Dim sum veya dianxin (点心), doğrudan 'kalp noktası' olarak tercüme edilebilir. Ve bu yemekle büyüyen dim sum, kalbimde kesinlikle özel bir yere sahip. Bu benim haftalık gezim: Tembel bir Pazar öğleden sonra için rahatlatıcı yiyecek. Yıllar geçtikçe, hangi yiyecekleri sipariş edeceğimi ve hangisinden kaçınacağımı öğrendim, ama mesele sadece yemek değil - işte yapmamayı öğrendiğim birkaç şey.
1. Yalnız gidersiniz.
Yalnız dışarıda yemek% 100 iyidir. Hatta bazen tercih edilir: Kimse sizi yediğiniz miktara göre yargılamaz, sevdiğiniz yemekleri seçebilirsiniz ve bazen sadece biraz yalnız kalmaya ihtiyaç duyarsınız.
Tek sorun şu ki, tek başınıza çok fazla yemek yiyemiyorsunuz! Dim sum'da çok fazla çeşitlilik var. Tek başına gitmek, yiyecek dünyasını kaçırdığın anlamına gelir. Bu yüzden birkaç arkadaş bulmaya çalışın, bu genel deneyimi çok daha keyifli hale getirecektir.
2. Duvardaki delik, anne ve pop kulübesinden kaçınırsınız.
Dim sum'un pahalı bir yemek olması gerekmiyor. Aslında dim sum uzmanı, Tim wo han , en ucuz Michelin yıldızlı restorandır. Ayrıca, daha lüks yerler genellikle daha uzun hatlara ve bekleme sürelerine sahiptir.
Bu gereksiz rahatsızlık, bölgenize girerek kolayca önlenebilir.Çin mahallesi. Ambiyans biraz rahatsız ve stresli olabilir, ancak bu kadar yüksek bir müşteri devir hızı ile, burası herhangi bir Pazar sabahı en taze ve en hızlı dim sum için bir yerdir.
3. Bayram öncesi gelen çayı geri çevirirsiniz.
Çay, 'dim sum' duyduğumuzda aklımıza gelen ilk yemek değildir. Her şey yemekle ilgili: Yumurtalı turtalar, buharda pişirilmiş ekmek, köfte ... Buna kıyasla çay soluk. Ancak her dim sum mağazasında çayın sunulmasının bir nedeni vardır: Yemekler arasında palet temizleyici görevi görür. Tatlı, lapa lapa yumurtalı tart arasında sıcak, lezzetli bir siu mai'ye yumuşak bir geçiş sağlar.
Ayrıca, önce misafirleriniz için çay dökmenin gelenek olduğunu unutmayın. Konuk sizseniz, dizininize ve orta parmağınıza dokunarak toplantı sahibine teşekkür edebilirsiniz.
Genel olarak, çoğu yerde yeşil çay (lu cha veya 绿茶), siyah çay (pu'er cha veya 普 'er çay), Krizantem çayı (juhua cha veya krizantem çayı), Yasemin çayı (molihua cha veya yasemin çayı)) ve Oolong (wulong cha veya 乌龙茶) çayı.
4. Çatal istemekten çok korkuyorsunuz.
Yemek çubuklarının nasıl kullanılacağını bilmemekte utanılacak bir şey yok. Göre bu anket Amerikalıların% 24'ü bunları kullanmayı hiç denemedi bile. Aynı ağız dolusu pirinci almaya çalışmak için harcanan beş dakika gerçekten buna değmez, bu yüzden kendinizi zahmetten kurtarın.
5. Çok utangaçsın.
Dim sum için dışarı çıkmadan önce, kendinizi hareketli arabaların, gürültülü kahkahaların ve en yakın sunucuyu sallamaya çalışan bir düzine elin yoğun atmosferine hazırlayın. Bir ilk zamanlayıcı için kesinlikle şok edici. Sipariş vermek zor olabilir (özellikle dili konuşamıyorsanız).
Benim tavsiyem? Dikkatini çekmeye çalışırken bir sunucu yanınızdan geçerse rahatsız olmayın. Sadece meşguller. Kalıcı ol. Sepette ne istediğinizi göremezseniz sizin için her zaman mutfakta yapılabilir.
