Yazımı Amerika'nın inkar edilemez yemek başkenti New York'ta geçirdim. Bir Chicago yerlisi olarak, iki şehirden gelen yiyeceklerin nasıl karşılaştırıldığını görmek beni heyecanlandırdı - belirli yiyeceklerde büyük bir fark varsa veya genel olarak aynı seviyede miydi? Bununla birlikte, bir şehir bu karbonhidratlı yiyecekler açısından diğerini geride bırakabilirken, bu harika şehirlerin her ikisinden de yiyecek almayı umursamam.
Simit: New York Şehri
Instagram'da @hungrybetches izniyle
Bu, NYC için yarışmasız bir galibiyet olduğunu söylemeliyim. Chicago simitleri kıyaslanamaz. New York simitleriyle ünlüdür, ancak simitlerini fantastik kılan New York suyunun daha yumuşak olduğu efsanesi reddedildi . Bunun yerine, New York'ta bu kadar çok simit dükkanının olması, daha fazla rekabetin daha iyi simitlere eşit olduğu gerçeğidir.
New York'un hemen hemen her sokak köşesinde simit dükkanları varken, şehrin en iyilerini bulmak için yola çıktım. Küçük bir dükkan olan Brooklyn Bagel & Coffee Company'ye rastladım, duvarlarda simit sepetleri ve şarküteri çantalarında krem peynir ve lox kovaları vardı. Bir Cuma günü saat 10:30 civarında gittiğimde, doluydu.
Instagram'da @_sweettoof_ izniyle
Arkadaşım aynı sandviçi bir yumurtalı simit üzerinde alırken, ben bir çıtır çörek üzerinde iki yumurtalı kahvaltılık sandviç sipariş ettim. İkisi de lezzetliydi, simitler sıcak, taze ve yumuşaktı. Yenilebilir hale getirmek için tost yapmam gereken sert simitler gibisi yok, birçok Chicago marketi sayesinde.
NYC'deki diğer mansiyonlar: Best Bagel & Coffee, Absolute Bagels, Ess-a-Bagel ve Russ & Daughters.
kek karışımındaki yağ yerine elma püresi kullanmak
Chicago'daki en iyi simit dükkanına gelince, Brobagel, Chicago Bagel Authority veya The Bagelers Coffeehouse'a gidin derim, ancak bunlar hiçbir şekilde çok iyi bilinmemektedir.
Donutlar: Chicago
Instagram'da @doughnutplant'ın izniyle
NYC çöreklerini gerçekten sevmek istedim. Gerçekten yaptım. Yaz sıcağında birkaç mil yürüdüm, denemek için kova listemden biri olan Donut Plant'e gittim. Matcha kek çörek, böğürtlen reçeli ve vanilyalı kremalı çörek aldım, ikisi de eşsiz lezzet kombinasyonları ile beni etkiledi, ancak tadı ve dokusu açısından hayal kırıklığına uğradı.
Beni yanlış anlamayın: Bir çöreği mahvetmek zor, ama Chicago'dakiler kadar iyi değillerdi. Matcha çörek istediğim kadar lezzetli değildi ve çabuk yemeseydim çok çabuk kuruyacağını söyleyebilirdim. Böğürtlen ve vanilyalı çörek bir mayalı çörek kadar havadar ve hafif değildi ve anlayabildiğim kadarıyla içinde neredeyse hiç vanilya kreması vardı.
Instagram'da @goglazed'in izniyle
Chicago'da denenecek çok sayıda çörek dükkanı (ve hatta bazı çörek yiyecek kamyonları) var ve hepsi inanılmaz derecede harika. Donut Vault’un kremsi ve yoğun ayranlı eski moda donutlarından Glazed and Infused’ın akçaağaç pastırmalı uzun johnuna kadar herkes için bir lezzet ve stil var.
Chicago için bazı öneriler: Donut Vault (eski moda çörekler), Glazed ve Infused (özel tatlar), Firecake'ler (mayalı çörekler), Do-Rite Donuts ve Stan's Donuts & Coffee.
Pizza: Beraberlik
Instagram'da @_sweettoof_ izniyle
Bunun birçok New Yorklu ve Chicago'lu arasında yıllarca, muhtemelen yüzyıllardır bir gerilim kaynağı olduğunu biliyordum, bu yüzden nihayet ikisini karşılaştırmak için endişeliydim. İnce kabuk mu yoksa derin tabak mı? Bana kalırsa, birini diğeriyle karşılaştırmak adil değil, bunlar temelde farklı türler.
