Arı popülasyonunun azaldığı bir dünyada, insanlar tatlı ballarından her zamankinden daha fazla endişe duyuyorlar. Bu endişe nedeniyle, sadece sevimli bir ayı şişesiyle gelen değil, çevre için daha iyi olan balı satın alıyoruz. Peki çiğ bal ile organik bal arasındaki fark nedir?
Markette bal almak biraz zorlaştı. Etikette aramamız gereken herhangi bir şey var mı? Bir tür bal diğerinden daha sağlıklı mıdır? Tüm sorularınızı yanıtlamak için buradayız, çünkü önemsiyoruz.
Ham bal
Jina Kim
Ham bal, bal olarak tanımlanır 'Arı kovanında olduğu gibi.' Bal, ekstraksiyon, çökeltme veya süzme yoluyla elde edildi. En önemlisi, genellikle 95 derece civarında olan pastörizasyondan sonra bal ısıtılmamıştır.
Ham bal şu şekilde işlenebilir: zorlama Böylece küçük balmumu parçaları ve arı gövdesi parçaları çıkarılır. Bu, balın daha sıvı bir kıvama sahip olmasını sağlar ve aşırı ısıtılmadığı sürece besleyici kalır.
Organik Bal
Tatum Kelly
USDA'ya göre organik olarak etiketlenen bal, bir arı çiftliğinden yapılmıştır. organik hayvancılık standartlarını takip eder. Bu standartlar, kovanların kimyasallardan arındırılmış olması veya herhangi bir mevcut durumdan uzakta bulunması gerektiğini belirtir. Ayrıca arıların nektar alacağı çiçekler kimyasal madde püskürtülemez ve arılara antibiyotik verilemez.
Organik bal da süzülür ve pastörizasyonun ötesinde ısıtılmaz.
Görünüyor
Hem ham hem de organik bal doğal olarak kalın ve opaktır, özellikle tipik olarak ayı şeklinde bir şişede gelen şeffaf bal ile karşılaştırıldığında. Ham ve organik ballar, normal bal kadar ısıtılmadıkları için bulutlu sarı bir renge sahiptir.
Isıtma işlemi balın sıvılaştırılmasına yardımcı olur, böylece kullanımı daha kolaydır. balı doğal faydalarından arındırır. Bu nedenle çiğ ve organik balın aşırı ısıtılmaması çok önemlidir.
Faydaları
Doğal olarak balın bir kısmı vardır ciddi faydalar. C vitamini, B6 vitamini ve tiamin gibi vitaminler ve kalsiyum, demir ve bakır gibi mineraller açısından zengin olan bal, yemeğinize besleyici bir katkıdır. Ham ve organik bal hem antioksidanlar açısından zengindir hem de antibakteriyel özellikler yanı sıra.
Ham bal özellikle sindirim sisteminde alkali hale gelir ve asit hazımsızlığına karşı koymaya yardımcı olur. Balın glisemik indeksi sofra şekerinden daha düşüktür ve bal, özellikle ham veya organik ise tatlı bir ikame yapar.
Sorun
Çiğ ve organik balın onları birbirinden farklı kılmak için kendi kuralları olsa da bir sorun var: etiket. Var katı yasal gereklilik yok balın ham veya organik olarak etiketlenmesi için. Bal, bunlar olmadan ham veya organik olarak etiketlenebilir. katı gereksinimler çünkü arı çiftçileri, her iki türü de yapmanın faydalı sürecini anlar ve yine de onları takip eder.
Bu nedenle, market alışverişiniz söz konusu olduğunda, pastörize edilmiş daha ince bala kıyasla çiğ veya organik balın ikisi de harika seçeneklerdir.
Sonunda, çiğ bal ve organik bal hakkındaki tüm dedikodular sona erdi. Çok benzer olsa da, çiğ organik baldan ayıran bazı küçük farklılıklar vardır. Ancak ikisini ayıran herhangi bir yasal yönerge olmadığından, her ikisi de alışveriş sepetinize oldukça hoş eklemelerdir.
