Dolayısıyla, tanımı gereği, “esnaf” bir yiyecek veya içecek, yüksek kaliteli, taze malzemeler kullanılarak geleneksel bir şekilde yapılır. Ancak talepler arttıkça, gıda ürünlerini tamamen sıfırdan yaratmak inanılmaz derecede zor hale geldi ve kademeli olarak mekanizasyon, standardizasyon ve temelde düşük maliyetli, uzun ömürlü gıda bileşenleri kullanmaya yöneldik. Ve bu Amerika'nın en sevilen tatlısı için bir istisna değildir -dondurma.
Bununla birlikte, NYC'de köklerine sadık kalan, mümkün olan en iyi, yerel kaynaklı malzemeleri ve aynı zamanda hem doğal hem de son derece lezzetli olan dondurma oluşturmak için özel teknikler kullanan 16 dondurma dükkanı var. Koruyucu yok veyakatkı maddeleri, sadece birinci sınıf malzemelerin farklı, taze tatları için saf saygı ve takdir.
Dondurmanızı yerken kendinizi iyi hissedebileceğinizi kim bilebilirdi?
1. Büyük Gay Dondurma Dükkanı
Fotoğrafı çeken Elisa Djuhar
Sadece bir yaz deneyi olarak başlayan şey, şimdi bir tanıtım kasırgası aldı ve şehrin en kötü şöhretli dondurma merkezlerinden biri haline geldi. Gibi çok sayıda yerli ve yabancı yayında sayısız yer almıştır. Tatlı Uzmanı , Yemek Ağı, Günlük Canavar ve Bugün Amerika Big Gay Dondurma, eski usul vanilya ve çikolatalı yumuşak servisi sayısız benzersiz sos ve tuhaf lezzet kombinasyonlarıyla şakacı bir şekilde birleştirerek yeni veçökmekte olan donmuş ikramlarçılgın ama ilginç ürün isimleriyle.
İle yapılan Ronnybrook NY şehirlerinden süt ürünleri, yumuşak servis zengin, kremsi ve tereyağlıdır. Bir tuz dokunuşuyla eşleştirildiğinde ve kurum içinde yapılan süslemeler ile doldurulduğunda, yumuşak servisin doğal tatlılığı anında nüfuz ederek, sadece unutulmaz ve bağımlılık yaratan bir deneyimle sonuçlanır.
iki. A.B. Biagi
Newyork.seriouseats.com'un izniyle
A.B. Biagi'nin özel olması, tipik İtalyancanız olmamasıdır.gelato ve şerbetDükkan. Bunun yerine, çok çeşitli tropikal meyveler kullanarak geleneksel İtalyan gelato yapımını Brezilya tadı ile birleştirir. Ek olarak, buradaki lezzetli ikramlar New York'un kuzeyinden gelen taze çiftlik sütü ve Brezilya'dan organik şeker ile yapılır. Gelato, NYC'de türünün ilk örneği olan geleneksel bir dikey toplu dondurucu olan Cattabriga EFFE'de döndürülür.
Geleneksel Nocciola Gelato'dan pürüzsüz, hafif ve ferahlatıcı Brezilya'yaAcai çileğiŞerbet bakımından zengin ve tatlı Keçi Peyniri, Portakal Kabuğu ve Anis Gelato, A.B. Biagi size eşi benzeri olmayan bir deneyim sunacağından emin.
3. Dondurma Laboratuvarı
Fotoğrafı çeken Elisa Djuhar
Dondurma LaboratuvarıDel Gelato, şeflerin ve hazır yemekçilerin kendi mönüleri için kendi dondurma lezzetlerini yaratmaya davet edildiği özel bir mutfak veya 'laboratuvar' olma fikri ile doğdu. Bu, bu küçük perakende kafeye girdiğinizde fark ettiğiniz ilk şeyin neden açık mutfağa açılan geniş penceresi olacağını açıklıyor. Burada dondurma, hem yerel hem de dünyanın her yerinden elde edilen organik, doğal malzemeler kullanılarak küçük gruplar halinde el yapımıdır.
