Benim adım Madison ve bağımlıyım Şefin Masası . Netflix'te asla peş peşe izleyecek biri olmadım ama Şefin Masası her şeyi değiştirdi. Video tekniklerinden mi, kışkırtıcı yemek stilinden mi yoksa her bölümün dünyanın en büyük şeflerinden birine daha derin bir dalış yapmanıza olanak tanıdığından mı emin değilim, bu şov bağımlılık yapıyor. Temelde MTV Beşik ama restoranlar için, ne gibi?
Bu restoranlardan birinde yemek yemeyi hayal edebiliyor olsam da, gerçek maliyetlere baktıktan sonra hayal etmeye devam edebileceğimi biliyordum. Bu restoranlardan birinde yemek yiyebilecek kadar 'elit' olmanın gerçek hayattaki maliyeti:
Sezon 1
1. Osteria Francescana , Massimo Bottura
Instagram'da @robbie_postma'nın izniyle
İlk bölüm sizi getiriyor Osteria Francescana Modena, İtalya'da. Bir zamanlar listesinde 1 numara olarak adlandırıldı 50 En İyi Restoran Dünyada. Tamam senin için iyi. Bu Massimo denen adam bir patron. Klasik İtalyan mutfağını tersine çevirmesiyle tanınır. İtalyanların çoğu ilk başta onun yöntemlerini reddetti, ancak kısa süre sonra, bölgenin ürünlerini öne çıkarmaya olan bağlılığını takdir ettiler.
Yemeğinin tadını çıkarmanın maliyeti 220 dolar. İçki içmek istiyorsan, fazladan 130 $ ekle. Hangisinin daha pahalı olduğundan emin değilim, burada yemek mi yoksa Modena, İtalya'ya uçak mı?
Şefin Tadımı: 220 $
Şarap Eşleştirmeleri: 130 $
iki. Stone Barns'da Blue Hill Restaurant , Dan Barber
Instagram'da @infatuation_nyc'nin izniyle
Stone Barns'daki Blue Hill aslında bir çiftlikte. Malzemelerinin çoğunu buradan alırlar. Berber temelde çiftlikten masaya . Yemek yiyenler yiyeceklerinin tam olarak nereden geldiğini ve nasıl hazırlandığını bilirler. Ayrıca bir Mavi Tepe NYC'de. Ancak tam bir deneyim istiyorsanız, çiftliğe gitmenizi tavsiye ederim. 238 ABD doları tutarındaki pahalı maliyet, arazi turlarını ve unutamayacağınız bir yemek deneyimini içerir.
Şefin Tadımı: 238 $
Şarap Eşleştirmeleri: 158 $
3. Patagonia Sur Restoranı , Francis Mallmann
Instagram'da @francismallmann'ın izniyle
Bu restoran gerçek bir anlaşma ve oldukça özel. Bir masa ayırtmak için, önceden bir depozito ödemeniz ve daha sonra yemek ücretinden düşmeniz gerekir. Bu bağlılıktır. Neredeyse 10 sezonluk yeni bir Netflix dizisine başlamak kadar büyük bir taahhüt. O kadar büyük. 180 dolar diğer bazı yerler kadar pahalı olmayabilir, ancak bu Güney Amerika'daki bir restoran için çok yüksek.
Şefin Tadımı: 180 $
Dört. N / Naka , Niki Nakayama
Instagram'da @nnakarestaurant'ın izniyle
Niki Nakayama, 1. Sezonda yer alan ilk kadın aşçıdır ve bu bana “kız gücü!” Diye bağırmak istememi sağlıyor. Pek sayılmaz, ancak başarılı kadın aşçıları görmek alışılmadık bir durumdur. Niki, misafirlerinin fikirlerinin cinsiyeti tarafından engellenmediğinden emin olmak için mutfağındaki sürgülü kapıları kapatacağından emin. Modern bir yaklaşım benimsiyor Kaiseki . Küçük karmaşık yemeklere odaklanan geleneksel bir Japon mutfağı. Şef ayrıca lüks Los Angeles restoranında yerel, taze malzemeleri öne çıkarmayı seviyor.
