Feragatname: Turşu seviyorum. Çıtır çıtır ısırıkları, en mutlu çocukluk anılarımdan bazılarıyla eş anlamlıdır - Noel arifesini 2nd Avenue Deli'de çok fazla koşer turşusu yiyerek ya da burgerlerime fazladan dereotu doldurarak geçirmek. En sevdiğim cukes şaşırtıcı derecede sağlıklı ve probiyotikler ve antioksidanlarla dolu. Tatmin edici çıtırtıları ve ekşi tatları, onları New Yorklular için bir elyaf haline getiriyor. Yahudi topluluğu, ve evet, Snooki.
Yine de, dereotundan ekmeğe ve tereyağına kadar turşular arasındaki farkları sorsanız, genellikle yetersiz gelirim. Farklı turşu türlerini araştırmak için en iyi zamanı bulmak için, her çeşidi benzersiz kılan şeyin ne olduğunu buldum.
1. Hakiki Dereotu Turşusu
Turşu denince akla dereotu çeşidinin görüntüleri gelir. En yaygın turşu, dereotu dereotu otu ve dereotu tohumu ile salatalık turşusu. Ekşi tadı ve ikonik ambalajı ile tanınırlar - ikonik Vlasic mühürle tam veya dikey olarak dilimlenmiş olarak servis edilirler. En yaygın dekapaj yöntemi belki de en basit olanıdır: aromalı sirke kullan ve kavanozda oda sıcaklığında bir rafta saklayın.
Genellikle doğrudan kavanozdan dereotu turşusu atıştırmaya veya bunları sulu bir burger veya BLT'ye tamamlayıcı olarak kullanmaya alışkın olsanız da, bunları bir oyun günleri için mükemmel dalış veya yağmurlu öğleden sonraları için bir çorba .
2. Kaşer Dereotu Turşusu
Salamura işleminde doğası gereği Yahudi olan bir şey olsa da, tüm turşular koşer değildir . Koşer turşusu, New York Musevi şarküteri tarzında hazırlananlar sarımsak ilavesi ve tuzlu tadı ile bilinir. Bu şekerlemeler, turşular oda sıcaklığında saklanmadan önce üstüne dökülen tuzlu salamura kullanılarak fermente edilir.
Koşer turşusu en iyi şekilde tek başına veya belki de lahana salatası ve çavdarda yüzünüzün büyüklüğünde bir pastrami ile yenir. Katz's Delicattesen . Evde otantik turşular için şunu deneyin tarifi takip etmesi kolay.
3. Tatlı Turşu
Adından da anlaşılacağı gibi, tatlı turşular çok tatlıdır. Bu turşu türü, tipik sirke karışımıyla marine edilir, ancak şeker ve hardal tohumu, tarçın ve soğan gibi çeşitli baharatlar ekler.
yumurta pişirmenin en sağlıklı yolu nedir
Tatlı turşular, biraz daha az polarize edici tadı nedeniyle, genellikle şeker kamışı ve hatta şeker kamışı gibi kitschy ürünlerin temelini oluşturur. turşu aromalı yumuşak servis (spoiler uyarısı: Ekşi Yama Çocukları gibi tadı).
4. Ekmek ve Tereyağ Turşusu
Bir ekmek ve tereyağı turşusu, Kendall Jenner'ın Kardashianlar için olduğu gibi, aynı ailenin bir parçası, ama çok farklı. Tatlı ama tuzlu olan bu turşunun ekmekle hiçbir ilgisi yoktur. Tatlı turşu tabanına ekmek ve tereyağı turşusu yapılır, ancak daha keskin bir görünüm için kereviz tohumu ve kişniş ekleyin.
Ekmek ve tereyağı turşusu, Big Mac'inizin ve diğer fast food burgerlerinin tepesinde, ancak dereotu kardeşleri kadar çok yönlüdür. Kızartın onları adil yemek fikriniz için veya onları tostunuza ekleyin Güney tarzı bir brunch için.
Karamelli macchia'nın içinde ne var
5. Kornişon Turşusu
Hannah Petersen
Ekmek ve tereyağı turşusu Kendall ise, turşular Kuzey Batı'dır. Kuzey Amerika'ya özgü olan bu turşu türü, en fazla 3 inç uzunluğunda minyatür salatalıklardan yapılanları ifade eder. Kornişon turşusu, yukarıda belirtilen stillerin herhangi birinde turşu haline getirilerek bukalemun tadı haline getirilebilir.
Bununla birlikte, turşu uzmanı olmak istiyorsak, bir ayrım yapmak gerekir: Kornişon turşudur, ancak küçük bir turşu, kökenine göre her zaman bir turşu değildir. Temel olarak, her ikisi de aynı kabak ailesine aittir, ancak farklı kültür gruplarından (bahçecilik, 'aynı soy ağacının farklı dalları' anlamına gelir). Kornişonlar genellikle çeşni sebzeleri olarak adlandırılır, yani ekstra bir lezzet için soslara eklenirler. Deneyin bu mayonez veya Tartar Sosu parladıklarını görmek için.
Hayat gibi turşular da şaşırtıcı derecede karmaşıktır. İnce lezzet farklılıkları onları ayırmayı zorlaştırır, ancak biraz bilgi ve bol turşu ile bunu anlayacaksınız.
