Bana her zaman evimi hatırlatan yiyeceklerden biri köfte. Bana özel Çin tatillerini ve gürültülü aile toplantılarını hatırlatıyorlar. Büyürken, yapmayı öğrendiğim ilk yemeklerden biri köfte oldu. Ancak dersler, stajlar ve mezuniyetle daha meşgul olmaya başladıkça, bunları kendim yapmak için gerçekten zaman ayırmakta zorlanıyorum. Bu hamur tatlısı yerlerinin devreye girdiği yer burasıdır.
Qing Xiang Yuan Mantısı
Instagram'da @ewicmoi'nin izniyle
Qing Xiang Yuan ile ilgili en iyi şeylerden biri, ezici bir çeşit köfte dolgusudur. Domuz eti, sığır eti, tavuk, kuzu eti, deniz ürünleri, vejetaryen ve daha fazlası var. Farklı pişirme yöntemlerini de unutmayın. Onları yanınızda götürmek istiyorsanız, buharda pişirebilir, haşlayabilir veya hatta pişmemiş olarak alabilirsiniz. Yani geleneksel Çin mantısı havasındaysanız, gidilecek yer burasıdır.
Ne elde edilir: Buharda pişirilmiş domuz eti ve karidesli köfte ve kuzu şiş
Kuzey Şehri
Instagram'da @ mugen76 izniyle
Bridgeport, Northern City'ye en yeni eklemelerden biri, Kanton veya Siçuan mutfağının aksine Kuzey mutfağını arıyorsanız, gidilecek yer. Köfte söz konusu olduğunda biraz önyargılıyım ve domuz eti ve deniz mahsulü olanlara sadık kaldım ama sebzeli seçeneklerinin katil olduğunu söylemeliyim.
Ne alınır: Haşlanmış Deniz Ürünleri Mantısı, Sebzeli Potstickers
Lao Sze Chuan
Instagram'da @laoszechuanmagmile'nin izniyle
Chicago'da yaşıyorsanız, Lao Sze Chuan'ı biliyorsunuzdur. Chicagoland bölgesinin her yerinde yerleri var ve en iyi otantik Çin yemeği seçeneklerinden bazılarına sahipler. Ama aynı zamanda harika köfteleri olduğunu biliyor muydunuz? Ben büyük bir çorba köftesi hayranıyım, ancak seçtiğiniz yerde bu yoksa, kesinlikle Chengdu köftelerini deneyin. Aslında, yine de al. Harikalar.
Ne alınır: Chengdu köfte, Çorba köfte (xiao long bao)
MingHin Mutfağı
Instagram'da @vansventures izniyle
İyi bir şey bulmak zor dim sum Chinatown dışında bir yer, bu yüzden Loop'ta MingHin Mutfağını bulmak kesinlikle harikaydı. Dim sum küçük tabaklar, farklı yemekleri tatmak ve benim gibi her şeyi seven ve ne istedikleri konusunda süper kararsız olan hamur tatlıları sevenler için mükemmel.
Ne alınır: MingHin'in Karidesli Börek
İmparatorluk Lamiyeni
Instagram'da @fromuyenwithlove'un izniyle
Beni bir restoranı denemeye ikna edecek bir şey varsa o da gökkuşağı yemeği. Sadece renkleri değil, dolgular da orjinaldir. Demek istediğim, başka nerede yer mantarı çorbası bulabilirsin? Ancak gökkuşağı yemek trendinden sıkıldıysanız, renksiz Şangay çorbası köftelerini alabilirsiniz.
Ne alınır: Çorba Köfte
Ev Tarzı Lezzet Çin
Instagram'da @julesmcjules'in izniyle
Tıpkı Northern City gibi, Home Style Taste Chinese, Kuzey Çin mutfağında uzmanlaşmıştır. Ve eğer sen Gerçekten mi O yörenin tadına bakmak istiyorsanız, Ekşi Lahana Domuzunu veya kuzu hamurunu tavsiye ederim. Ancak çeviriden vazgeçmeyin. 'Ekşi lahana' aslında lahana turşusu gibi bir tada sahip.
Ne alınır: Lahana ve Domuz Mantısı
