Hepimiz sabahları Amerikan tarzı, çıtır çıtır, füme pastırmayı tercih ediyoruz, ama hiç Kanada pastırmasını denediniz mi? Ortalama domuz pastırması gevrek, tuzlu ve genel olarak mükemmel, bu yüzden Kanada pastırması aynı olmalı, değil mi? Yine de, bunda bir bükülme var - biraz araştırma yaptıktan ve bazılarını kendi başıma denedikten sonra, bunların kesinlikle arzuladığınız normal domuz pastırması olmadığını söyleyebilirim. Kanada pastırması nedir diye mi soruyorsunuz? İşte bilmeniz gerekenler.
Canadian Bacon Nedir?
Kanada pastırması aslında Kanada'dan gelmiyor - aslında buna sadece ABD'de deniyor. Kanada'da, Bu tür etlere genellikle 'sırt pastırması' veya 'peameal domuz pastırması' denir. Tamamen domuzun yağlı karnından kesilen normal pastırma şeritlerinin aksine, arka pastırma bir domuzun belinden (veya omzunun arkasından) kesilmiş ve biraz domuz göbeği içerir, bu da onu daha zayıf hale getirir. Genellikle yuvarlak dilimler halinde gelir zaten iyileştirilmiş ve tamamen pişirilmiş , içilen ve çiğ olarak gelen normal pastırmanın aksine.
Tadı nasıl?
Ortalama pastırma gibi tadı olan bir şey bekliyorsanız, hayal kırıklığına uğrayacaksınız. Kanada pastırmasının tadı pastırma gibi değil. Bunun yerine, kesildiği domuz kısmından dolayı tadı daha çok jambona benziyor. Denediğim Kanada pastırması çok zayıf ve yumuşaktı ve görünürde ebru yoktu. Bununla birlikte, tipik jambonun tuzluluğundan yoksundu ve daha çok tatlı tarafa doğru eğiliyordu. Normal pastırmanın aksine çok suluydu ve kızartıldığında tatlılığını ve sululuğunu hala kaybetmedi.
Kanada Pastırması Sağlıklı mı?
Kanada pastırma şeritleri daha sağlıklı bir domuz pastırması çeşidi olarak kabul edilir. Kanada pastırma şeritleri çok daha zayıf olduğu için normal pastırmadan daha az miktarda kalori içerirler. Kanada pastırmasının bir onsu kabaca 30 kaloridir. 1 gramdan az yağ ile. Tersine, 28 gram domuz pastırması yaklaşık 10-12 gram yağ içerir .
Ayrıca Kanada pastırmasında daha fazla protein var. Porsiyon başına 12 gram . Bu, kahvaltıda Kanada pastırması yerseniz, Önerilen günlük protein alımının yüzde 20'si (60 g) .
Bununla birlikte, normal pastırma gibi, Kanada pastırmasının da büyük miktarda sodyum içerdiğini unutmayın. Tipik bir iki dilimli porsiyon size 500 mg sodyum sık sık yemek istemezsiniz.
Canadian Bacon Ne Zaman Kullanılmalı
Normal pastırma şeritleri yerine Kanada pastırmasını ne zaman kullanmak istersiniz? Tariflerinizde gevreklik yerine daha sulu, daha tatlı bir tat ve hassasiyet istiyorsanız, lezzetleri ve önceden pişirilmiş olması nedeniyle Kanada pastırmasını tavsiye ederim. Ek olarak, biraz daha sağlıklı yemek istiyorsanız, normal pastırmayı Kanada pastırması ile değiştirmenizi öneririm çünkü yağ oranı düşük ve protein oranı daha yüksektir.
Şahsen ben hala çıtır çıtır pastırma dilimlerini Kanada pastırmasına tercih ediyorum - ama hey, bu sadece benim. Kanada pastırmasını hiç duymadıysanız, umarım bu makale bu alışılmadık domuz pastırması çeşidi hakkında daha fazla bilgi sahibi olmanızı sağlar ve hangisinin zevkinize uygun olduğunu görmek için denemenizi tavsiye ederim.