Ayrıca, bir yemek veya tavsiye sormaktan korkmayın. Sunucular yemeklerini severler ve bazı tavsiyeleri meraklı müşterilerle paylaşmaya fazlasıyla isteklidirler.
6. Aynı yemeğin 3+ siparişini veriyorsunuz.
Dışarıda 5 kişiden fazla bir grupla yemek yemediğiniz sürece, siparişlerinizin çoğunun aynı şey olmasını sağlamanın hiçbir anlamı yoktur. Her yemek zengindir ve çok fazla aynı yemeğe sahip olmak aşırı güçlü olabilir. Barbekü domuz ekmeklerinin lezzetli olduğunu biliyorum, ama mideni başka bir şey için sakla!
7. Yeni şeyler denemekten çok korkuyorsunuz.
Şaşırtıcı ama biraz itici bir yiyeceğin en ünlü örneği tavuk ayağı olurdu. (ji zhua veya 凤爪). Muhtemelen size pek iştah açıcı görünmüyor veya gelmiyorlar, ancak dim sum her şeyden biraz denemekle ilgilidir. Ve hey, eğer Çinliler, Koreliler, Vietnamlılar ve Filipinliler onları bir incelik olarak görüyorlarsa, kesinlikle denemeye değer!
8. 'Şirin' dim sum'un heyecanına kapılıyorsunuz.
Annenin sana yemeğinle oynamaman gerektiğini nasıl söylediğini hatırlıyor musun? Aynısı burada da geçerlidir. Gudetama çörekler sevimli görünebilir, ancak hevesli bir dim sum yiyen olarak size söz veriyorum, bu çörekler tadından daha iyi görünüyor.
Topuzun dolgusunun kıvamı ve yumuşaklığı, onu fiziksel olarak çekici hale getirme girişimleriyle tehlikeye atılır. Lezzeti sunumdan daha fazla tutuyorsanız, geleneksel lezzetlere veya en azından üzerlerinde yüzü olmayan çöreklere bağlı kalın.
jj smith 10 günlük yeşil smoothie temizliği pdf
9. XLB'yi yemeden önce bir delik açarsınız, böylece tüm çorbanın boşalmasına izin verirsiniz.
XLB, aksi takdirde xiao long bao (小笼 包), kabaca 'çorba hamur tatlısı' anlamına gelen ünlü bir yemektir. Bunları sipariş etmemenin bir hata olduğunu söylemeye gerek yok, ancak en yaygın hata bu köfteleri yanlış yemektir. XLB'de genellikle karşılık gelen bir et suyu ile bir domuz eti, tavuk veya sığır eti dolgusu bulunur. Çorba, XLB'yi bu kadar farklı kılan şeydir.
Bunu yemenin en iyi yolu şudur:
1. XLB'nin üst kısmına yakın bir yerde küçük bir delik açın.
2. Çorbayı hamur tatlısında için.
3. Hamuru bitirin.
Ya da her şeyi ağzınıza sokabilirsiniz (Dikkat: Dilinizi yakabilirsiniz). Bütün çorbayı almak için ne gerekiyorsa. SADECE ÇORBAYI BOŞALTMAYIN.
10. Yeterince sipariş vermiyorsunuz.
Dim sum evde yapmak için bir acıdır: Bir buharlı pişiriciye, malzemelere, zamana ihtiyacınız var ... Tipik gözleme kahvaltınızdan çok daha fazla rahatsızlık. Bu yüzden dışarı çıktığınızda, buna değer yaptığınızdan emin olun. Aç bırakmayın!
Siparişler genellikle küçük bir bambu sepet içinde yaklaşık 4-6 parça ile gelir, bu nedenle kesinlikle kişi başı 1 tabaktan fazla sipariş verebilirsiniz.
Sonuç olarak, dim sum çeşitli yiyecekleri denemenin ucuz bir yoludur. Doyurucu bir iştah ve açık fikirli gelin - ve söz veriyorum, hayal kırıklığına uğramayacaksınız.
