Küba Abuela'mdan öğrendiğim en önemli şey, yiyeceklerin güçlü olduğu. Doğru yemek, en zorlu durumu bile hafifletebilir veya en büyük zaferlerin kutlanmasına yardımcı olabilir. Abuela'nın yemeklerini seviyorum ve ailemin anne tarafı Küba'dan olduğu için Küba yemeği yiyerek büyüdüm. Size küçük bir sır vereceğim: geleneksel Küba yemekleri gerçekten çok iyi.
Küba yemekleri genellikle et merkezlidir, bu nedenle bu yemeklerin çoğu aramızdaki vejeteryanlar için değildir. Bununla birlikte, plantain ve guava gibi tropikal ürünlere de odaklanılıyor. Küba'ya veya bir Küba restoranına gidiyorsanız, denemeniz gerekenler hakkında özetim burada.
1. Eski Giysiler
Büyürken Abuela'm bana doğum günümde özel bir yemek hazırlardı. Çoğu zaman seçtiğim yemek Ropa Vieja idi. Domateslerde pişirilen ve tonlarca kabarık beyaz pirinç üzerine servis edilen ihale kıyılmış sığır etinden oluşur. İsim, kelimenin tam anlamıyla 'eski giysiler' anlamına geliyor, bazılarının söylediği gibi, artıkları tarife karıştırmanın kolay olmasıdır. Eski kıyafetlerin tadı hiç bu kadar güzel olmamıştı.
2. Picadillo
Picadillo, doğum günü yemeğim olarak talep etme eğiliminde olduğum diğer yemekti. Abuela'm büyük bir tencerede kıyma, patates, zeytin ve çalı fasulyesi ile yapar, ancak tarif aşçıya göre değişir. Pek çok tarifte, şahsen küçümsediğim kuru üzüm bulunur, ama hey, teknenizi yüzen ne olursa olsun.
3. Bacak
Bu kızarmış domuz omzu, hayal edebileceğiniz en hassas, en lezzetli yemeklerdir. Bir Küba restoranındayken sipariş vermemekte zorlanıyorum. Artı, Abuela'mın genellikle Noel arifesinde pişirdiği şey olduğu için bana Noel'i hatırlatıyor.
4. Masitas
Masita ve pilavla dolu bir tabak düşünmek bile benden caddenin aşağısındaki Latin Amerika restoranına koşmak istememe neden oluyor. Bu çıtır kızarmış domuz eti parçaları, içi yumuşak, dışı gevrek ve çok lezzetli. Nihai geleneksel Küba yemeği.
5. Tostones
Tostonlar, bir paket patates cipsi gibi yiyebileceğim düz, kızarmış plantainlerdir. Geçen yıl annemi ve Abuela'yı kendim yapmaya çalıştığımda yeni bir takdir kazandım. Bu plantainleri düzleştirmek ciddi bir kas gerektirir.
6. Pirinç ve Fasulye
Miranda dambrot
Çok basit ama çok lezzetli. Sadece oda arkadaşlarıma sorun, haftada en az bir kez çeşitli pirinç ve fasulye yiyorum ve bence hiçbir kiler Goya siyah fasulye konservesi olmadan tamamlanmış sayılmaz. Pirinç ve fasulye, hemen hemen her yemeğin yanında servis edilen geleneksel Küba yemekleridir.
7. Mojo
Kelimenin tam anlamıyla mojo içerdim. Bu turşunun ve daldırma sosunun tadı her şeye çok yakışıyor. Dünyanın en iyi iki malzemesinden yapılmıştır: misket limonu ve sarımsak, bir sürü başka baharat ve narenciye.
8. Yucca
Sarımsaklı mojo sosunda buharda pişirilmiş yuca'dan daha iyi bir şey yok. Yuca, manyok kökü için başka bir kelimedir. patatese benzer bir nişasta. Patates kızartması gibi yiyebilir, fırında veya buharda pişirebilirsiniz.
9. Bunuelos
Küba Bunuelosları yuca'dan yapılan küçük çöreklerdir. Hafif, lapa lapa gibi tadı vardır ve genellikle anasondan yapılmış bir sosa batırılır. Onları doğru şekilde şekillendirmek çok zordur, ancak pratik yapmak mükemmelleştirir.
10. Olgun
Kübalıların plantainleri sevdiğini söyleyebilir misin? Madurolar, taşların iki kez kızartılmasının aksine, yalnızca bir kez kızartılan tatlı plantainlerdir. Bazı basit kızarmış yumurtalara garnitür olarak lezzetlidirler.
11. Turta
Lissane Kafie
Annemin börekleri mahallemde meşhurdur. Bu geleneksel Küba yemeği, et merkezli bir Küba yemeğinden sonra ideal tatlıdır. Bu tatlı muhallebi benzeri bir pastadır ve üzeri karamel ile kaplanmıştır. Annem laktoz intoleransı ve bazen bunu laktozsuz süt ve krem peynir gibi sütsüz malzemelerle yapıyor. İşte basit, 5 bileşenli bir versiyon.
12. Küba Usulü Tavuk Fricassee
Bu tavuk yemeği her yıl babamın doğum günü yemeği isteğidir. Yavaş pişirilmiş tavuk, zeytin ve domates ile birlikte tonlarca sarımsak içerir. Fransızların en iyi frikasse sahip olduğunu düşünüyorsanız, tekrar düşünün.
marketten satın alınabilecek sağlıklı smoothieler
13. Tavuklu Pilav
Arroz con Pollo veya Chicken with Rice, mükemmel bir Latin Amerika yemeğidir. Bu geleneksel Küba yemeği tek bir tencerede yapılabilir, bu da onu harika bir hafta içi yemek tarifi yapar. Tüm olağan şüphelileri içerir: domates, sarımsak ve pirinç.
14. Guava Macunu
Çocukken guava ezmesi varlığımın belasıydı. Ailemin kraker üzerine sürdüğü guava meyvesi ve şekerden yapılan kalın bir macun. Yaşlandıkça, bu tropikal meyveyi takdir etmeye başladım ve kesinlikle herkesin denemesi gereken geleneksel bir Küba yemeği.
15. Küba Ekmeği
Küba ekmeği dünyanın en iyi ekmeğidir. Kesintisiz, hafif ve en iyisi sıcak servis edilir. Ayrıca yemeğinizden arta kalan meyve sularını veya sosları içmek için de mükemmel bir şey.
16. Küba Sandviçi
Bernard Wen
Küba sandviçi olmadan hangi geleneksel Küba yemeklerinin listesi tamamlanmış olur? Jambon, domuz eti, peynir, turşu ve hardalla yapılan bu kötü çocuğu Küba ekmeği üzerine sipariş ederken asla yanlış gidemezsin. Mükemmel öğle yemeği için evde kendi Küba tarzı panini yapın.
Uzun bir günün sonunda bir kase pirinç ve fasulye gibisi yoktur. Küba yemekleri tüm dünyadaki en iyi yiyeceklerden biridir ve bu geleneksel yemekleri denerseniz, nedenini tadacaksınız.
