Arkadaşım maceracı olmaya ve yerel Whole Foods'umuzdan bir jackfruit satın almaya karar verene kadar, dev, dikenli, yeşil-kahverengi kütlenin gerçekte ne olduğu hakkında hiçbir fikrim yoktu. Dürüst olmak gerekirse, meyve oldukça korkunç görünüyordu, etkileyici bir 16 pound ağırlığından bahsetmiyorum bile - ortalama Yorkie ağırlığınızın iki katından fazla.
Jackfruit'un dünyanın en büyük ağaçta doğan meyvesi olduğu ortaya çıktı ve aynı zamanda güzel aferin sana . Jackfruit haline geldikçe giderek daha popüler Bir et alternatifi olarak, bu göz korkutucu meyveyi nasıl kesip hazırlayacağınızı bilmek isteyeceksiniz. Kesinlikle kolay olmadığını öğrenmiş olsam da, tamamen imkansız da değil.
Jackfruit'unuzu Seçmek
Çoğu zaman, tıpkı bir avokado veya bir elma seçerken yaptığınız gibi marketteki jackfruit'u seçme lüksüne sahip olmayacaksınız. Gördüğüm kadarıyla, Whole Foods gibi bakkallar, sanki bu özel alıcıların gelip bütün bir meyve alma riskini almalarını bekliyorlarmış gibi, genellikle bir veya iki jackfruit çıkarırlar.
Bununla birlikte, jackfruit'unuzu seçme seçeneğiniz varsa, yumuşak olduğundan emin olmanız önemlidir. Jackfruit'u nazikçe itebiliyorsanız ve parmaklarınızla yumuşak girintiler bırakmanıza izin veriyorsa, jackfruit büyük olasılıkla mükemmel olgun . Diğer birçok meyvenin aksine, şunları da yapabilirsiniz: koku olgun bir jackfruit. Olgunlaştığında karşı konulamaz güçlü, tatlı kokulu bir koku yayar: Neredeyse bir ada kaçamağında olduğunuzu hissettirir.
Olgun olmayan bir jackfruit satın alırsanız, bu da sorun değil. Olgunlaşması için zamana ihtiyacı var. Henüz olgunlaşmamış bir yaban mersini kesmeye çalışırsanız, o zaman bu savaşı kazanacağınızın garantisi yoktur. Jackfruits aldatıcıdır, bu yüzden onu kesmeye karar vermeden önce jackfruit'unuzun olgunlaştığından emin olmak mutlak bir zorunluluktur.
İhtiyaç duyacağınız malzemeler
Lateks veya lastik eldiven giymeden bir jackfruit'u kesemezsiniz. Bazı insanlar ayrıca eller ve bıçakla yağ . Bu aynı zamanda geçerli bir seçenek olsa da, özellikle kesme becerileriniz en iyisi değilse, kaygan bir felaketin gerçekleşmesini beklediğini düşünüyorum. Eldivenler (veya yağ) gereklidir çünkü kriko meyveleri, meyve açıldığında büyük bir karışıklık yaratan doğal, yapışkan bir reçine veya lateks içerir.
Kaliforniya'da kaç tane starbucks var
Ayrıca, temizliği düşük güçlük ve minimum karışıklık deneyimi haline getirmek için kesme yüzeyinizi atabileceğiniz veya çıkarabileceğiniz bir şeyle hizaladığınızdan emin olmak isteyeceksiniz. Meyvemizi kestiğimizde masayı saran şal ile dizdik, bu da temizliği kesinlikle kolaylaştırdı.
Son olarak, jackfruit'unuzu kesmeden önce yıkayın. Diğer meyvelerde olduğu gibi, jackfruit'inizin temiz olduğundan emin olmak istersiniz. Ama aldanmayın: kesinlikle bu şekilde uzun süre kalmayacak. Jackfruit lateksi ortalıkta dolanmaz. Yapışkan. Çok yapışkan.
Jackfruit'unuzu Kesmek
Bu kesinlikle en zor kısımdı ve jackfruit meyvelerimizi kestiğimizde herkesi güverteye getirdik. Süreç güç, dayanıklılık ve kararlılık gerektiriyordu. Sonunda jackfruit'u kesmeyi bitirdiğimizde, bir James Bond filminden çılgın bir dövüş sahnesinde olduğumuzu düşündük ve hissettik ve savaşı zar zor kazanmayı başardık. Tüm YouTube videoları kesinlikle meyve kesme deneyiminin gerçekte olduğundan çok daha kolay görünmesini sağladı.
