Amerikan işlenmiş yiyeceklerinin özü olarak lanse edilen aşırı duygusal, sarı-turuncu renkli jelatinimsi ve sıkılabilir peynir, dünya çapında (hem iyi hem de kötü) oldukça ün kazanmıştır. Sanırım çoğumuz konserve peynirin (veya bazılarına püskürtün) bir sonraki akşam yemeği partiniz için tam olarak uygun olmadığının farkındayız, ama bu sevimsiz gizemi gerçekten oluşturan şey nedir? Burada tüm malzemelere bir göz atıyorum.
bir clif barda kaç kalori var
Kesilmiş sütün suyu
Daha önce peynir yaptıysanız, muhtemelen peynir altı suyunu duymuşsunuzdur. Peynir yapmak için süt kesildiğinde, sıvı ürüne peynir altı suyu denir. Çok daha az pahalı sadece peynirden daha fazla, bu yüzden içerik listesinin başında geliyor olabilir.
Süt Proteini Konsantresi
Süt proteini konsantresi (MPC), süt filtrelendiğinde ve büyük moleküller geride kaldığında oluşturulur. Büyük moleküller çoğunlukla proteindir (yüzde 40-90), ancak bazen şunları içerebilir: hayvan hücreleri ve hatta bakteriler . Bir süredir MPC, bir KALIN (genellikle güvenli olarak kabul edilir) ürün FDA tarafından, ancak 2013 itibariyle onaylanmıştır.
Kanola yağı
Kanola yağı sizin için en sağlıklı yağ olmasa da (en iyisinin ne olduğunu öğrenmek için tüm bu yağlara bakın), kanola yağı birçok işlenmiş gıdada ortak bir bileşendir. Sprey peynirde peyniri nemli ve püskürtülebilir tutmaya yardımcı olur.
Çedar peyniri
Sprey peynirde gerçek peynir olmadığına dair birçok söylenti duyduğumda, içindekiler listesinde çedar peyniri bulduğumda gerçekten biraz şaşırdım. Listeyi peynir yapmış olsa da, peynir ezmelerinin sadece şunları içermesi gerekir: Yüzde 51 peynir , yani bu yapışkan maddenin çoğu, şirketlerin 'gerçek peynir' olmadığını iddia ettikleri teneke kutuyu dolduruyor.
Sodyum Fosfat
Sodyum fosfat, emülsifiye edici bir ajan olarak eklenir, yani yağın karışımın geri kalanından ayrılmamasına yardımcı olur. Tıp alanında, sodyum fosfat genellikle yardımcı olmak için reçete edilir kabızlık , ama ayrıca bir idrar asitleştirici ve bir böbrek hastalığı ve böbrek yetmezliği riski ile ilişkilidir.
Sodyum sitrat
Ayrıca bir emülsifiye edici ajan sodyum sitrat, sprey peynirin topaklanmasını ve hatta daha az çekici görünmesini önlemeye yardımcı olur. Sodyum sitrat bazılarına neden olabilir diş erozyonu büyük miktarlarda olduğu için, kolay peynirin uzun süre ağzınızda kalmasına izin vermeniz muhtemelen tavsiye edilmez.
Tuz
Çoğu işlenmiş gıda gibi, sprey peynir de tuzla yüklüdür. Aslında normal çedar peyniri ile karşılaştırıldığında, sprey peynir iki kat tuz içerir.
bir snickers barda ne kadar şeker var
Kalsiyum fosfat
Kalsiyum fosfat, sprey peynirin 'harika bir kalsiyum kaynağı' olduğu iddiasını yapmasına yardımcı olabilir. Sodyum fosfat vücudun kalsiyum emilimini engelleyebilir bu nedenle kalsiyum fosfat, kalsiyumun emilmesine izin vermede rol oynayabilir. Her şeye rağmen, günlük kalsiyum hapınızı bir kaşık konserve peynirle değiştirmenizi tavsiye etmem.
ananas sperminizin tadını tatlı hale getirebilir mi?
