Berkeley'den bir saatlik araba yolculuğunun ardından arabadan indiğimde sert bir sonbahar esintisi karşıladı beni. Yere altın yapraklar serpildi ve lezzetli aromalardan oluşan bir karışım beni şirin pazar yerine davet etti. Kazmak için sabırsızlanıyordum.
Oxbow Halk Pazarı Napa şehir merkezinin kalbinde yer alan , yerel gıda satıcılarının özel kreasyonlarını sergilemeleri için hareketli bir merkezdir. Koridorlar, renkli ürünler ve el yapımı ürünlerle dolu. Gurme şarküteriler, bira fabrikaları, kafeler ve benzerleri, yemek severlerin rüyası olan tek bir çatı altında çok çeşitli öğle yemeği seçenekleri sunar. Ben de bir gurme olarak, elimden geldiğince örnekleme görevindeydim.
güz pizzası
ilk durağım Canlı Ateş Pizza . Menüde, tümü odun ateşinde pişirilen ve sıradan turtanızın bir adım üzerinde çeşitli esnaf pizzaları gösteriliyordu. Kalamar ve Napa Vegan gibi eşsiz lezzetler gözüme çarptı; ama pek çok iştah açıcı seçenekle nihayet mevsimsel Sonbahar Pizza'yı seçtim.
İnce dilimlenmiş armut, mavi peynir, ceviz, ıspanak ve balzamik çiseleyen bu pizzanın ilk lokması sonbahar tatlarıyla dolu. Her dilim inanılmaz derecede dengeliydi: yumuşak armutlar ve çıtır çıtır fındıklar güzel bir ısırık oluştururken, füme mozzarella ve balzamik tuzlu-tatlı kombinasyonu yemeği birbirine bağladı. Daha önce hiç böyle bir pizza yemediğimi söylemek güvenli. Ancak böylesine lezzetli bir deneyimden sonra, neden daha fazla pizzacının mevsimlik ürünlerden yararlanmadığını merak ettim.
Burrata
Nefis turtanın yanı sıra, Live Fire'ın burrata mezesi de ilgimi çekti. Başlangıç yemeği, nar taneleri, doğranmış armutlar ve burrata peyniri ile kızarmış crostini ve bir çiseleyen zeytinyağı ile eşleştirildi. Burrata'yı hiç denememiştim ve kendi kendini ilan eden bir peynir aşığı olarak sipariş vermek hiç akıllıca değildi.
Zengin kremalı peynirle kaplı gevrek armut, günün en sevdiğim ısırıklarından biriydi. Bir kez daha sonbahar ürünleri bu tabakta parladı ve harika bir restoranın en önemli özelliğinin tariflerinde mevsim meyvelerini ve sebzelerini öne çıkarması olduğunu kanıtladı. Hem armut hem de nar sonbahar zımba teli ve onları ağız sulandıran bir memnuniyet anı için en yüksek olgunluklarında taze burrata ile birleştirmek.
# Kaşık İpucu: Ekstra sevimsiz bir ısırık için pizzanın üzerine biraz burrata alın! Lezzeti kırmak için, üzerine biraz nar taneleri serpmek, parlak bir lezzet patlaması katar.
Çikolatalı kurabiye
Çökmekte olan öğle yemeğimi yedikten sonra, çaresizce biraz tatlı istedim. Neyse ki bizim için Model Fırın taze pişmiş ürünlerden oluşan sıcak bir ürün yelpazesi sundu. Günü tatlı bir notla bitirmek için klasik bir çikolatalı kurabiye ile gitmeye karar verdim. Bu nostaljik zevk, kenarlarda biraz gevrek, ortada yumuşak ve her yerde ooey, yapışkan, çiğneme iyiliğiydi (ayrıca daha önceki tüm tuzlu peynirlerden şekerli rahatlama).
Ayrıca sonbahar yemek turlarımı buzlu balkabağı latte olmadan tamamlayamazdım. Genellikle balkabağı baharatının hayranı olmasam da, bu tatlı, dünyevi içeceğin beni sonbahar havasına soktuğunu kabul edeceğim. Küçük hindistan cevizi, yenibahar ve tarçın ipuçları kahvenin tatlılığını artırdı ve damak tadımı temizledi - bu ince alt tonlar, klasik süt ve kurabiye ikilisinin canlandırıcı şenlikli bir yorumu için yapıldı.
narın olgunlaştığı nasıl anlaşılır
Arkamda yemek yediğim uzun bir günün ardından, sonbahar isteklerim yerine getirilmiş olarak eve döndüm. Kuzeye bir sonraki seyahatimde, kaçırdığım satıcılardan numune alacağımdan emin olacağım, örneğin Anette'nin Çikolataları ve Porteño Empanadaları . Oxbow Market, yemek meraklısı arkadaşlarım için mutlaka görülmesi gereken bir yer. İster bu sezon ister gelecek sezon olsun, Napa'ya günübirlik bir yemek gezisi kesinlikle sonbahar yapılacaklar listenize eklenmelidir.
