Belçika birkaç şeyle ünlüdür : bira, waffle, patates kızartması ve çikolata. (Evet, ülkede yemekten daha fazlası olduğunu biliyorum, ancak bir kültürü öğrenmenin en iyi yolu mutfağından geçer, değil mi?). Bitti 2.000 çikolata üreticisi ülkede var çok Aralarından seçim yapabileceğiniz seçenekler. Belçika'ya yeni seyahat ettikten sonra, Belçika'daki pek çok çikolatacının tadına bakma gibi çok zor bir görevin üstesinden geldim. İşte en iyinin en iyisi sıralamam.
Tarih
Jean Neuhaus , aslen İsviçre'den olan, Belçika çikolatasını dünyanın en iyisi olarak kuran ilk kişiydi. 1857'de Brüksel'de bir eczane / şekerleme dükkanına taşındı ve sonunda Jean'in torununun 1912'de ilk pralini yaratmasıyla tam bir şekerleme dükkanına dönüştü. Pralin, fındık, badem ezmesi, karamel gibi lezzetli bir sürprizle dolu içi boş bir çikolata kabuğudur. , kahve, likörler veya çikolata karışımı. Bu buluşun arkasındaki hikaye aslında tıbbi amaçlar içindi - bir eczacı olarak Neuhaus, çikolatayı ilaç olarak sattı ve çikolatasını daha lezzetli hale getirmenin yollarını denedi (başardı!).
Malzemeler ve üretim süreci
Belçika çikolataları, esas olarak içerikleri ve üretim süreçleri nedeniyle sihirli bir şekilde lezzetli ve bağımlılık yapıcıdır. 1884'te, Belçika'da bir yasa çıkarıldı minimum% 25 kakao kullanılması gerektiğini düzenleyerek, düşük kaliteli yağ kaynaklarının kullanımını engelliyor.
Sıralaması
Neuhaus, pralinin orijinal mucididir ve bu şirket yüksek kalite standartlarını korumuştur. Onların Les Irresistibles'ı gerçekten karşı konulamaz: nefis Belçika çikolatasına batırılmış, farklı tipte dolgulara sahip üçgen şekilli nugatlar. Bu ikramlar, doku ve tatların mükemmel bir kombinasyonunu oluşturur.
Pierre Mercolini, Belçikalı en ünlü çikolata üreticilerinden biridir ve nedeni açıktır. Doğrudan yerel üreticilerden gelen işlenmemiş kakao çekirdeklerini kullanarak ve yoğun koyu lezzetleri ortaya çıkarmak için onları kendi kavurarak öne çıkıyor. Kakao çekirdeklerinin kökeninin önemini vurgulayarak çikolata tatmayı şarap tadımına benzetiyor. Pierre Mercolini ve Neuhaus'un ikisi de daha pahalı, ancak kesinlikle en az bir pralin veya yer mantarı denemeye değer.
Dominique Persoone, en yenilikçi, yaratıcı ve lezzetli çikolatalardan bazılarını yaratıyor ve tamamlayıcı olan, korkak ve benzersiz kişiliği tamamlıyor. Özellikle, Rolling Stones için Chocolate Shooter'ı yarattı. koklamak onların çikolataları. Çikolata Serisi, çılgın tatlarıyla da tanınır. Benim favorim Yuzu , ahududu ve yuzu karamelli beyaz çikolatalı ganaj - gerçekten özel bir lezzet kombinasyonu. Diğer çılgın pralinler arasında Miss Piggy (pastırma), sake, kenevir tohumu, cin ve daha fazlası bulunur. Kesinlikle Çikolata Hattını, kaçırmak istemeyeceğiniz yerlerin listesine ekleyin.
Mary Delluc, dükkanını 1919'da Brüksel'de açtı ve Belçika çikolata işine giren ilk kadın oldu. Çikolatanın farmasötik amaçlarla kullanılma şeklini lüks bir ikram haline getirmek istedi. Bu çikolatacıya rehberlik eden slogan: 'Mükemmellik, gelenek ve kalite' dir. Bu çikolata dükkanı, Kral Leopold II'den Belçika Kraliyet Emri alan dört Belçika'dan biridir, bu yüzden gerçekten bir krala yakışır.
Godiva, 1926'da Büyük Saray'da küçük bir butik olarak başladı, ancak şimdi dünya çapında büyük bir üretici. Godiva, sarılı bitter çikolatada yoğun bir bitter çikolatalı mus ve kakao tozu içinde yuvarlanan Truffle Originale ile ünlüdür. Mary Chocolaterie gibi Godiva, Belçika Kraliyet Mahkemesi'ne resmi bir çikolata üreticisi olarak atandı. Godiva çikolatasına ABD'de oldukça erişilebilir olsa da, her şeyin başladığı ülkedeki mağazalara gitmek hala eğlenceli.
Galler, ilginç tat kombinasyonu ile tanınır: badem ezmesi ve fıstıklı beyaz çikolata, ahududu yer mantarı ve badem ezmesi ve portakal ile doldurulmuş pralinler. Galler biraz daha makul fiyatlı ve arkadaşlarınız ve aileniz için hediyeleri geri getirmek istiyorsanız mükemmel bir seçimdir.
regl dönemimi doğal olarak nasıl geri alabilirim
Bu çikolata dükkanında, poşetlerde alıp kendi kendinize servis edebileceğiniz çok çeşitli çikolatalı şekerlemeler var. En sevdiğiniz yer mantarı farklı çikolatalarda var - süt, koyu , beyaz ve fındık, meyve, krema veya ganajla dolu.
Yemiş olmalıyım çok çikolata, çünkü bu son birkaç dükkana gelemeyecek kadar kakao doluydum. Dolayısıyla, Belçika'daysanız, şu konularda da övgü dolu yorumlar duydum: Bouchard , Laurent Gerbaud , Leonidas , ve Frederic Blondeel .
Ayrıca tüm bu çikolata dükkanlarında tadımlardan faydalandığınızdan emin olun. Ne kadar çok çikolata yerseniz, o kadar mutlu olursunuz - ve belki de daha sağlıklı Sonuçta, çikolata başlangıçta tıbbi amaçlar için kullanılıyordu.
