Yaz, Justin Beiber’in bir sonraki erimesinden daha hızlı yaklaşıyor ve önlüğünüzü atma, maşanızı parlatma ve ızgarayı ateşleme zamanı. Bu ızgara, yatakhanenizdeki bir George Foreman, klasik bir Weber el yapımı veya sahilde halka açık ızgara olsun, bu ipuçları, şehirdeki en lezzetli burgerleri yiyip tüm arkadaşlarınızın barbekü partilerine davet etmenizi sağlayacaktır.
Tinder tarihlerini seçtiğin gibi etini seç: dikkatlice
- İlkokul öğretmenleri haklıydı, gerçek hayatta oranlara ihtiyacınız var: Uygun yağ / yağsız et oranına sahip et seçimi, tüm ızgara işleminde vereceğiniz en önemli karardır. Sağlıklı olma ve yağı azaltma çabalarınızı takdir ederken, mükemmel burger biraz lezzet ve nem gerektirir. İdeal oran% 20 yağ ile% 20 yağsız ettir. Bu, burgerin kurumasını ve korkunç sebzeli burger gibi tadına bakmasını önler.
- Wendys gibi ol ve taze ol, asla dondurulma :
Fotoğraf: Marissa Sherman
Muhtemelen bu Barbekü için en az iki otuzlu Bud Light Lime ve biraz patates salatası ve bir çıtır çıtır almak için çaba sarf etmişsinizdir, öyleyse neden taze et yemeyesiniz? Mümkün olduğunca taze satın almaya çalışın ve ilave kimyasallar ve dolgularla donmuş, önceden hazırlanmış köftelerden kaçının. Profesyonel İpucu: Etin tamamını tüketmezseniz, soğutmak 1-2 gün içinde kullanılır. Veya folyo veya plastik torba içinde dondurup 4 ay içerisinde kullanın.
Bu eti bir bebek gibi tut
Fotoğraf: Marissa Sherman
- Etinizle ne kadar az ilgilenirseniz o kadar iyi: Temiz ellerle etinizi parçalara ayırın ve geniş bir kaseye koyun. Kalbinizin istediği baharatları ekleyin ve hafifçe katlayın. Sonra yavaşça avucunuzun büyüklüğünde bir köfte yapın. Profesyonel ipucu : Yapışmasını önlemek için etle çalışırken ellerinizi nemli tutun.
- Çeltiğin ortasına bir parmak izi yerleştirin: Etinizin ortasında bir çukur oluşturmak, yemek pişirmeye yardımcı olur ve burger çekmesini veya dolgunluğunu önler. Öyleyse devam edin, Umami Burger gibi yapın ve o burgeri parmak izinizle markalayın.
Fotoğraf: Marissa Sherman
- Bir uzmanı dinleyin: daha azı daha fazladır . Yemeklerinizdeki tüm En İyi Şef'e gitmek ve damak tadınızı lahana veya pastırma yağı gibi çılgın malzemelerle patlatmak cazip gelse de, yapma. Herkes iyi bir burgeri sever çünkü basittir ve tadı et gibidir. Bu yüzden hamburger ustasının tavsiyelerine uyun, Şef Bobby Flay ve tuz ve karabiberle yapıştırın. Aksi takdirde burgeriniz köfte olur ve köfte yemeniz gereken tek zaman büyükannenizi ziyaret ettiğiniz zamandır.
Fotoğraf: Marissa Sherman
Izgaradan geri çekil ve kimse incinmeyecek
- Spatulayı etinizi kötüye kullanmamak için önemli görünecek şekilde tutun: Burger köftenize bastırmamaya çalışmak ve lezzetli meyve sularının sızmasını izlemek, aynı anda 3 ekşi savaş başlığını yemekten veya Long Island Medium'un tüm bir bölümünde oturmaktan daha zor olabilir. Köftenizin üzerine bastırmak, lezzet veren ve etin kurumasını engelleyen suyu süzer. Öyleyse ızgaraya koyun ve kendinizi başka bir birayla ödüllendirin.
- Bir kez çevirin ve yapın: Kimse bir zamanlar A sınıfı sığır eti olan yanmış hokey diskini sevmez, bu yüzden saatinizi kullanın veya bu gün iPhone zamanlayıcınızı yaşlandırın ve köftenizi mükemmel bir şekilde pişirin. Kalabalıktan hoşnut ızgara izleri için, güzel bir kabuk oluşturması için köfteyi yalnızca bir kez çevirin.
- Nadir için her iki taraf için 2 dakika pişirin
- Orta pişmiş için her iki taraf için 3 dakika
- Orta boy için her taraf için 4 dakika
- Aferin için her iki taraf için 5 dakika
Burgerinizin çıplak kalmasına izin vermeyin
- Glutensiz ve paleo trendlerini unutun ve bu topuzu tost yapın: Burgeriniz pişmeden birkaç dakika önce, çöreklerinizi açın ve hafif bir tost için yüzü aşağı bakacak şekilde ızgaranın üzerine koyun.
- Çöreklerinizi açın: Mayonez, guacamole veya ketçap ve hardal gibi bir krema kullanmak, hamburger sularını kilitlemeye yardımcı olur ve ellerinizin hamburger suyu ile kaplanmasını önler.
