Sıcak bir yaz günü ve siz ve arkadaşlarınız Jeni's'den yeni çıktınız, elinizde koniler, harika nefis dondurma kepçeleri ile yığılmışsınız. Birisi yakındaki bir mağazadaki harika bir vitrini işaret ediyor ve üç saniyelik vitrin alışverişi hızla üç dakikaya dönüşüyor. Dondurmanıza geri döndüğünüzde, yarısı elinizde ve kaldırımda eridi. Ugh.
Dondurma neden eriyor ki? İnsanların sormayı bile bilmedikleri ama çaresizce cevabını istedikleri soru budur. Bilim kurmaya hazır olun millet.
Arıza
Bu makale eritme bilimini basit terimlerle açıklar. Ortaokul fen dersini düşünün: Bir katı, enerjiyi emdiği için bir sıvıya dönüşür ve bir sıvı, daha fazla enerji emdiği için bir gaza dönüşür.
Aynı şey dondurmada da olur. Etrafındaki ısı enerjisini emen bir katıdır. Atmosfer ne kadar sıcaksa, o kadar fazla enerji vardır. Normal insanlar dondurmayı soğuk ortamdan ziyade sıcak bir ortamda yediğinden, dondurma enerjiyi çevredeki sıcak ortamdan alır. Yeterince hızlı yenilmezse, bir zamanlar ferahlatıcı dondurma yerde hüzünlü bir su birikintisi olacaktır.
tavuğun hala iyi olup olmadığı nasıl anlaşılır
Erime Noktası
Dondurmanın erimeye başladığı sıcaklık, tüm malzemelere bağlıdır. Süt 31 Fahrenheit derecede erir, ancak şeker ve krema gibi ek bileşenlerde farklı erime sıcaklıkları , bu nedenle dondurmanın ne kadar hızlı veya yavaş eridiğini değiştirebilir.
koka kolaya kola koyarlar mıydı
Eritilmiş Dondurma Yiyebilir misiniz?
Rica Beltran
Yay ve Nay. Erimiş dondurma yemenin güvenliği hakkında pek fazla araştırma yok, ancak hala soğuksa, yemek güvenli olmalı. Demek istediğim, temelde yumuşak sunum budur.
Bununla birlikte, erimiş dondurma sıcaksa ve bir süredir dışarıdaysa, dikkatli olun ve yemeyin. Dondurma bir süt ürünüdür ve sütün 45 Fahrenheit derecede tutulması tavsiye edilir Bakterilerin büyümesini önlemek için veya daha az.
Dondurmayı Yeniden Dondurabilir misiniz?
Rica Beltran
beyaz biber ve karabiber arasındaki fark nedir
Teknik olarak dondurmayı yeniden dondurabilirsiniz, ancak muhtemelen tadı pek güzel olmayacaktır. Dondurma eridiğinde içindeki su da erir. Suyu yeniden dondurduğunuzda, daha büyük kristallere genişler. Ek olarak, dondurmanın% 30-50'si havadan oluşur , kabarma süreci sayesinde. Eriyince, bir zamanlar ona kabarık bir doku veren hava dışarı çıkar. Yeniden dondurulmuş dondurma, bir 'sert ve gevrek tat' . Yuck.
Dondurma, her zaman çok erken biten dünya çapında bir yemek favorisidir. Çok uzun süre tadı çıkarılamaz, yoksa ayağınızın dibinde bir su birikintisi olarak biter veya kasenizin dibinde erir. Dondurmanızın mümkün olduğu kadar uzun süre dayanmasını sağlayabilirsiniz. dondurucunuzun arkasındaki hava geçirmez bir kapta saklayarak. Bu, dondurucu kapılarının açılıp kapanmasının neden olduğu değişen sıcaklıklara maruz kalmayı önler. Dışarıda ikramınızın tadını çıkarıyorsanız, yüksek sıcaklıklara dikkat edin.
Bir dahaki sefere birisi erimiş dondurmadan şikayet ettiğinde, bir bilim açıklamasıyla Bill Nye'yi gururlandır. Zevk almak!
