Oh, tatlı İrlanda, bu kadar muhteşem bir ülkenin bu kadar nefis mutfağı nasıl ürettiği şüpheli bir başarı değil, ama Amerikanlaşmış pub yemekleri karşısında söz konusu lezzetlerin nasıl unutulduğu, kimseyi gözyaşlarına boğmaya yetiyor. Bir İrlanda barında hıçkıra ağlamak istemiyorsan diyeAziz Patrick Günü'nde otantik yemeklerİrlanda'nın koruyucu azizinin bayramını kutlamak için yapılabilecek en otantik (ve lezzetli) İrlanda yemeklerinden bazılarının listesi burada.
1. İrlandalı Yahni
New York Times için Evan Sung'un izniyle
İrlanda mutfağının bu temelinin standart bir tarifi yoktur, ancak yine de 1800'lerden kalma bir favori. Genç kuzuların sütünün ve yününün fakir İrlandalı çiftçiler için taşıdığı ekonomik önem nedeniyle İrlanda yahnisi genellikle yaşlı koyunların koyun eti ile yapılırken, varlıklı aileler yumuşak kuzuların tadını çıkarırdı. Koyun yerine kök sebzeler ve yumuşak kuzu kullanan bu yahninin tarifi, herhangi bir ziyafete doyurucu bir katkı, meze veya başlı başına bir yemek olarak mükemmel.
iki. Boxty
Fotoğraf chowhound.com'un izniyle yayınlanmıştır.
Bu kısım haşhaş kahverengisi, kısmen krep İrlanda elyafı, patateslerin daha uzun süre dayanması için kreplere karıştırıldığı İrlanda patates kıtlığı günlerine kadar uzanıyor. Yukarıda bahsedilen güveç gibi, kutuya ne konulduğu ve nasıl yapıldığına dair farklılıklar vardır, ancak geleneksel ızgara kızarmış İrlandalı patates krepleri en popüler türdür.
3. Çoban pastası
Food.com'da Sharon Chen'in izniyle
Bu tarif aslında artık et ve sebzeleri tüketmenin bir yoluydu ve muhtemelen mümkün olan en lezzetli şekilde yapılıyordu. Shepard'ın turtası, bazen sığır eti kullanıldığında köy pastası olarak da adlandırılır, kıyılmış kuzu eti, çeşitli baharatlanmış sebzeler ve bir araya gelerek en üst düzeyde rahatlık sağlayan bir yemek yapmak için bir araya gelen patates püresi 'hamurundan' yapılan bir yemektir. Bu tarif hemen hemen tüm etler için uygun olsa da, geleneksel kalmaya çalışıyorsanız sığır eti veya kuzu eti ile yapıştırın.
Dört.sodalı ekmek
Fotoğraf Elena Bailoni
Popüler bir garnitür olan sodalı ekmekgeleneksel bir İrlanda ekmeğimayasız, hafif tatlı buğday ekmeğinden ana sıvı bileşen olarak kalın ekmeklere kadar çeşitlilik gösterir. Soda ekmeği, dikdörtgen veya yuvarlak somunlarda yapılabilir ve yapımının ne kadar kolay olduğu ve birçok farklı yemeğin tadı ne kadar güzel olduğu için genellikle İrlanda yemek masasında bulunur. Bu tarif, kısmen bu tür ekmeklerde yaygın bir tatlandırıcı olan balın eklenmesine biraz tatlı bir dokunuşa sahiptir.
5. colcannon
Tarasmulticulturaltable.com'un izniyle fotoğraf
Bu liste umutsuz bir şekilde daha fazla patatese ihtiyaç duyuyordu çünkü biliyorsunuz İrlanda. Bu yemek, tüm nişastalı ihtişamıyla patatesleri seven, ancak aynı zamanda biraz daha sağlık değeri olan bir şey arayanlar için mükemmeldir.patates, kızartılmadığında aslında oldukça sağlıklıdır!), ıspanak, lahana, pırasa ve frenk soğanı gibi leziz ilavelerden gelir. Yemeğe biraz daha fazla madde katmak için genellikle İrlanda pastırması (esasen Kanada pastırması veya tütsülenmemiş domuz pastırması) veya haşlanmış jambon ile yenir.
6. Coddle
Food.com'da French Tart'ın izniyle
Coddle, aslında, bir kasede harika rahatlatıcı bir İrlandalı kucaklamasıdır (adından da anlaşılacağı gibi). Coddle, bir kapta, kasede veya her zaman uygun şekilde servis edilebilen, sıcak mükemmellik için yavaşça kaynatılan patates, soğan, domuz pastırması ve domuz sosisi ile yapılan kremsi veya et suyu bazlı bir karışımdır.ekmek kasesi. Coddle, bir başlangıç için başka bir harika seçimdir veya bir kapta mükemmel bir et ve patates yemeği olabilir.
7. Carrageen Pudingi
Wordpress.com'da lifeshouldbedelish'in izniyle
Harika bir benzersiz tatlı olan carrageen puding, aslında İrlanda'da yaygın olarak bulunan bir tür kırmızı deniz yosunu olan carrageen 'yosundan' yapılan bir tatlıdır. Deniz yosunu, sıcak sıvılara daldırıldığında, tapyoka'ya benzer bir kıvam alır ve çeşitli farklı tatları inanılmaz derecede iyi alır, bu da onu bir puding için mükemmel kılar.
Artık gerçek bir Aziz Patty Günü ziyafeti yapmak, dışarı çıkmak, dünyayı gururlandırmak ve caddenin aşağısındaki barda reklamı yapılan aşırı kızarmış İrlandalı taklitçiden daha Insta-layık bir şeyler yapmak için yeterince İrlanda tarifine sahip olduğunuza göre. hiç olmayacak. Erin, git Bragh!
pankek karışımı ile yapabileceğiniz tatlılar