Jackfruit'u kesmenin en etkili yolunun önce onu yarı uzunlukta ikiye bölmek olduğunu buldum. Daha sonra tekrar uzunlamasına kesebilirsiniz. Birçok kişi onu dörde bölmeyi önerirken, biz sonunda jackfruit'u birden çok uzun parçaya böldük. Belki de bıçak konusunda kötü olduğumuz içindir, ama daha küçük jackfruit dilimlerinin daha idare edilebilir olduğunu buldum.
Sonra, jackfruit'un içindeki katı çekirdeği kesin ve jackfruit'un içindeki yumuşak, turuncu meyvelerin ceplerini çıkarmaya başlayın. İçeride temelde çok fazla 'malzeme' var ve guava, papaya ve mango arasında bir melez gibi görünen aslında 'et'i çıkarmak için onunla güreşmek zorunda olduğumu fark ettim. Jackfruit'ta da dev tohumlar vardır, ancak bunları kurtarabilir ve kaynama veya fırında kızartmak kestane severler.
Uzun süren bir savaşın ardından nihayet meyvelerinizi ve tohumlarınızı ayıracaksınız. Benim yaptığım gibi sorun yaşıyorsanız, sadece bir maraton koştuğunuzu hissedebilirsiniz. Ödeme bu eğitim ekstra yardım için.
tüm saçınızı kool yardımı ile nasıl boyayabilirsiniz
Tat testi öncesi alerji testi
Her şeyde olduğu gibi, jackfruit'a alerjik olmak mümkündür. Jackfruit, doğal kauçuk lateks içeren meyve ve sebzelere olumsuz tepki veren insanlar için radarda yüksek olmasa da, bunu bilmek yine de önemlidir. lateks-meyve sendromu vardır, bu nedenle çok fazla meyve ve sebze alerjisi olan kişiler, tüketmeden önce jackfruit'a alerjisi olup olmadığını kontrol etmelidir.
bir miligram tuz neye benziyor
Arkadaşım kendi alerji testini cildini hafifçe kaşıyarak veya kaşıyarak ve ardından o bölgeye küçük bir parça yaban mersini sürerek yaptı. Birkaç dakika içinde cildinde hafif kurdeşen oluşması, jackfruit yemeyeceğini açıkça ortaya koydu. Her şeyde olduğu gibi, aynı olumsuz tepkiyi yaşayıp yaşamayacağınızı iki kez kontrol etmek en iyisidir.
Jackfruit'unuzu Çiğ Denemek
Jackfruit çiğ yenebilir ve ben de bu şekilde tercih ettim. Doku, beğenime göre biraz sümüksü ve yapışkan, ancak tadı gerçekten tatlı, eşsiz ve lezzetli. Sanki bir muz, papaya, guava, mango ve ananasın bir bebeği varmış gibi. Tadı tropikti, ancak alışılmadık ve tatlıydı, yine de aşırı derecede zor değildi. Daha önce yediğim diğer meyvelere gerçekten benzemiyordu ve pişirmeye karar vermeden önce jackfruit'u çiğ denemenizi kesinlikle tavsiye ederim.
Jackfruit'unuzu Pişirme
Ne yazık ki, arkadaşlarım ve ben jackfruit pişirirken daha kötü bir iş yapamazdık ve kesinlikle bir şeyi veya belki de her şeyi yanlış yaptığımızı söylemek güvenlidir. Az önce jackfruit'a biraz zeytinyağı ekledik ve sanki kabak veya başka bir sebzeyi kavuruyormuşuz gibi fırına koyduk. Jackfruit, pişerken kötü kokmaya başladı ve nihai ürünün dışı yanmış, ancak içi hala sümüksü ve biraz çiğ. Kesinlikle eğlenceli değildi, ama suçluyduk. Bir tarifi takip ederek jackfruit'unuzu pişirin.
Bu muameleyi hazırlamanın pek çok lezzetli yolu var. En yaygın yöntem, barbekü sandviçine vejetaryen veya vegan bir alternatif olan jackfruit ile çekilmiş domuz etidir. Ayrıca jackfruit de koyabilirsiniz. Çin böreğinde ve pizzada veya yapabilirsin jackfruit tacos . Ve jackfruit ile güreşin zorluğunu hissetmiyorsanız, önceden doğranmış jackfruit'u bir kutuda satın alabilirsiniz, böylece kendiniz kesme zahmetine girmenize gerek kalmaz.
Çeşitli jackfruit hazırlama seçenekleriyle, asla aynı şekilde iki kez yemek zorunda kalmazsınız. Çiğ veya pişmiş, jackfruit deneyimi kesinlikle görülmeye değer. Jackfruit'u sıfırdan kesip hazırlamaya veya doğrudan kutuya gitmeye karar verseniz de, kendiniz deneyebilirsiniz. Ne olursa olsun keyifli olacağından emin olabilirsiniz.