Peynir altı suyu protein konsantresi
Tanıdık görünmek? Bu, bazı kazançlar elde etmeye çalışan istekli üniversite öğrencilerinin yatakhanelerini dolduran aynı konsantre. Whey protein konsantresinin ' kas protein sentezini artırmak Ayrıca, günlük protein karışımından konserve peynir karışımına geçmenizi de tavsiye etmem.
Laktik asit
Ne zaman bakteri şekerleri parçalarlar, laktik asit üretirler. Daha önce bir biyoloji dersi aldıysanız, kaslarınızın laktik asit ürettiğini de biliyor olabilirsiniz, bu da onları egzersiz yaptıktan sonra ağrımasına neden olur. Yemeğin içinde, laktik asit gıda koruyucu veya lezzet arttırıcı olarak kullanılır.
Otolize Maya Ekstresi
Hiç duymadım MSG tartışmalı lezzet arttırıcı Bazı kişilerde baş ağrısı ve halsizliğe neden olduğu düşünülüyor mu? Peki, bu daha az pahalı bunun versiyonu. The FDA, MSG'li ürünlerin etiketlenmesini gerektirir güvenlik endişeleri nedeniyle. Bununla birlikte, otolize maya özütü bir miktar MSG içermesine rağmen, etiketlenmesine gerek yoktur.
Sodyum aljinat
Sodyum aljinat, hücre duvarlarında bulunur. kahverengi deniz yosunu . Gıdalarda jelatinimsi bir doku oluşturmaya yardımcı olur (peynir için gerçekten istediğimiz şey bu mu?), Ancak aynı zamanda yaygın bir bileşendir. hazımsızlık tabletleri .
Sorbik asit
Sorbik asit, konserve peynirinizin doğal olması gerekenden çok daha uzun süre küfsüz kalmasını sağlayacak birçok maddeden biridir. Sorbik asit başka bir koruyucudur. Genellikle tüketilmesi güvenli kabul edilir, ancak cilt ve sorbik asit arasındaki doğrudan temas alerjiniz varsa tahrişe neden olabilir (Öyleyse profesyonel ipucu: konserve peynirleri üzerinize sürmeyin?).
Annatto özü (renkli)
Annatto özü sadece konserve peynirde renklendirmek için kullanılır. Annatto aslında Güney Amerika'daki bir ağaçtan gelen bir tohum. Boya için kullanılmanın ötesinde, bütünsel tıp alanında, tedavi için kullanıldığı söyleniyor. vajinal enfeksiyonlar gibi enfeksiyonlar. Bu kişisel bir tercih olabilir, ancak vajinal enfeksiyonu da tedavi edebilecek bir şey yemek istemiyorum.
Kabul ediyorum, bu soruşturmaya biraz önyargıyla girdim. Dürüst olmak gerekirse, konserve peynirin inek toynakları ve zehirli kimyasallar boyunca gizlice bir şeyler içerdiğini bulmayı bekliyordum. Ancak araştırmamdan anladığım şey, konserve peynirdeki malzemelerin çok tehlikeli olduğu değil. Bunun yerine, peynir karışımı sadece büyük miktarda doğal olmayan, işlenmiş ve tamamen yabancı maddelerle doldurulur.
ipuçlarınızı kool yardımı ile nasıl boyayabilirsiniz
Yani tehlikeli mi? Muhtemelen hayır (aşırı miktarda yemeye karar vermedikçe). Bunu sağlıklı mı yoksa doğal mı düşünmelisiniz? Kesinlikle hayır.
Sorumluluk Reddi: Bu yazar kayıtlı bir diyetisyen değildir. Tüm gerçekler, makale boyunca bağlantılı olarak güvenilir kaynaklar tarafından araştırılmış ve öğrenilmiştir.