Şefin Tadımı: 185 $
Şefin Tadımı (Vejetaryen): 160 $
Şarap / Aşkına Eşleştirmeleri: 95 $ / 105 $
5. Attika , Ben Shewry
Instagram'da @ mab397'nin izniyle
Attica'nın nefis yemekleriyle tanınması biraz zaman aldı. Bu Avustralya restoranı, dünyanın en güzel veya en güzeli değil Şefin Masası serisi, aslında en sıradan olanı olabilir. Ancak şef, Avustralya'nın bazı yerel malzemelerini yenilikçi bir şekilde vurgulamaktadır. Vegemite Pie, Tuzlu Kırmızı Kanguru ve Emu Yumurta gibi yemekler tam da bunu yapıyor. Detaylara verilen dikkati bu fotoğrafta görebilirsiniz - elle boyanmış bir midye kabuğu. Bu adanmadır.
Şefin Tadımı: 250 $
Şarap Eşleştirmeleri: 150 $
6. Fäviken , Magnus Nilsson
Instagram'da @magnusfaviken'in izniyle
Bu restoranda yemek yemek istiyorsanız, İzlanda'ya uçmanız, hiçliğin ortasında bu otele gitmeniz ve bir oda ayırtmanız gerekecek. O zaman bu 12 kişilik restoranda yemek yiyebileceksiniz. Kış aylarında hava çok soğuduğu için Magnus stoklarını dolduruyor. Hasat mevsimlerini en iyi şekilde değerlendirmek için çeşitli dekapaj ve depolama teknikleri kullanıyor. Konuklar değişen menüler ve olağanüstü hizmet bekleyebilirler. Bu 295 $ 'lık maliyet, ev gibi bir otelde iki kişilik konaklamayı içerir. Öyleyse kendinize bir yuhalama veya rahatlayabileceğiniz en iyi arkadaş bulsanız iyi olur.
Şefin Tadımı: 295 $
2. Sezon
7. Hizalar , Grant Achatz
Instagram'da @thealineagroup'un izniyle
Alinea bir deneyimdir. Sadece ikinci sezonu açmak için uygun. Şefin Masası 'hayat değiştiren' deneyim dediğim bir şeyle. Yenilebilir balonlardan yemek kokulu yastıklara kadar burası anıtsal görünüyor. Neyse ki, bu nokta, fiyatı da değişen çeşitli tatma deneyimleri sunuyor.
Daha pahalı yemek deneyimleri 18 kursa kadar olabilirken, Salonda yaklaşık 12 kurs vardır. Her ders birbiriyle iç içe geçmiştir ve bir hikaye anlatır. Başınızın üzerinde asılı duran merkez parça, akşam yemeğinizin bir parçası olabilir. 18 çeşit yemek… Bir kız hayal edebilir.
Şefin Tadımı (6 Konuk): 385 USD
Şefin Tadımı (2-4 Konuk): 295 - 345 $
Salonda Şefin Tadımı (1-6 Konuk): 175-225 $
8. D. O. M. , Alex Atala
Instagram'da @matteocarassale'in izniyle
Alex Atala bir baş belası. Restoranı, 2012 yılında dünyanın en iyi 4. restoranı seçildi. San Pellegrino'ya göre . Şu anda D.O.M. dünyada 9. sırada. Atala, dünya çapında çalışırken öğrendiği Fransız ve İtalyan mutfak tekniklerini Brezilya mutfağına dahil etmesiyle tanınır. Tanıdık yemekleri lüks ve modern gösteriyor. Adil uyarı… karıncaları sever. Bir tabak alabilirsin ve içinde karıncaların olduğunu bilmiyorsun, ama onu kucakla, çünkü o ne yaptığını biliyor.
