Otla beslenen sığır eti. Bir restoranda varsa, onu gösterirler. Büyüdüğü çiftlikle arkadaş iseler, daha da iyi. Kardeşini geçen hafta kızarttılarsa, bu onları daha çevre dostu yapar ... değil mi?
Belki değil. Genellikle bankalarını tüketicilerin önüne koyan büyük şirketlerin hakim olduğu bir gıda dünyasında, 'organik' ve 'GDO'suz' gibi kolay etiketler ambalajla övünüyor çünkü bu kelimelerin daha iyi gıda anlamına geldiğini biliyoruz.
Peki 'otla beslenen sığır eti' aslında ne anlama geliyor?
Peki, Sığır Eti nedir?
Geleneksel olarak yetiştirilmiş sığır eti genellikle katliam ağırlığına ulaşana kadar mısır gibi temel maddelerle tahıl bazlı bir diyetle beslenir. Tyson Foods gibi mega şirketler, üretimi en üst düzeye çıkarmak için çok sayıda antibiyotik ve hormon kullandıkları biliniyor.
Bununla birlikte, otla beslenen inekler, ot ve saman ve baklagiller gibi toplanan yiyeceklerden oluşan bir diyetle beslenir. Çoğu zaman bu, ineklerin yemlik alanlar yerine otlaklarda otlayabilecekleri anlamına gelir. Antibiyotikler ve hormonların bu sığırların beslenmesinin bir parçası olma olasılığı daha düşüktür.
Tahıl Beslemeden Daha Sağlıklı mı?
Basitçe söylemek gerekirse, evet. Her ikisi de protein güç merkezleri ve harika B Vitamini kaynaklarıdır, ancak otla beslenen sığır eti daha besleyicidir ve kalorisi tahılla beslenen düşmanından daha düşük.
Her zaman burgerinizin genç bir ışıltıya sahip olmasını umduysanız, otla beslenen sığır etinin serbest radikal miktarının dört katına kadar olduğunu bilmek ilginizi çekebilir hastalıkla mücadele E vitamini
Toplam yağda daha düşük olmasına rağmen, otla beslenen sığır etinde yaklaşık % 50 daha fazla Omega-3 . Bununla birlikte, Omega-3 seviyeleri önemli değildir ve kalp sağlığına yardımcı yağ alımınızı artırmanın en iyi yolu değildir.
Otla Beslenen Sığır Eti Mutlu İnekler mi Demektir?
Otla beslenen sığır etinin yaygın bir argümanı, zulüm içermediğidir. Otla beslenen sığır eti düşüncesi, genellikle ineklerinin büyük yeşil bir tarlada serbestçe dolaşmasına izin veren yerel bir çiftçinin imajını çağrıştırır.
Mutlu inekler olmalı. Ancak özellikle büyük dana eti üreticileriyle, otla beslenen sığır eti hala kapalı inekler anlamına gelebilir Kötü koşullarda, zaman zaman otlatmaları için küçük bir açık alan verilenler.
Bu sizin için bir endişeyse, otla beslenen dana etinizin hangi sertifikaya sahip olduğuna bakmak önemlidir. Tüm etiketler aynı standartlara sahip olmasa da, American Grassfed Derneği sığırların tamamen otlak yetiştirildiği ve asla antibiyotik veya hormonlarla tedavi edilmediği anlamına gelir.
Çimle Beslenen Sığır Eti Çevre İçin Daha İyi mi?
Sizi gerçekten şaşırtabilecek olan budur.
Otla beslenen sığır eti daha sürdürülebilir değil tahılla beslenen sığır etinden daha fazla. Otla beslenen inekler daha karmaşık bir karbonhidrat tükettikleri ve tahılla beslenen meslektaşlarından daha yavaş büyüdükleri için, aynı miktarda et yaparken daha fazla metan üretirler. Tam olarak% 400'e kadar daha fazla metan.
Özellikle sevilen yerel çiftliklerle otla beslenen inekler, aynı zamanda son derece toprak yoğun bir endüstridir. Tahılla beslenen bir ineğin üç dönümlük bir araziye ihtiyacı olsa da, otla beslenen bir inek aslında dokuza ihtiyaç duyar. Amerika Birleşik Devletleri'nde arazinin dörtte biri sığır otlatmak için kullanılır . Çoğu durumda, otlaklara yer açmak için ormanlar ve yaban hayatı kesilir.
Götürmek
Otla beslenen sığır eti, kendinizi iyi hissedebileceğiniz sulu bir burger yapmakla oldukça iyi bilinir. Kimseyle sığır etine başlamaya çalışmıyorum, ama bu köfteyle ilgili tüm gerçekleri bilmek size yardımcı olabilir. gerçekten o çeyrek pounder ağırlığında.
