Kore mutfağı hakkında bir şey biliyorsanız, o da ~ hayranlıktır ~. Bibimbab, japchae, kimchi - her şey - ve bulgogi. En tanınmış Kore yemeklerinden biri olan bulgogi, yerel Kore lokantanızdaki menüde mutlaka görünecektir. Peki bulgogi nedir? Konunun etine ulaşmak için buradayım, bu klasik yemekte elimden geleni yapıyorum.
Bulgogi Tarihi
Telaffuz edilen 'yuva-GOH-ghee', Bulgogi bul ('ateş') ve gogi'den ('et') gelir . Kökeni Goguryeo (37 BCE - 668 CE, uzun zaman önce hella) Kore'de ve ortalıkta sıkışıp kaldı çünkü kelimenin tam anlamıyla o kadar iyi. O zamanlar sığır eti genellikle pahalı olduğu için, zengin soylu sınıf için sunuldu. Öyleyse krallar ve kraliçeler gibi yemek yiyin, dostum.
Yani, Sadece Sığır Eti mi?
Hâlâ merak ediyorsunuzdur, aslında bulgogi nedir? En yüksek kalitede marine edilmiş ızgara dana eti. iyi ebru ile genellikle sığır filetosu, bonfile veya ribeye kullanarak . Genellikle şu şekilde hazırlanır: soya sosu, şeker ve Kore armut suyundan yapılmış tatlı ve tuzlu bir sos , sonra bir mangalda veya ocak üstü ızgarada ızgara yapıp, acayip lezzetli etler hazırlayın. Bir gecede marine etmesine izin vermek en iyisidir, böylece tüm lezzetin yerleşmek ve rahatlamak için zamanı olur.
Peki, bu geleneksel yemekte elinizi denemeye hazır mısınız? Aşağıda, başlamanıza yardımcı olacak bazı soslu tarifler listelenmiştir.
son kullanma tarihinden sonra tereyağı kullanabilir misin
Bulgogi Çin Böreği
Çin böreği, lezzetli bir ihtişam paketine sarılmış sağlık gibidir. Bunlar bulgogi böreği tüm bu tatlı ve tuzlu tada sahip olmanın yanı sıra tarif, genellikle Kore barbeküsüne eşlik eden katil bir daldırma sosu olan ssamjang sosu içerir. Dürüst olmak gerekirse, bunlardan birkaçını yüzüne tıkarsan, olduğun her şeyi kesinlikle destekliyorum.
Bulgogi Pizza
Şu anki yemek sahnesinin tamamen mashuplar hakkında olduğunu biliyorum, bazıları sadece denize bir dokunuşla gidiyor. Bu denemeyeceğimiz anlamına gelmiyor mu amirite? Bu bulgogi pizza Koreli bir tür et ve sebzelerle dolu kaliteli bir turtaya benziyor. Tipik pizzadan sıkıldıysanız, bu tarif tam size göre.
Tavuk Bulgogi
Genel olarak bulgogi, sığır eti bazlı bir yemek anlamına gelir. Sıcak çikolatanın şekerlemeyle gelmesi veya parti cipslerinin her zaman salsa veya guac ile gelmesi gibi söylenmemiş kurallardan sadece biri. Bu sadece bir şey - onu sorgulamıyoruz. Ama sorgulamadan hayat nedir? Ve bu yüzden buna sahibiz tavuk bulgogi yemek tarifi. Çünkü her şeyin beklediğiniz gibi olması gerekmez.
Bulgogi Kimbap
Temelde suşi üzerinde Korece bir dokunuş olan kimbap, çiğ balık yerine genellikle sığır eti veya yumurta ile doldurulur, ardından mükemmel bir atıştırmalık veya yemek eklentisi yapmak için bir ton doldurma sebzeyle paketlenir. Bu bulgogi kimbap Bu etli sığır etini, hayat sizi nereye götürürse götürmesi çok kolay olan, hepsi de kullanışlı küçük lokmalara sarılmış tuzlu, tatlı ve tuzlu bir yemek oluşturmak için kullanır.
Bulgogi Kaseler
Her yiyeceğin bir kaseye dönüştürüldüğünü hissediyorum. Ama ben bunun için buradayım - iyiliğin dairesel küresi hakkında garip bir şekilde rahatlatıcı bir şey var ve kaseler genellikle sağlıklı malzemelerle doldurulur. Aynısı bunun için de geçerli bulgogi kase protein, sebzeler ve mutlulukla doludur ve en iyi yanı, onu tamamen beğeninize göre özelleştirebilmenizdir. Zaten kimin tabaklara ihtiyacı var?
Bulgogi Jeongol
Geleneksel bulgogi ateşli bir ızgarada yapılır, ancak biz biraz kaynarız ve bu jeongol tarifi . Jeongol, bir ton sebze ve et kullanan ve bir araya getirmesi çok kolay olan bir tür Kore güvecidir. Soğuk bir gecede sizi ısıtmak için mükemmel olan bulgogi jeongol, bu kış bir grup arkadaşınızla kucaklaşmak istediğinizde kalabalığı memnun edecek.
Ama ben tembelim ve yemek pişirmek istemiyorum
Seni hissediyorum. Bazen dışarıda yemek yemek çok daha çekici bir seçenektir. ABD'deki her eyalete kefil olamasam da, NYC'de oldukça harika bulgogi yerleri önerebilirim. Yukarı vurmak Onun Adı Han (zarif bir şekilde yetiştirilmiş yemeklerle süper sevimli), Madangu (etraftaki en iyi bulgogilerden bazıları) veya her şeyi gerçekten deneyimlemek istiyorsanız, Woorijip Otantik Kore Yemeği - cidden, burası bir gurme rüyası.
Bulgogi, damak zevkinize bir neşe dalgası gönderecek tatlı ve tuzlu bir Kore sığır yemeğidir. Yerel Kore lokantanıza bakın ve biraz hizmet edip etmediklerini görün.
