Diğerleri gibi bir Cuma gecesiydi. Ne sipariş etmek istediğime karar verirken Japon paket servis menüsüne bakıyordum. Ve sonra, en sevdiğim favorilerimden biri olan Kaliforniya rulosu 'yengeç taklidi' kelimelerini içeriyordu. Merak ediyordum. Önce Siri'ye dönüp 'Taklit yengeç nedir?' Diye sordum. Kaçınılmaz olarak sorumu cevaplayamayınca, aynı şeyi Google'a yazdım. Bulduğum şey hayatımın geri kalanında suşi siparişimi değiştirecek.
Fotoğraf Benjamin Martin
son kullanma tarihinden sonra ne kadar yoğurt yiyebilirim
Kurnaz Japon kurumlarında yaygın olarak 'Crabstick' olarak adlandırılan taklit yengeç, gerçek yengeç eti değildir. Surimi veya kelimenin tam anlamıyla “kıyma” olarak adlandırılan balık, aslında çeşitli balıklardan, nişastadan, dolgulardan, tatlardan, renklendiricilerden ve bazen yengeç bacağı gibi görünmek için yapılan diğer etlerden yapılan işlenmiş bir macundur. Diğer katkı maddeleri arasında yumurta akı, tuz, bitkisel yağ, nemlendiriciler, sorbitol, şeker, soya proteini, baharat, transglutaminaz ve MSG gibi güçlendiriciler ve koruyucular bulunur. Hayır, bunların da ne olduğunu bilmiyorum.
GIF, giphy.com'un izniyle
Birçok restoran bu yengeç alternatifini daha ucuz olduğu için kullanıyor ve açıkçası, malzemelerinin gerçeği çoğu zaman anlaşılmıyor. Ben kendim Kaliforniya rulosunu yıllardır altı ayda bir sipariş veriyorum ve ağzıma doğru vakumladığım tam olarak yengeç ve avokado kombinasyonunun gerçek anlaşma olduğunu varsayıyorum. Asla bunun bir yengeç bacağı değil, bir balık çubuğu olduğunu hiç düşünmemiştim. Hayatım boyunca tüm suşi şeflerinin bana yalan söylediğini hissettim. İhanete uğramış hissettim.
GIF, giphy.com'un izniyle
Philadelphia içki oyunu bölümünde her zaman güneşli
Taklit yengeç tüketmenin kanıtlanmış bir sağlık endişesi olmasa da, hala perişan haldeydim. İlk olarak, suşi ile ilgili beklentilerimin yanlış yönlendirildiğini hissettim. Her zaman varsaydığım taze ve sağlıklı ürünü yemiyordum.
Organik ve asgari düzeyde işlenmiş yiyecekler yemeye çalışan biri olarak, sık sık eklendiğini fark ettiğimde yengeç çubuğu üretim yönünü onaylamadım. MSG , kendi başına pek çok tartışma aldı. Ayrıca, glütensiz birçok insan için bunu yiyemeyeceğiniz şeyler listesine ekleyin. Gerçek yengeç ayrıca daha fazla protein ve daha az karbonhidrat ve şeker ile daha yüksek besin değerine sahiptir.
Fotoğraf: Perry Eisemann
Şimdi, bu şeylerin hiçbirini önemsemeyen biriyseniz, devam edin ve kalbinizin arzusuna göre California Rolls sipariş etmeye devam edin. Eminim iyi olacaksın. Ancak, benim gibiyseniz ve diyetinizi olabildiğince doğal tutmaya çalışırsanız, güzel bir porsiyon sipariş etmek üzere olduğunuzu söyleyen taklit yengeç, krab, sahte yengeç ve yengeç çubuğu gibi anahtar kelimeleri arayın. suşinizdeki sahte yengeç.
oklava yerine ne kullanabilirim
Yengeçin gerçekliğinden emin değilseniz, sunucunuza (veya telefondaki kişiye paket siparişinizi alan kişiye) bunun gerçek yengeç olup olmadığını sorun. Ve size bunun olmadığını söylerlerse, çıldırıp gitmeyin (veya telefonu kapatmayın). Sadece somon avokadolu rulo sipariş edin, ha.
Gif sodahead.com'un izniyle