Dört. Van Leeuwen Zanaatkar Dondurma
Instagram'da @vanleeuwenicecream'in izniyle
Sadece bir sarı olarak başladıdondurma kamyonu2008 yılında, Van Leeuwen Artisan Ice Cream o zamandan beri şehrin en popüler dondurma mağazalarından biri haline geldi. Felsefeleri eski usul ve basittir, yani sadece geleneksel dondurma yapım tekniklerini değil, aynı zamanda dünyanın en iyi zanaatkar üreticilerinden ve çiftçilerinden en iyi, tüm doğal malzemeleri kullanmaktır.
20 oz kırmızı boğada ne kadar kafein var
Bunun anlamı, her damak tadına uygun bir dondurma aroması olmasıdır.her mevsim. Klasik lezzetlerden çok çeşitli vegan seçimleri ve eklektik kreasyonlara kadar:Kızarmış Hindistan CeviziHindistan Cevizli Kek Dondurma ve Sichuan Biber MısırlıKiraz Kompostosu, Van Leeuwen zengin, çökmekte olan ve doğal olarak mükemmel olan dondurma sunuyor.
5. Zafer Bahçesi
Bonberi.com'un izniyle fotoğraf
Anadolu dondurma geleneğinden esinlenerek,Zafer Bahçesitaze kullanarak yumuşak servis yaparkeçi sütüyerel kaynaklı Side Hill Acres Candor, New York'ta. Bu çiftlikte, sürdürülebilir çiftçilik bir uygulamadır ve keçiler herhangi bir profilaktik antibiyotik veya hormon olmadan taze saman ve çimen üzerinde yetiştirilir. Elde edilen donmuş muamele parlak, aynı anda tatlı ve keskin, daha sağlıklı ve laktoz içermez.
Yumuşak servis tatları ve yenilikçi dondurma kreasyonları mevsime göre değiştirilir ve bunların çoğu, 'damak zevkini memnun etmek ve kişinin ruh halini yükseltmek' için çiçek özlerinin birleştirildiği Orta Doğu geleneğini takip eder.
6. Dondurma sanatı
Sweets.seriouseats.com'un izniyle
L’Arte del Gelato, büyük elmada otantik İtalyan dondurma deneyimini yeniden yaratma tutkusundan doğmuştur. Sahipler, en iyi gelato ustalarıyla tanışmak ve gelato yapmanın sırlarını öğrenmek için Venedik'ten Sicilya'ya seyahat etmek için zaman ayırdı. Buradaki gelato, taze ve katkı maddesi içermeyen, tadı zengin ve dolgun bir muamele ile sonuçlanan sadece en iyi, doğal malzemeler kullanılarak yapılır.
7. Mavi Mermer Dondurma
Instagram'da @feedyourgirlfriend izniyle
Yalnızca sertifikalı kullanarakorganikMerada yetiştirilen ineklerden ve özenle seçilmiş yüksek kaliteli malzemelerden elde edilen süt ürünleri, Blue Marble Ice Cream kendisini ' Dünya dostu restoran ”. Tatlar klasik, saf ve 'elemental' dedikleri gibi, düşük miktarlarda şeker ve koruyucular kullanır ve bunun yerine malzemelerin kendi adlarına konuşmasına izin verir. Dahası, Brooklyn, Sunset Park'ın kalbinde yer alan fabrikaları, NYC’nin tek sertifikalı organik dondurma fabrikasıdır.
8. Buz ve Vice
Instagram'da @iceandvice'nin izniyle
Kazanan 2014 Vendy Ödülleri Ice & Vice birdeneyselorijinal tat ve kombinasyon çeşitlerini çalkalayan dondurma dükkanı. Hayır, geleneksel kepçe çikolatalı veya vanilyalı dondurmanızı bulamazsınız. Ama bulacağınız şey saçma ama yine de şahane, Nuts of Wrath gibi aromalardan yapılmışMarcona bademve üzüm Kool-Aid reçeli ve Three Little Pigs, yanituzlu karamelpastırma tereyağlı ve pralinli dondurma (Evet daha fazladomuz pastırmasıLütfen).
