Şükran günü oldukça yanlış tanıtılan bir tatildir. Şimdiye kadar, çocukken hacılar ve yerlilerin barış içinde ve eşit bir şekilde birlikte yemek yerken oturduklarına dair bize anlatılan orijinal hikayenin yanlışlıkları biliniyor. Yerli Amerikalıların ve hacılarla olan ilişkilerinin gerçek hikayesi bundan çok daha üzücü. Tatile ilişkin modern Kızılderili perspektifi, diğer Amerikalılarınkinden çok farklıdır. Ulusal Yas Günü olarak da anılan Şükran Günü'nün farklı bir anlamı vardır. Şükran Günü yaklaşırken şükredelim ama aynı zamanda insanları, toprağı ve yiyeceklerini de hatırlayalım; Bir Kızılderili Şükran Günü.
Farklı Bir Bakış Açısı
Ulusal Yas Günü her yıl Şükran Günü ile aynı gün düzenlenir ve amacı insanları eğitmek, ataları ve gelenekleri onurlandırmak ve 'ilk Şükran Günü'nde' meydana gelenlerle ilgili ortak hikayeleri alaya almaktır. Oglala Lakota Sioux şefi Sean Sherman, diyor içinde Zaman Dergisi , 'Şükran Günü'nün gerçekten Kızılderililerle hiçbir ilgisi yok ... Bu, sözde birliğin, dökülen kanın kurutulduğu ve bölünme uğruna inşa edilmiş bir hikayesi.' Sorun, bayramın modern kutlanma şekli değil, kökenleri hakkında kültürleri ve tarihi daha da silen yanlış bilgilendirme ve meydana gelen her türlü şiddetin tamamen yok sayılmasıdır. Öyleyse bu yıl zaman ayırın, yas gününü gözlemleyin ve dinleyin.
yanılgılar
Haudenosaunee, altı Kızılderili ulusunun ittifakıdır. Onların Şükran Günü Adresi daha büyük grup toplantılarından önce yüksek sesle okunan bir okumadır ve onlar için 'Şükran Günü' hakkında büyük fikir verir. Bu güzel parça, yerin ve gökyüzünün sağladığı şükretmek için harika şeyleri yakalıyor. İnsanlar ve dünya arasındaki bağlantıların çokluğu temel değerlerdedir.
Herhangi bir sömürgeci gücün müdahalesi veya 'yardımı' olmadan toprakla geçinmeyi başarmış ve kendi başına çabalayan ve ardından 'nazik' (Kristof Kolomb'un sözleriyle) olarak tanımlanan güçlü ve güçlü insanlar olmak kesinlikle yanlış olur. anlayış. Bu cesaret verici konuşma güzel ama mesajın arkasındaki güçlü insanlarla ve karşılaştıkları vahşetle karıştırılmamalıdır. Bir an bile zayıf olmakla karıştırılmamalıdırlar.
Yine de, birçok farklı Kızılderili kültürünü tanımlayan bu güzel görünümlerdir ve yemekler de harikadır. Sherman'ın dediği gibi, “zehirli 'hacılar ve Kızılderililer' anlatısına ihtiyacımız yok… Bunun yerine, basitçe herkes için geçerli olan değerlere odaklanabiliriz: birliktelik, cömertlik ve şükran. Ve yine de herkesin konuşmak ve düşünmek istediği şey hakkında günü yapabiliriz: yemek.
Gıda
'Üç Kızkardeş', Mısır, fasulye ve kabak olmak üzere Kızılderili atalarının tariflerinin temel mahsulleridir ve her bir mahsulün diğerlerini besleme ve onlara fayda sağlama şekli nedeniyle Haudenosaunee ve Cherokee tarafından bu isim verilmiştir. Aile gibi, ekinler büyümek için birbirini kullanır. Örneğin, fasulyenin büyümesi için, sap halinde yetişen mısırın sağlayabileceği tırmanacak bir şeye ihtiyaçları vardır. Buna karşılık fasulye, mısırın büyümesi için gerekli olan nitrojeni toprağı donatır. Kabak bitkileri, toprağın daha fazla nem tutmasına izin vermek için gölge ve barınak sağlayan geniş yapraklara sahiptir. Bu üç ürün, yalnızca besinleri için değil, aynı zamanda güveçlerde ve sotelerde sağladıkları lezzetli kombinasyon için birçok farklı Kızılderili mutfağında vazgeçilmezdir.
Diğer bir temel besin maddesi, teknik olarak pirinç değil, Kuzey Amerika'ya özgü bir tahıl olan yabani pirinçtir. Düzgün bir şekilde manoomin olarak adlandırılan Ojibwe, besin miktarı ve tadı nedeniyle bu yemeği sever. Manoomin genellikle kızılcık, soğan ve mantar gibi şeylerle eşleştirilir ve bu da onu Şükran Günü yemeğinize eklemek için harika bir seçenek haline getirir.
Ve kızartma ekmeğinden bahsetmeden Kızılderili yemekleri hakkında konuşamam. Amerika'ya özgü bir ürün olmamakla birlikte, buğday yemeğin tabanında yer alır. Yerli Amerikalılar topraklarından ve tarıma pek uygun olmayan topraklara sürüldüğünden, hayatta kalmak ve tok kalmak için adaptasyonlara ihtiyaç duyuldu, böylece kızarmış ekmek doğdu. Birkaç varyasyon olmasına rağmen, kızartma ekmeği, bir tür yağda veya katı yağda kızartılmış yassı bir ekmektir. Birçok Navajo ülkesi temel olarak un kullanır, ancak bazen mısır unu da ikame edilir. Açıldıktan sonra, yassı diskler bir dökme demir tavaya altın rengi alana kadar konur. Yıllar boyunca kızartma ekmeği, üzerine et ve bir Meksika taco'suna özgü diğer soslar ile doldurulmuş kızartma ekmeği olan Navajo tacos gibi diğer Kızılderili yemeklerinin de temeli haline geldi.
Fark etmiş olabileceğiniz gibi, bu temel bileşenlerin birçoğu zaten Şükran Günü yemeklerinizin temelini oluşturuyor. Kendi yiyeceklerimizde bulunabilen tarih, bu toprakların ve Şükran Günü'nün gerçek hikayelerini anlatır. Kuzey Amerika'nın en eski ve aynı zamanda en yanlış anlaşılan mutfağıdır. Kendinizi eğitmenizi, dinlemenizi ve bu yemekleri denemek için mutfağa girmenizi tavsiye ederim. Sean Sherman'ın bilge sözleriyle, “Sahte bir geçmiş hakkında Şükran Günü yapmaya gerek yok. Şimdinin güzelliğini kutladığında çok daha iyi.
