Geleneksel çay dükkanı, Downtown LA'nın East LA zincirinin heyecan verici yeni konumu Macchiato'da modaya uygun bir makyaj alıyor. Macchiato, bol saksı bitkileri, pastel süslemeli duvarlar ve ilham verici bir kayan yazı alıntısı ile tamamlanmış, Instagram'a uygun mükemmel bir iç mekana sahiptir. Macchiato ekibiyle konuşurken, bu yeni mağazayı farklı kılan şeyin, geleneksel içeceklere 'tuhaf ama klasik dokunuşları' olduğunu öğrendik. Hiçbir şey bu tuhaflığı, onların imzası olan Potted Plant içeceklerinden daha iyi örnekleyemez - kahve ve bobaların üzerine çırpılmış krema, ufalanmış Oreos ve bir tutam mikro yeşillik.
Geçen ay Macchiato'nun özel yemeklerini denemeye davet edildik, bu yüzden kontrol etmek için UCLA'dan trene atladık.
İlk olarak: Saksı Bitki Taro Süt Çayı.
Bu parlak mor içecek, çökmekte olan bir krem şanti tabakası ile tepesinde ve kalın bir Oreos kırıntısı ile süslenmiş bir lezzet senfonisiydi. Macchiato, Tayvanlı köklerinden büyük ölçüde etkileniyor ve sahipleri, dükkanın ilhamını “[kendi] geleneksel Tayvanlı kabarcık çay içeceklerinin köklerinden” geldiğini açıklıyor. Kök sebzesi olan taro, kendine özgü mor rengiyle bilinen ve onu hem gözler hem de duyular için bir tedavi haline getiren birçok Tayvan yemeğinin ortak bir bileşenidir. Taro sütlü çay, mükemmel bir şekilde tatlandırılmış ve benzersiz bir şekilde aromalandırılmıştır; Oreo ufalanması, tatmin edici bir dokusal deneyim sağlar - hepsi bir arada gevrek ve pürüzsüz. Çayı seven ve yeni şeyler denemeyi de seven biri olarak Saksı Bitki Taro Sütlü Çay cennetten gönderilen bir içecekti.
İmza aromalı espresso içeceklerinden birini denemeden Macchiato hakkında yazamadık. Saksı Bitkisi Horchata Macchiato'yu denedik ve sonuçtan hayal kırıklığına uğramadık. İçeceğin özünde biraz süt ve biraz şekerle karıştırılmış kaliteli bir espresso var. Horchata bileşeni, kahveyi güzel bir şekilde tamamlayan tarçın, pirinç ve badem aromaları verdi. Macchiato'daki sütü badem sütü ile değiştirdik, bu muhtemelen horchata'nın badem aromasını desteklemeye yardımcı oldu (badem sadece bazı horchata tariflerinde bulunur). Tarçın genellikle kahve ve latte tatlandırmak için kullanıldığından, bu kombinasyon özellikle çok doğal görünüyordu. Bu içeceğin hem horchata hem de espressonun lezzet profillerini lezzetli bir kombinasyonda aslına uygun olarak sunduğunu hissettik.
Macchiato'nun menüsündeki bir başka cesur görsel ifade, Kömür Waffle'dır.
Bu yemeği denemeden önce, 'kömür' kelimesi barbekü veya modaya uygun diş macunlarının resimlerini çağrıştırdı, bu yüzden başlangıçta bu tatlı hakkında şüpheciydik. Bununla birlikte, tat testimiz, nemli ve her zaman çok hafif topraklı bir gözleme içinde harika bir gevrek ama çiğnenebilir doku ortaya çıkardı. Kömürün sadece bir Instagram görselinden daha fazlasını yarattığını ve nemi korurken waffle'ın dokusunu aydınlattığını görmekten çok memnunuz. Kömür, waffle'ı ortalamadan biraz daha lezzetli yapar, bu da tatlı meyve, çırpılmış krema ve yanında servis edilen dondurma ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Kömürlü waffle, Macchiato'nun tuhaf yiyecek yeniliklerinin ve yemeğin kalitesini artıran heyecan verici bir bileşenin mükemmel bir birleşimidir.
S'mores Waffle ile gördüğümüz manzaraya hazırlıklı değildik.
Altın-kahverengi waffle, vanilyalı dondurma, yanmış marshmallow yastıkları, çırpılmış krema yığınlarından oluşan bir başyapıt, hepsi bol miktarda eritilmiş çikolata ve hafif bir pudra şekeri kar yağışı ile tamamlanıyor. Muhteşem bir tatlıya dönüşen klasik kamp ateşi atıştırmalığı ile bir ısırık alıp keyifli lezzeti tattığımızda şaşkınlığımız devam etti. Kızarmış marshmallow, yemeğe dondurmanın serinliğiyle güzel bir tezat oluşturan dumanlı bir tat verdi. Daha fazlasının geliştirilebileceğini düşünmemiştim ama Macchiato bir klasiğe yenilikçi dokunuşuyla bir kez daha beklentilere meydan okudu.
İleriye dönük olarak, Macchiato ekibi, 'menüyü yeni içecekler ve waffle lezzetleriyle çok yakında genişletmeyi' ve ayrıca vegan seçeneklerinin sayısını artırmayı ve yeni malzemelerle denemeler yapmayı umuyor.
Sonuç olarak, Macchiato'ya uğramak tam bir latte eğlencesi.