Her kepçe ile kalite ve ahlaksızlık sunan bir dondurma dükkanından başka nerede daha fazla heyecan duyabilirsiniz?
9. OranlarFellows Dondurma
Instagram'da @chrissmekim'in izniyle
OranlarFellows DondurmaYerel kaynaklı, hormonsuz ve katkısız süt ürünleri kullanarak kendi mutfağında kendi dondurma tabanını pastörize eder. Bu, ayırt edici, kremsi bir doku ile sonuçlanır ve klasiklerin tuhaf yorumlamalarından tuhaf ama nefis icatlara kadar şahane tatlarına daha fazla derinlik katmalarına olanak tanır.
Saçma ama alışılmadık derecede lezzetli tat kombinasyonlarını düşünün.MisoVişneli dondurma ve Greyfurtlu Jalapeno şerbeti ve bir dizi ev yapımı sos içeren en iyi sundalar. Dondurmalar her üç günde bir taze yapılır ve tatlar genellikle değiştirilir. Ancak ziyaretinizin günü ne olursa olsun, her zaman akıllara durgunluk veren bir deneyim vaat edilecektir.
sosisli sandviç adını nereden aldı
10. Sundaes ve Koniler
Fotoğrafı çeken Elisa Djuhar
Bu mağaza 1991'den beri buralardadır. Ancak yirmi yıldan sonra bile,ev yapımı dondurma, özenle çalkalanmış ve taze, farklı malzemelerle aşılanmış üstün kaliteli dondurma sunuyor. Wasabi gibi çarpıcı lezzetlerin yanı sıra,ZencefilMısır, Sundaes ve Külahlar da porsiyon boyutlarıyla son derece cömert olmaları ile ünlüdür.
on bir. Ample Hills Kreması
Fotoğrafı çeken Elisa Djuhar
Ample Hills Creamery'nin sahibi Brian Smith, bir bilim kurgu film yazarı ve dondurma yapımcısıydı. Bu geçiş muhtemelen yeryüzünde alınan en iyi kararlardan biri olarak ortaya çıktı, çünkü bu dondurma salonu, konumu ne olursa olsun, her zaman coşkulu çocuklar ve yetişkinler tarafından işgal ediliyor. Tüm dondurmalı muhallebi tabanını yerel, organik, hormonsuz malzemeler kullanarak sıfırdan yapan Ample Hills Creamery, sürekli olarak, yapışkan tereyağlı kek de dahil olmak üzere eğlenceli bir karışım çeşitliliği içeren alışılmadık ama ustaca karışımlar yaratır.tuzlu krakervedomuz pastırması.
Düzenli olarak sayısız mevsimlik lezzet üretirler, ancak en bağımlılık yaratan lezzet, tuzlu tereyağlı karamelli dondurma ile tereyağı, şeker ve çikolata ile kaplanmış cömert bir avuç tuzlu kraker içeren Tuzlu Çatlak Karamel olmalıdır. Her lokma kesinlikle ilahidir - hem tatlı hem de tuzlu, kremsi ve gevrek olursunuz.
charlottesville va'da köşedeki restoranlar
12. Davey'in Dondurması
Instagram'da @hungrybetches izniyle
Grafik tasarımcıdan dondurmacıya dönüşen David Yoo, bu olağanüstü dondurma dükkanıyla ilgili her şeyin - icatlar, muhasebe, pazarlama ve grafikler - arkasındaki beyni ve bu başlı başına ilham verici ve şaşırtıcı bir gerçek. Hem çok iyi klasikler hem de orijinal spesiyalleri yaparak yaratıcılığını ve mükemmelliğini sergiliyor. Buradaki dondurma, krema da dahil olmak üzere ham malzemelerden yapılır. Battenkill Kreması ve sadece% 10 ila% 13 şeker içerir, yaklaşık% 25 olan ortalama değerden önemli ölçüde daha düşüktür.
