Mutfağımda her zaman bulundurduğum tek şey kuskus. Şüphesiz, en çok kullandığım malzeme ve muhtemelen yapmayı bildiğim en kolay şey. Hazırlanması sadece beş dakika sürmüyor, aynı zamanda çok yönlü, uygun fiyatlı ve aylarca kilerde oturabilir. Kuskus yeni pirinç!
Kuskus yapmanın en kolay yolu, ambalajın üzerindeki pişirme talimatlarını okumaktır. Çoğu tarif için sadece dört basit malzemeye ihtiyacınız olacak: zeytinyağı, tuz, su ve kuskus (elbette). İki ana kuskus türü vardır: Faslı ve İsrailli. Fas kuskusunun boyutu daha küçüktür ve yapımı sadece birkaç dakika sürer, oysa İsrail (incili) kuskus daha büyüktür ve makarnaya benzer şekilde pişirilir. Hem Fas hem de İsrail kuskusu eşit derecede lezzetlidir, ancak hangi türün kullanılacağına karar verirken ikisi arasındaki farkı bilmek önemlidir.
pişirme spreyi yerine tereyağı kullanabilir misin
Kuskusla ilgili en iyi şey, inanılmaz derecede çok yönlü ve adaptasyona açık olmasıdır. Aşağıda, kuskus yemenin en sevdiğim üç yolunu ve neredeyse her yemeğe nasıl kolayca dahil edilebileceğini paylaşacağım.
Pexels üzerinde
#1: Çorba
Şahsen, herhangi bir tavuk şehriye çorbasının en sevdiğim kısmı erişte, ama onu incili kuskusla değiştirmeyi dene ve onu daha da çok sevebilirsin! Orzo makarnaya benzer şekilde, incili kuskus küçük ama herhangi bir çorbaya doku katacak kadar kalındır. Özellikle klasik sebzeli çorba veya İtalyan düğün çorbası gibi kıvamı daha hafif olan et suyu bazlı çorbalarla karıştırmayı seviyorum. İsrail kuskusunu ister ayrı pişirip çorbanıza katabilir, isterseniz de lezzetini daha iyi emmesi için çorbanın suyunda kaynatabilirsiniz.
Pexels üzerinde
#2: Salata
Kinoa veya pirince benzer şekilde, tahıl bazlı salatalar için tam buğday Faslı kuskus kullanıyorum. Son zamanlarda, daha Akdeniz lezzet profili için doğranmış biber, kırmızı soğan, salatalık, beyaz peynir ve basit bir zeytinyağı, limon, tuz ve biber sosuyla kuskus karıştırmayı seviyorum. Ayrıca daha fazla protein ağırlıklı bir şeye ihtiyacım olduğunu hissettiğimde artık tavuk, nohut, domates, çam fıstığı ve balzamik salata sosu ile kuskus salatası yapıyorum. Bu tür salatalar hem doyurucu hem de yapımı kolay, farklı sebze ve protein kombinasyonları ile denemenizi şiddetle tavsiye ederim.
Unsplash üzerinde Unsplash
# 3: Garnitür
Son olarak, herhangi bir yemek için tamamlayıcı bir garnitür olarak kuskus kullanmayı seviyorum, özellikle yahni benzeri tarifler. Fas kuskusu, bir yemeğin ana bileşenini aşırı zorlamadan herhangi bir sıvının lezzetini emmek için mükemmeldir. Ben şahsen kuskusuma maydanoz (veya maydanoz düşmanıysanız yeşil soğan), kızarmış badem ve bazen doğranmış kuru üzüm eklemeyi ve onu mutlak favori tarifimle eşleştirmeyi seviyorum: tavuk cacciatore. Ayrıca pirinç veya farklı bir tahıl türü kullanacağınız başka bir yemekle de yapabilirsiniz.
ortalığı kirletmeden nar ekimi nasıl yapılır
Umarım, şimdiye kadar sizi kuskus takıntıma dönüştürdüm ve size bu lezzetli malzemenin çok yönlülüğünü gösterdim. Hem Fas hem de İsrail kuskusunu yapmak inanılmaz derecede kolaydır ve sayısız diğer malzemeyle eşleştirmek için lezzetli boş tuvallerdir. Umarım sen de benim kadar seversin.
