İtalya'da yurtdışında okurken, ülkenin sunduğu tüm farklı peynirlere takıntılı hale geldim. Özellikle Pecorino peynirini çok sevdim çünkü yeni bir şeydi, ama aynı zamanda tadı Parmesan gibi olduğu için çok tanıdık geliyordu.
krem peynirin yanı sıra simit üzerine ne koyulur
Ülkede toplam yedi ay yaşadıktan sonra, Pecorino ve Parmesan'ın aynı şey olmadığını öğrenmeye geldim. Aslında çok farklılar. Her ikisi de İtalya'dan geliyor ve tipik olarak sert, rendelenmiş formlarda bulunsalar da, her birinin farklı lezzetleri vardır ve tariflerde birbirinin yerine kullanılmamalıdır. İşte Pecorino ile Parmesan arasındaki fark ve her birini ne zaman kullanmanız gerektiği.
Nasıl yapıldı
twiga_swala Flickr'da
Parmesan peyniri inek sütünden yapılır. Onun en az 12 aydır, ancak üç yaşına kadar olan bazı yerlerde bulunabilir. Peynirin en iyi şekli olan Parmigiano Reggiano, özel olarak üretilen Parmesandır. İtalya'nın Emelia Romagna veya Lombardy bölgelerindeki bazı kasabalar . En iyi Parmesan peyniri arıyorsanız, içinde bulunan Parmesan peyniri tarafından kandırılmak yerine bu adı arayın. yeşil plastik kap .
Pecorino ise, koyun sütünden yapılır . Yaşlanma süresi beş ila sekiz ay, Bu, Parmesan'ın yaşlanması gerekenden çok daha az zaman. Pecorino birçok biçimde bulunabilir, ancak Toskana, Sardunya ve Lazio bölgelerinden geliyor . Gerçek Pecorino peyniri aldığınızdan emin olmak için etiketlerin bu alanlarla işaretlendiğinden emin olun.
Damak zevki
Flickr'da alh1
Pek çok insan her iki peynirin de benzer yemekler için kullanılabileceğine inanırken, aslında çok farklı lezzetleri vardır. Parmesan peynirinin daha tuzlu, cevizli bir tadı vardır. Tek başına yenebilse de, genellikle eşlik ettiği yemeğin tadını tamamlamak için kullanılır.
tomurcuk hafif tadı nasıl güzel yapılır
Pecorino lezzet tamamlayıcı olarak da kullanılabildiği gibi tek başına veya balla veya reçel ile de yenebilir. Tadı daha güçlü ve daha keskin, bu da onu daha cesur hale getiriyor ve kendi başına güçlü bir şekilde durabiliyor. Pek çok yemek Pecorino peyniri ekleyerek fayda sağlayabilirken, peynir bazı durumlarda, çok cömertçe eklenirse yemeğin tadını bastırın.
Görünüyor
sebrenner Flickr'da
Her iki peynir de aynı görünüyor, peki etikete bakmaktan başka farkı nasıl anlayabiliriz? Parmesan peyniri rendelenmemişse genellikle zordur. ve biraz daha altın rengi. Gerçek peyniri İtalya'dan alıyorsanız, peynirin mumsu kabuğu üzerine Parmigiano Reggiano damgası olacak kırmızı harflerle.
Bir peynirin Parmesan yerine Pecorino olup olmadığını anlamanın farklı bir yolu, balmumuna bakmaktır çünkü Pecorino'nun genellikle siyah, mumsu bir kabuğu vardır. Peynir ayrıca birçok farklı biçimde gelir. Peynir daha gençse, Parmesandan daha yumuşak olabilir. Pecorino ayrıca Parmesandan daha beyaz bir renktir. Bununla birlikte, bazen o kadar da fark edilmiyor, bu yüzden sepete koymadan önce peynirin istediğiniz şey olup olmadığını iki kez kontrol ettiğinizden emin olun.
Tarifler
Flickr'da kurmanstaff
Boston ma'da yemek yenebilecek en iyi yerler
Pecorino ile Parmesan arasındaki fark hakkında biraz daha fazla şey bildiğimize göre, bunları kullanmak için en iyi yemekler hangileridir? Parmesan, klasik bir kase spagetti ve kırmızı sosla harika bir tada sahip çünkü peynir çok güçlü değil. Daha fazla yemek patlıcan Parmesan içerir, Sezar salatası , Parmesanlı cips , ve daha fazlası.
Muhtemelen Pecorino ile yapılan en ünlü yemek peynir ve karabiber , sadece peynir ve biberle yapılan basit bir yemektir. Pecorino, yemeğin ana lezzetidir ve eğer denemediyseniz kesinlikle tavsiye ederim. Bununla birlikte, peynir çok güçlü olduğu için diğer birçok harika yemeğe çok fazla lezzet katar.
marshmallow kullanarak hatmi kreması nasıl yapılır
Parmesan ve Pecorino peyniri aynı görünse de, farklılıkları bilmek önemlidir çünkü benzersizdirler ve birbirlerinin yerine kullanılmamalıdır. Gerçek anlaşmayı aldığınızdan emin olmanız da önemlidir çünkü her lokmada saf İtalyan iyiliğini tatmak fazladan birkaç dolara değer.
Bir dahaki sefere akşam yemeği için İtalyanca hazırlarken, hangisinin doğru seçim olduğunu belirlemek için gerçekten Pecorino ve Parmesan'ı düşünün. Lezzetleri daha iyi hale getirecek!
