle yemeğin yıldızı (içecek?)
Öte yandan istiridye genellikle daha karmaşık bir yemeğin bileşeni New England midye çorbası (Manhattan midye çorbası bir efsanedir), midye soslu linguine veya İspanyol paella gibi.
Kara Schiaparelli
İstiridye ve istiridye hakkında, sürdürülebilirliklerinden yıldız besin işaretlerine, nostaljik, sahil tadına kadar sevilecek çok şey var. Her ikisinin de benzersiz nitelikleri ve güçleri vardır, ancak bir dahaki sefere kendinizi bir deniz ürünleri restoranında veya çiğ barda bulduğunuzda, istiridye mi yoksa midye mi sipariş edeceğinizi düşünmemelisiniz. birçok istiridye ve nasıl birçok istiridye.
