Flaş haber, Amerika: En sevdiğiniz Japon yemeği sandığınız kadar Japon değil. Herhangi bir Japon'a geleneksel yemeklerini yeniden yaratmada iyi bir iş çıkardığımızı düşünüp düşünmediklerini sorun ve büyük olasılıkla doğrudan hayır alacaksınız.
Edeats.com'un izniyle
İşte biz Amerika'da yanlış yaptık.
1. İçeride Dışarda
Fotoğraflar tinyhandsonline.com ve kosher-bite.com'un izniyle kullanılmıştır
Japonya: Orijinal suşi rulosu (Maki), suşi pirinci ve nori (deniz yosunu) sarılı balık veya sebzelerden oluşur.
Amerika: Batı estetiğine hitap etmek için geleneksel rulo ters çevrildi. Amerikalılar pirinçlerini dışta ve nori içlerinde severler.
2. Basit ve Karmaşık
Fotoğraflar quora.com ve house-sushi.com'un izniyle kullanılmıştır
Japonya: M DSÖ suşi basittir: deniz yosunu, suşi pirinci, bir tür balık ve olabilir içinde biraz sebze var.
şekerli bezelye ve kar bezelye arasındaki fark
Amerika: Suşi ruloları reçel doludur ve farklı türlerde balıklar, sebzeler ve rulonun içine sığabilecek başka her şeyle doldurulur. Sergi A: Rainbow Roll - hepsi bir California Roll etrafına sarılmış balığı, ton balığı, somon, sarı kuyruk ve avokado.
3. 'Suşi Şefi' unvanını kazanma
Japonya: Suşi şefi olmak 2-4 yıllık yoğun ve stresli bir eğitim gerektirir. Bir parça nigiri suşi yapmayı öğrenmeden önce, balığı doğru şekilde kesmeyi, suşi pirinci yapmayı ve mükemmel miktarda wasabi ile eşleştirmeyi öğrenmesi gerekir. 5. seviye şef olmak iki yıl sürer. En yüksek rütbe olan 1. seviyeye ulaşmak için daha uzun yıllar eğitim gereklidir.
Amerika: Aşçılık okulları ve aşçılık mağazaları, nasıl yapılacağını öğrenebileceğiniz suşi yapımı dersleri sunar. Amerikan Suşi. Sushi Institute of America'nın Başlangıç ve İleri Düzey kurslarını tamamlamak yalnızca 3 ay sürer. Tamamlandıktan sonra yalnızca bir sertifika verilir.
4. Suşi Pilavı ve Kahverengi Pirinç
Fotoğraflar learnhowtomakesushi.wordpress.com ve foodspotting.com'un izniyle kullanılmıştır
Japonya: Suşi kelimenin tam anlamıyla sirke pilavına dönüşür. Suşi pirinci, sirke, şeker ve tuzla tatlandırılmış daha küçük beyaz taneli bir pirinçtir. Mükemmel suşi pirinci oluşturmak zaman ve belirli bir sıcaklık gerektirir.
Amerika: Sağlıklı kuruyemişleri çekmek için, suşi restoranları gerekli olanın yerine kahverengi pirinç getirdi. beyaz Suşi pirinci.
san jose'de yemek yenebilecek eğlenceli yerler
5. Küçük - Büyük (ve Çok Büyük)
Palmathaisushi.com ve yelp.com'un izniyle fotoğraflar
Japonya: Suşi genellikle tek lokma bir besindir. Tipik bir rulo 6 küçük parçadan oluşur.
Amerika: Amerika'da suşi ruloları oldukça büyüktür. Siparişler genellikle 8'den fazla büyük rulo içerir. Ayrıca daha büyük boyutta gelirler (ipucu: sushirrito) .
6. Lezzet Dengesi
Foodandwine.com'un izniyle fotoğraf
Japonya: Japon suşisinde suşi pilavı ve balığın lezzetleri arasındaki denge çok önemlidir. Her lokmada her iki lezzeti de tadabilmek istiyorsunuz.
Amerika: Amerikan suşi pirinci, Japon suşi pirincinin bilindiği sirke aromasından yoksundur. Dengeli tatların olmaması, yanlış hazırlanmış suşi . Baskı, baskı.
un çürüyüp seni hasta edebilir mi
7. Rolls vs. Cones
Fotoğraf Hannah Cooper
Japonya: Japonya'da bir el rulosu koni şeklindedir, ancak yine de nori ile yapılır.
Amerika: Market suşi istasyonları ve bazı restoranlar, 'el rulolarına' waffle külahları ekler.
Bir dahaki sefere Amerika Birleşik Devletleri'nde bir suşi restoranına gitmeyi düşündüğünüzde, biraz araştırma yapın ve geleneksel bir suşi restoranı bulun. Japonca restoran. Bana sonra teşekkür edeceksin. Hala bana inanmıyorsanız, bu şefin Amerikan suşimiz hakkındaki incelemesine bakın.
