Taze ananasdünyamı döndürür. Keşke onu her gün her zaman yiyebilseydim. Maalesef istediğim kadar ananas yiyemem. Bu neden? Sebeplerden biri: ağzımı yok ediyor.
Bazen, taze ananas yedikten birkaç dakika sonra dilim, dudaklarım ve ağzımın çatısı pişiyor ve yanıyormuş gibi hissediyor. Aslında ağzımın çatısı kanadığında. Şaka yok, iyi şeylere sert davranırım.
Fotoğraf Isabelle Chu
Bazı insanlar ananasa alerjisi olduğunu düşünür. Diğerleri, bazen bir ananasın tadı ne kadar ekşi olduğunu fark ederler ve ağızlarını yırtan şeyin asit olduğunu düşünürler. Ananas, rahatsızlığa katkıda bulunabilecek sitrik asit içermesine rağmen, asıl suçlu asit değildir.
Biraz araştırma ile cevabı buldum. Ananas, içerdiği bilinen tek besindir. bromelain, proteini sindiren bir enzim . Gerçek şu ki, ananas yemek acıtıyor çünkü bromelain ağzınızın içindeki hassas cildi sindiriyor.
Ananas seni yiyor.
Gif giphy.com'un izniyle
Bromelain en çok ananasın çekirdeğinde (veya sapında) yoğunlaşmıştır. İzole edildiğinde, genellikle et yumuşatıcı olarak kullanılır (diliniz = et). Ek formda, anti-enflamatuar özelliklere sahip olduğuna inanılmaktadır.
Bunun ananasla olan aşk ilişkinizi durdurmasına izin vermeyin. Muhteşem bedenlerimiz hızla yeni cildi yeniler ve harap olmuş ağızlarımızı iyileştirir. Sık sık ağzım ağrıyor, ancak ertesi sabah iyi hissederek ve daha fazla ananasa hazır olarak uyanmak için yatıyordum.
Önlenebilir.
Fotoğraf Kevin Del Orbe
Ayrıca yanma hissini önlemenin de bazı yolları vardır. Isı, herhangi bir yiyecekteki enzimleri denatüre eder, bu nedenlepişmiş ananassana zarar vermeyecek (bana gel, ızgara ananas). Bazı insanlar, ananası kesmenin ve oda sıcaklığında bekletmenin bromelainin etkilerini azaltacağını söylüyor, ancak bu, enzimin gücünün büyük bir hafife alınmasıdır. Oda sıcaklığında en az bir hafta yaşayabilir.
Fotoğraf: Caroline Liu
Senin kadar yemek yemek için en iyi bahsin (ve benimki)taze, çiğ ananasDiş etlerimizi kesmeden önemsediğimiz gibi TÜM sapı / çekirdeği dikkatlice kesip çıkarmaktır. Nasıl yapılacağını öğreninbir ananası doğru şekilde kesin.