New York ince kabuğu oldukça harika. Hamur taze, esnek ve çiğnenebilir ve peynir ve soslar turta üzerinde mükemmel bir şekilde katmanlanmıştır. Hem beyaz bir dilim hem de geleneksel bir Margherita denedim ve inanılmaz derecede lezzetliydi, Chicago'da bulabildiğim herhangi bir ince kabuktan çok daha iyiydi. En sevdiğim, White Plains, NY’deki Lilly's pizzasıydı. Patates, konserve sığır eti şeritleri, fontina peyniri ve trüf yağı vardı. Kesinlikle muhteşem.
ed sheeran tarafından şeklin
Instagram'da @loumalnatis'in izniyle
Ama sonra Chicago derin çanağına bakarsınız. Temelde üç inç kalınlığında, erimiş peynirle ve kalbinizin istediği her şeyle doldurulmuş pul pul bir kabuğun ucunda domates sosu var. Tüm rahat yiyeceklerin anasıdır. İster Giordano’dan ister Lou Malnati’nden olsun, tek bir dilim sizi gece yemek komasına sokabilir. Ama adamım, bu iyi mi?
Hem ince hamur hem de kalın tabak pizza ailesindeyse, kesinlikle uzak akrabadırlar. Bununla birlikte, ikisi de kendilerine göre delicesine lezzetlidir. Taraf tutmadığım için bana pısırık diyebilirsin ama bence bu güzel turtaların ikisi de uyum içinde yaşamalı.
Kabarcık Çay: New York Şehri
Instagram'da @visitnapavalley'nin izniyle
NYC'deki balonlu çay mekanlarına baktığımda ve temelde her iki blokta bir tane olduğunu öğrendiğimde çok şaşırdım. Evet. Bu yaz ne kadar köpüklü çay içtiğimi tahmin edebilirsiniz. Boba Guys'tan Hawa Bubble Tea'ye, CoCo Juice & Tea'ye, aralarından seçim yapabileceğiniz harika bir çay seçkisi vardı ve hiçbiri hayal kırıklığına uğramadı.
Deneyimlerime göre, Çin Mahallesi'nin dışında bir balonlu çay dükkanı bulmaya çalışmak çok daha zor. Sonunda aynı noktaya (Çin Mahallesi'ndeki Kung Fu Çayı) tekrar tekrar gidiyorum çünkü diğer yerler çok çeşitli tatlara sahip değil veya içecek konusunda uzmanlaşmamış.
#SpoonTip: Chi-town'daysanız cesaretiniz kırılmasın! İşte denenmiş ve onaylanmış bazı noktalar Chicago'da kabarcık çay .
Michelin Yemeği: New York City
Instagram'da @perseny'nin izniyle
Çoğu ve hatta çoğu şef, New York'ta bir restoran açmayı hayal ediyor. Burası, en büyük ve en yetenekli şeflerin yemeklerini sergilediği ülkenin mutfak başkenti olarak kabul ediliyor. Bu nedenle, NYC'nin ülkede en çok Michelin yıldızlı restoranlara sahip şehir olması ve uluslararası alanda ilk on arasında yer alması şaşırtıcı değil.
Chicago ise Michelin yemekleri ile pek tanınmıyor. Şehirdeki en ünlü iki Michelin restoranı Grace ve Alinea iken, New York'ta Daniel, Le Bernardin, Per Se ve sayısız diğerleri var.
Her bir şehirdeki yalnızca Michelin restoranlarının sayısına dayalı olarak karşılaştırma yapmak biraz haksızlık olsa da, daha fazla rekabet ve prestij sahibi olmanın daha yüksek bir standarda yol açmayacağını iddia edemem.
Dondurma ve Diğer Dondurulmuş Tatlılar: Beraberlik
Instagram'da @morgensternsnyc'nin izniyle
Bu gerçekten donmuş tatlı tercihlerinize bağlı. Yenilikçi ve yaratıcı tatları seviyorsanız, Morgenstern's'teki siyah dondurmadan benzersiz ikramlar bulabileceğiniz New York City'ye gidin. rulo dondurma 10 Altında Dondurma. Ancak, İtalyan buzu arıyorsanız, tatlıyı 1954'ten beri yapan Chicago’s Mario’s Italian Lemonade'yi yenemezsiniz.
Diğer öneriler: Jeni's Splendid Ice Cream, Black Dog Gelato ve Chicago'daki Eataly. New York'taki Big Gay Dondurma, Ice & Vice, L'Arte del Gelato.
