Çok fazla pişirme şovu izlerseniz, muhtemelen marzipan ve fondan terimlerini çok sık duyarsınız. Sanırım şovda fondan kelimesini ilk duyduğumda Kek patronu . Ayrıca fondan sayesinde olduğu gibi görünen en tatlı ve belki biraz ekstra tatlı 16 kekim vardı. Hem fondan hem de marzipan birbirine benziyor ve benzer amaçlara sahip gibi görünüyor, peki marzipan ile fondan arasındaki fark nedir?
Badem ezmesi
The Kitchn'e göre, badem ezmesine bazen badem şekeri hamuru denir . Badem, şeker, glikoz şurubu, su ve bazen yumurta beyazından yapılır. Normalde beyazlatılmış bademlerin diğer malzemelerle öğütülmesi ile yapılır . Pişirilip pişirilmeyeceği tarife göre değişir. Gıda boyası da eklenebilir ve bir kile benzer tutarlılık Bu, birçok dekoratif amaç için iyi kullanılabileceği anlamına gelir. Badem ezmesinin tadı badem gibi. .
san jose'de yemek yenebilecek eğlenceli yerler
Fondan
Fondan çok tatlı ve şekerli bir tada sahiptir. . Fondan ayrıca badem ezmesi gibi şekillendirilebilir bir kıvama sahiptir, ancak çalışmak o kadar kolay değildir. Fondan badem yerine şekerden yapılır, bu da ona farklı bir tat verir. Ayrıca kolayca kurur, bu da onu tutarken daha bilinçli olmanız gerektiği anlamına gelir.
Fondan gelir iki farklı tip . Rulo fondan ve dökülmüş fondan var. Dökülen fondan, şekerlemelerde dolgu olarak veya kek gibi tatlıların üzerine çiseleme olarak kullanılabilir. Rolled fondan, bu kelimeyi duyduğumda aklıma gelen, kalıplanabilir bir türdür. Pudra şekerinin mısır şurubu ve su ile kaynatılmasıyla dökülen fondan yapılır. Biraz soğur ve ardından krema kıvamına gelene kadar karıştırılır.
Rulo fondan da parçalanır şekillendirici fondan ve sakız ezmesi / şeker ezmesi . Şekillendirici fondan daha sert olabilir ve sakız pastası tipik olarak sertleşir. Rulo fondan genellikle mısır şurubu ve pudra şekerinden yapılır. . Gıdaya uygun gliserin ve jelatin de eklenir. Alternatif olarak, marshmallow, mısır şurubu ve pudra şekerinden yapılabilir. Belki bu şekilde yaparken bir tur tombul tavşan yarışmasını oynayabilirsiniz.
Her Biri Ne Zaman Kullanılmalı
Badem ezmesi ve fondan kullanmayı düşünürken, fındık alerjileri, güçlü aroma ve içeriğin ne kadar işlenebilir olduğu gibi dikkate alınması gereken birkaç şey vardır. Her ikisinin de artıları ve eksileri vardır, ancak etkinliğiniz için doğru fırıncıyı bulursanız, kesinlikle işe yarayacaktır. Bir dahaki sefere favori pişirme şovunuzu izlediğinizde, badem ezmesi veya fondan kullandıklarında ne ile çalıştıklarını bileceksiniz.