Popüler tatlar arasında, doğru büyüklükte parçalara bölünmüş gerçek Oreoları kullanan Kurabiye ve Krema ve Birch Kahve kullanan Güçlü Kahve bulunur. Ayrıca David Yoo'nun sonunda 'uyumlu bir tat koleksiyonu' olmasını umduğu mevsimsel tatlar da var.
13. Seni dondurma seviyorum
Nydailynews.com'un izniyle
NYC'deki Gelato Ti Amo, Arrezo, İtalya'dan bir franchise şirketidir. Genelde bunun anlamı, daha ticarileştirilme, daha fazla seri üretim, daha az özgün, daha az orijinal vb. Olma şansının daha yüksek olmasıdır.İtalyan ithalatıtüm üretiminin, yani krema işleminden hemen öncesine kadar olan her şeyin Arezzo'daki atölyesinde münhasıran doğru yapılmasını sağlayarak köklerine sadık kalmasını sağlar. Ortaya çıkan ürün, paketlenip özel koşullar altında ayrı ayrı dondurma salonlarına gönderiliyor ve burada daha sonra krema oluşturma işlemi gerçekleşecek.
Tüm malzemeler İtalya'nın her yerinden temin edilmektedir. Örneğin süt Toskana'dan, limonlar Napoli'den ve fıstık Sicilya'dan geliyor. Sonuç bir İtalya'nın küçük tadı NYC'nin finans bölgesinde İtalya'nın tadı burada.
14. Chinatown Dondurma Fabrikası
Instagram'da @chinatownicecreamfactory'nin izniyle
Chinatown Dondurma FabrikasıAmerika'nın en sevdiği tatlıyı benzersiz birAsya büküm28 yılı aşkın süredir. Bugüne kadar, hala aile tarafından işletilen bir operasyondur ve genellikle Çin mahallesinde resmi olmayan bir dönüm noktası olarak anılır.
Burada, katıksız Asya lezzetleri gururla parlıyor. Ne de olsa, bu büyük elmanın içinde, Uzakdoğu lezzetlerine bu kadar yoğun bir vurgu yapan nefis ikramlar sunan bir dondurma dükkanını başka nerede bulabilirsin?
on beş. Çakırkeyif Kepçe
Instagram'da @tipsyscoop'un izniyle
Tipsy Scoop'un sahibi Melissa Tayss'ın kanında dondurma yapıyor. Aslında, büyük, büyük, büyük büyükbabası, 1800'lerde İtalya'nın küçük dağ kasabası Picinisco'dan Glasgow, İskoçya'ya dondurma getiren ilk kişilerden biriydi. Ancak Melissa, zanaatkar, el yapımı dondurmayı ve likör ve diğer mükemmel karıştırılmış kokteyl karışımlarını harmanlayarak bu dondurma fikrini yepyeni bir seviyeye taşıdı - bu da marka adını açıklıyor.
Gerçek içkiden bahsediyoruz - kek votkası, krema de kakao ve vişne likörü ile aşılanmış kırmızı kadife dondurma ve çıtır çıtır tuzlu simitlerle karıştırılmış ve Brooklyn Brewery'nin stoutuyla karıştırılmış çikolatalı dondurma. Bu, kafayı bulmadan kafayı bulmanın mükemmel bir yoludur. çok yüksek.
16. Morgenstern’in En Güzel Dondurması
Facebook'ta Morgenstern’in izniyle
Ülkenin en iyi mutfaklarından bazılarında çalışan Nick Morgenstern, klasik pastacılıktaki becerilerini ve entelektüel bilgisini bu retro görünümlü dondurma salonuna getiriyor. Buradaki dondurma, yumurtasız olmasının yanı sıra, daha düşük tereyağı ve şeker içeriği ile bilinir, bu da yoğun bir tat ve tat ile sonuçlanır.
Çok çeşitli alışılmadık,avangartFernet Black Walnut, Green Tea Antepfıstığı, Durian Muz ve beş farklı çikolata aroması gibi tatlar - buradaki her kepçe deneysel bir ruh ve yaratıcı zeka barındırıyor. Morgenstern’s ayrıca diğer ünlü şeflerle işbirliği yaparak eşit derecede çöküş dondurma kreasyonları .
