Güz Zamanı Kemiksiz Fırında Pişmiş Kaburga ve Mevsimlik Sebze Yemeği

Sonbahar geldi! Soğuk bir günde sıcak, ev yapımı bir yemekten daha iyi çok az şey vardır. Ancak, bir üniversite öğrencisi olarak, özellikle de ara sınav dönemi baş gösterdiğinde, kendinize yemek pişirmek için zaman bulmak çok zor olabilir. Fırında pişirilmiş kaburgaları ve kavrulmuş mevsim sebzelerini girin - iyi bir yemek yemek istediğinizde ancak mutfakta saatler geçirecek vaktiniz olmadığında mükemmeldir. Bunun gibi hızlı bir tatlı da ekleyebilirsiniz. İki Malzemeli Çikolatalı Mus , sonbahar ziyafeti oyununuzu daha da artırmak için. Bu tarif önceden biraz planlama gerektirse de, pişirme süresinin çoğu yemeğinizin pişmesini bekliyor. Hem ders çalışıp hem de yemeğinizi aynı anda hazırlayabilirsiniz. Ara sınavlarınızda başarılı olun ve mutfağınızda gurme tarzı yemekler var mı? Evet lütfen!

Güz Zamanı Kemiği Kapalı Fırında Pişmiş Kaburga ve Mevsimlik Sebze Yemeği

• Hazırlık zamanı: 20 dakika
• Pişirme Süresi: 4 saat
• Toplam zaman: 4 saat 20 dakika
• Porsiyon: 4
• Kolay

İçindekiler

• 1 raf kaburga
• 15 brüksel lahanası
• 1 meşe palamudu kabağı
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı biber
• 1/2 yemek kaşığı acı biber
• 1 yemek kaşığı füme kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı sarımsak tozu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• aliminyum folyo

• Aşama 1

  Fırını 175℉'ye önceden ısıtın. Fırın ön ısıtmadayken, kaburgaları hazırlamanın ilk adımına başlayın: zarın çıkarılması. Membran, kaburgaların alt tarafındaki kemikleri ve eti kaplayan bir filmdir. Her şeyi bir arada tutar, bu yüzden bu kaburgaların kemikten düşmesini sağlamak için onu çıkarırız! Ancak bu adım isteğe bağlıdır - bazı insanlar zarı açık tutmayı tercih eder.
  
  Bunu yapmak için, zarın altına bir bıçak sokun ve onu kavrayabilecek ve tamamen çıkarabilecek kadar yavaşça yukarı çekin. Tutmak için bir kağıt havlu kullanmak isteyebilirsiniz.
  
  #SpoonTip: Ekstra görseller için nasıl yapılır videolarına bakmak bu süreçte çok yardımcı olabilir.

  
  
  

• Adım 2

  Baharat zamanı! Zarı çıkardıktan sonra, kaburgaları 'etli' tarafa çevirin ve baharatlayın. Bu, kullanmayı seçtiğiniz baharat türleri ve miktarları söz konusu olduğunda 'kalbinizin sesini dinleyin' durumudur - lütfen içerik listesini yasa olarak görmeyin. Akılda tutulması gereken bazı önemli şeyler şunlardır:
  
  (a) Düşündüğünüzden daha fazla tuza ihtiyacınız olacak
  (b) Etin saatlerce piştikten sonra lezzetli olması için yoğun bir şekilde baharatlanmış olduğundan emin olun.

  
  
  
  

• Aşama 3

  Kalbiniz mükemmel baharat kombinasyonunu elde ettiğinizi hissettiğinde, alüminyum folyoda kaburga rafını toplayın. Tüm rafın kaplandığından emin olun.
  
  Bu adım önemlidir—kaburgaları folyoya sarmak nemi hapseder ve ekstra yumuşak olmalarını sağlar. Bu adımı atlarsanız, kendinizi sulu bir sonbahar akşam yemeği yerine sarsıntılı bulabilirsiniz!

• 4. Adım

  Şimdi işin en kolay kısmı geliyor! Folyo kaplı kaburgaları bir fırın tepsisine koyun ve kaburgaların boyutuna bağlı olarak 2,5 ila 3 saat fırına koyun. Rahatlayın, ders çalışın, arkadaşlarınızla sohbet edin ve akşam yemeğiniz kendi kendine pişerken hayatınıza devam edebileceğinizi bilmenin keyfini çıkarın.
  
  #SpoonTip: Kontrol etmek için kaburgalara çatal batırın. Çatal tereyağı gibi kaydığında kaburgalar yapılır!

  
  
  

• Adım 5

  Kaburgalar pişerken sebzeleri hazırlayın. Bu güzel tarak kenarlı kabak dilimlerini oluşturmak için, meşe palamudu kabağını uzunlamasına ikiye ve sonra çapraz olarak kesin. Brüksel lahanalarını lokma büyüklüğünde olacak şekilde ortadan ikiye kesin. Ardından tüm sebzeleri bir kaseye alın ve hafifçe zeytinyağında kızartın. Tatmak için biber ve tuz. Son olarak, sebzeleri kızartmadan önce eşit bir kat yağ ve baharat sağlamak için karıştırın.

• 6. Adım

  Fırında pişirilen kaburgalar piştikten sonra onları fırın tepsisinden çıkarın ve fırını önceden 350℉'ye ısıtın. Sebzeleri tepsiye yerleştirin ve yarıya kadar veya altın rengi olana kadar çevirerek kızartın. Bu toplamda yaklaşık 30 dakika sürer.
  
  #Spoonİpucu: Kaburgalar ve sebzeler için aynı tepsiyi kullanmak, erimiş yağdan ekstra lezzet katar ve temizlenecek daha az bulaşıkınız olur. Kaburgaların soğuması konusunda endişelenmeyin - daha sonraki bir adımda piliç tarafından tekrar ısıtılabilirler.

• 7. Adım

  Hem sebzeler hem de kaburgalar pişirildikten sonra tabak ve servis yapın!
  
  Üzerine en sevdiğiniz barbekü sosunu ekleyin. Güzel bir karamelizasyon elde etmek için sos kaplı kaburgaları bile kızartabilirsiniz. Broiler genellikle fırının üstünde veya altında bulunur. Ayarı ızgaraya çevirdiğinizden emin olun, birkaç dakika önceden ısıtın ve ardından kaburgaları piliçlerin altına birkaç dakikadan fazla olmayacak şekilde ayarlayın. Adil uyarı - kaburgaları güzelleştirmek ve yumuşatmak için harcadığınız tüm sıkı çalışma, onları çok uzun süre kavurursanız ve yanarsa kolayca boşa gidebilir.
  
  Barbekü sosu olsun ya da olmasın, mevsim sebzeleri ve kaburgalardan oluşan lezzetli bir ev yemeğinin tadını çıkarın. Artık kendi fırında pişmiş sonbahar ziyafetiniz var!