Eminim çoğumuz en sevdiğimiz şekerli atıştırmalıklarımızın Jöle ve sakızlı ayılar kokusuz ve renksiz jelatinden yapılır. Ama jelatinden yapılmış olan nedir?
Söylentilere göre, madde hayvanlardan (inekler, atlar ve domuzlar gibi) doku ve kemikler içeriyor ve bu söylentiler oldukça doğru çıkıyor. Bazıları için bu oldukça etkileyici olabilir, ancak çoğumuz için bu sadece iğrenç. Benim gibiyseniz, muhtemelen nasıl yapıldığını ve diğer hangi ürünlerin onu içerdiğini (ahem, şampuan) merak ediyorsunuzdur.
Öyleyse, kendinizi jelatini gerçekten tanımaya hazırlayın ve kim bilir, belki bir hayran olacaksınız.
fort worth'da yemek yenecek güzel yerler
Jelatin İçindeki Malzemeler
Tamam, jelatinin bazı klasik çiftlik hayvanı parçalarından yapıldığını söylediğimde yalan söylemiyordum. Jelatin, hayvan derisinden, kemiklerden, bağlardan ve tendonlardan gelir. çünkü bunlar büyük bir protein, kolajen kaynağıdır (evet, cildinizi güzel tutan maddeler). Kolajenin, jelatine yapışkan, jöle dokusunu veren oldukça büyük bir bağlayıcı ajan olduğu ortaya çıktı.
Jelatin Nasıl Yapılır
Merak edenlerin hepsine, jelatin yapmak görünüşte basit bir süreçtir : sadece bazı hayvan kemiklerini uzun bir süre kaynatın (6-8 saatten bahsediyoruz millet). Kendini maceracı hissediyorsan, yapabilirsin DIY biraz jelatin, ama muhtemelen berrak değil sarımsı bir jelatin alacaksınız.
İçinde Jelatin Nedir?
En sevdiğiniz yiyecek ve ürünlerden bazıları (Jell-O dışında) tarafından ihanete uğramaya hazır olun, çünkü en az birinin jelatin içermesi garantilidir . Sevdiğiniz o harika, buzlu tahılları (öksürük, öksürük Mini Wheats) biliyor musunuz? Jelatin, ana bileşendir. Snickers, Skittles, Starbursts ve marshmallow gibi şekerler de jelatin tuzağına kurban gitti (biliyorum, ben de ağlıyorum). Ve yemek dünyasının ötesinde, farmasötik haplar ve günlük kozmetikler arkadaş jelatini ile de oldukça sıkı.
Beğenin ya da beğenmeyin, jelatinin yapıldığı şey budur. Bu noktada konuyla ilgili hemen hemen bir uzmansınız, bu yüzden bir dahaki sefere siz (veya tanıdığınız biri) ev yapımı Ekşi Yama çocukları veya bazı yıldız şekerlemeleri yapmaya karar verdiğinizde, doğrudan, jelatinimsi gerçekler söyleyebilirsiniz.