Şefin Tadımı: 250 $
9. Atölye Crenn , Dominique crenn
Instagram'da @michelinstarfoodfromtheworld'ün izniyle
Dominique Crenn'in bölümünü izledikten sonra, sadece onun arkadaşı olmak ve restoranında yemek yemek istiyorsun. Misafirperver, güçlendirici ve etkileyici bir şef gibi görünüyor. Dominique, iki Michelin Yıldızı kazanın - bu büyük bir mesele. Fransız geçmişi, tadımı boyunca görülebilir. Bu arada, güzel bir şekilde yazılmış bir şiirle mükemmel bir şekilde düzenlenmiş bir menüye sahip. Bu şiirsel yemeğin maliyeti neredeyse 300 dolar olabilir, ancak buna vergi ve bahşiş dahildir.
Şefin Tadımı: 298 $ (artı vergi ve bahşiş)
Şarap Eşleştirmeleri: 150 $
10. Pujol , Enrique Olvera
Instagram'da @pujolrestaurant'ın izniyle
Enrique Olvera, dizide kendi kültürünün yemeklerini vurgulayan başka bir şef. Kendisinden önce hiç kimsenin gerçekten lüks Meksika yemeği yapmadığını belirtiyor. Tacos gibi sokak yemeklerini ve Meksika usulü mısırı lüks gibi gösterebiliyor. Örnek A: yukarıdaki fotoğraf. Enrique bölgesi için adaleti yerine getiriyor ve korkunç olmayan bir fiyata - 95 dolar. Burada yerseniz kendinizi mezcal ve tekilaya hazırlasanız iyi olur.
kilo kaybı için fıstık ezmesi veya badem ezmesi
Şefin Tadımı: 95 $
on bir. Franko Hanesi , Ana Ros
Instagram'da @hisafranko'nun izniyle
Ana Ros'in kendi kendini yetiştirmiş bir aşçı olduğunu söyleyerek başlayayım. Onun öne çıktığı gerçeği Şefin Masası ve ciddi bir mesleki eğitim almamış olması hayret vericidir. Şu anda Slovenya'nın ortasında son derece başarılı bir restoran işletiyor. Bu restoran onun bütün hayatı. Çocukları ve kocası Hiša Franko sommelier'ın yaşadığı evinin bitişiğindedir. (Merak ediyorsanız, burada şarap garsonu gibi şarap tadımı için bazı ipuçları verilmiştir.)
Kuzu şekerli ekmek, bakla, siyah sarımsak ve kava peyniri ile doldurulmuş mürekkep gibi beklenmedik malzemeleri birleştirebiliyor. Tamam, ne gibi? Ana işe yaradığını söylüyorsa, sanırım işe yarıyor. Ana, nispeten fiyatlı menüsüyle yemeklerine ve müşterilerine en büyük saygıyı gösteriyor.
Şefin Tadımı (5 Kurs): 78 $
Şefin Tadımı (9 Kurs): 100 $
12. Gaggan, Gaggan Anand
Instagram'da @anneoliviab'ın izniyle
Son fakat en az değil, Gaggan var. Gaggan Anand yoksulluk içinde büyüdü ve hatta zaman zaman evsiz kaldı (bunu Şefin Masası ). Zirveye çıkmayı başardı ve 2016'nın Asya'daki en iyi restoranı . Bangkok'taki 'ilerici Hint yemekleri' ile tanınır. Yakın zamana kadar Hint mutfağında geleneksel olan köriler servis ediyordu, ancak restoranlarına beklenmedik bir şey vermek için onları menüden kaldırmaya karar verdi.
Şefin Tadımı: 115 $
Bu restoranların her biri takdir edilmeye değer. Fiyatların çoğu yüksek görünse de bence herkes (özellikle yemek severler) bunun gibi olağanüstü bir yemek deneyimi yaşama fırsatı bulmalı. Mezuniyet için ne istediğimi biliyorum, üzgünüm veliler.
