Sert bir siyah kahve içicisi değilseniz, büyük olasılıkla kahvenize süt ve / veya şeker eklersiniz. Ve eğer benim gibiyseniz, yıl boyunca buzlu kahve içersiniz. Peki, buzlu kahvenize şeker ekledikten sonra bardağınızın dibinde toplandığını hiç fark ettiniz mi? Elbette var, çünkü kimse birinci veya ikinci yudumda bir ağız dolusu şeker içmeyi özleyemez. Ancak, şekeri ekledikten sonra gerçek kahvenin daha tatlı tadı olmadığını fark etmeden duramadım. Yani sadece kalori mi ekliyoruz? Temelde.
Her şey bilime bağlı
Fotoğraf: Libby Perold
Kimya'ya B ile zar zor kazımıştım, ama şekerin çözünürlüğünü ve tüm o acayip grafikleri öğrendiğimi hatırlıyorum. Temel olarak, şeker, daha düşük sıcaklıklara göre daha yüksek sıcaklıklarda daha yüksek çözünürlüğe sahiptir (daha iyi çözünür) . Sıcak su (veya kahve), şekerin daha kolay karışmasını sağlayan daha hızlı hareket eden moleküllere sahiptir. Şeker aslında çok çözünür , sadece daha düşük sıcaklıklarda değil.
Buzlu kahveye sofra şekeri eklediğinizde, şeker muhtemelen içeceğinizi karıştırmadan veya tatlandırmadan fincanın dibine düşecek ve daha sonra ek bir fayda sağlamadan bu ekstra kalorileri içmeye başlayacaksınız.
Peki buzlu kahvenizi nasıl tatlandırırsınız?
Fotoğraf Gabby Phi
Yakında sıcak kahveye geçmeyeceğimi biliyorum, peki nasıl tatlı hale getireceğiz? Ekleyebileceğiniz başka tatlandırıcılar da vardır. vanilya özü, bal, tarçın veya agav . Yapay bir tatlandırıcı olan splenda başka bir seçenektir çünkü soğuk havalarda şekerden daha yüksek çözünürlüğe sahiptir (yine de karıştırmanız gerekecek olsa da çok ), ancak şüpheli sağlık sorunları var .
Ayrıca, aromalı basit bir şurup (Starbucks'ın kullandığı şeydir) veya çoğu şekersiz seçeneklere sahip aromalı bir krema da kullanabilirsiniz. Ancak, tercih ettiğiniz türden şekeri kullanmaya karar verdiyseniz, her zamanevde kendi basit şurubunu yap(istediğiniz ilave tatlarla), daha sonra kahvenize ekleyebilirsiniz.
Ortaokulda öğrendiğimiz bir şeyin gerçek hayatta uygulanabileceğini kim düşünebilirdi?
