Bir New Jersey yerlisi olarak, 'Midwest'in en iyi yemeği' sözü beni pek heyecanlandırmadı. Ohio'da üniversiteye gidiyorum ve New Jersey'nin ince hamurlu sade turtalarını (evet, bu peynirli pizzaya atıfta bulunuyor), kara kilitli olmayan suşi ve eşsiz simitlerimizi bıraktığım için her zaman üzgünüm. Bu zımba telleri Ortabatı'da aynı değil ve Ortabatılıların bir Ortabatı klasiği olarak gördükleri hakkında hiçbir fikrim yoktu. Bu yüzden, herkesin denemesi gereken en iyi 10 Orta Batı yemeğini bulmaya başladım. Ve dürüst olmak gerekirse, hoş bir şekilde şaşırdım.
1. Chicago Tarzı Sosisli Sandviç
Sosisli sandviçler herkes için bir yaz klasiğidir. Arka bahçede havuz partileri, arkadaşlar ve aile, çivili buz gibi limonatalar ve sosisli sandviçler ve hamburgerlerle dolu bir ızgara, yazın olmazsa olmazlarıdır.
Lahana turşusu NYC klasiğinden biraz farklı olan Chicago sakinleri, hepsi haşhaş tohumu çörekinde servis edilen tatlı turşu tadı, doğranmış beyaz soğan, turşu spor biberleri, bir tutam kereviz tuzu ve hardalla dolu buharda pişirilmiş sığır köpekleri hakkında övünüyorlar. Malzemelerin karışımı biraz tuhaf gelebilir, ancak Chi Town halkı bunun hakkında konuşmayı bırakamaz.
2. Bratwurst
Chicago'nun sosisli sandviçleri varken, Wisconsin o haşhaş tohumu tavşanı pis su köpeği yerine sosisle doldurulmuş mangalları biliyor. Wisconsin, sosislerini kızartıp soğan ve kahverengi hardalla kaplı yuvarlak bir Sheboygan sert rulo üzerinde servis etmekle övünüyor. Asla emin ol ızgara velet (her zaman kızartın) veya Sarı hardal (kahverengi daha iyidir), çünkü bunlar peynir durumunda gerçekten günahtır. Gerçekten bir adım daha ileri götürmek için, veledi biraya daldırın ve sonra onu kötü şöhretli yapmak için kızartın. bira veledi .
3. Juneberry Turtası
Merak ediyor olabilirsiniz, 'Juneberry nedir?' Genellikle Kuzey Dakota'nın Yaban Mersini olarak anılan bu meyve, neredeyse ülkenin geri kalanı tarafından bilinmemektedir. Temmuz ayında olgunlaştığında, bir miktar fındık aromasına sahip kiraz tadındadır. Ardıç meyveleri diğer meyvelerden daha serttir ve sulu olmayan lezzetli bir turtadır.
4. Çekilmiş Domuz Barbekü
Tamam, ne düşündüğünü biliyorum. Çekilmiş domuz eti bir Midwest gıda elyafı değildir. Görünüşe göre öyle. Midwest tarafından çekilmiş domuz eti sahnesi, Güney'deki kuru ovma, yavaş pişirme, hardal sahnesinden çok daha tatlı ve farklı.
Kansas City BBQ, kuru bir ovma ile tütsülenir ve şefin seçimi, ateşli bir tekme ile pekmez bazlı bir sosla kaplanır. Kansas City'de tercih edilen taraflar tipik olarak klasik lahana salatası, patates kızartması ve fırınlanmış fasulyedir. Artık kesinlikle Kansas takımıyım, ama Güneyliler için seni barbeküme davet ettim mi? Öyleyse neden hepiniz benim ızgaramdasınız?
5. Tavada kızartılmış Walleye
Walleye'nin ne olduğu hakkında herhangi bir fikriniz olsun ya da olmasın (benim gibi), görünüşe göre, bu ulusun en büyüklerinden biri 'balık peşinde.' İhale, lapa lapa ve aşırı balık tadı yok. Yani temelde yeni bir yaklaşım balık ve patates kızartması . Walleye dövülür, tavada kızartılır ve sürahi bira ve sepet patates kızartması ile servis edilir. Yum.
6. Çubuktaki Her Şey
Bu ilginç bir tanesidir. Batı Virginia'ya gittiğimde bu ünlü Midwest klasiğine şahit oldum. eyalet fuarı Big Time Rush'ı (#tbt) ve kelimenin tam anlamıyla herşey bir çubukta servis edildi. Batı Virginia teknik olarak Orta Batı'da değil, bu yüzden gerçek bir Ortabatı eyalet fuarında ne kadar çok şey olduğunu sadece hayal edebiliyorum. Mısır koçanı, sosisli sandviç, cips, domuz eti, hindi budu, peynir, pizza, timsah, çikolata kaplı pastırma, devekuşu, adını siz koyun. Bir çubuk üzerinde.
7. Kızarmış Mantı
Bir keresinde okulumun yemek salonu bu klasik yemeği servis etmeye çalıştı ve Doğu Kıyısı'ndaki çoğu herkesin kafası karışmıştı. Efsaneye göre St. Louis'de bir aşçının taze pişmiş mantısını yanlışlıkla bir fıçı sıcak yağa düşürdüğünü ve gerisinin tarih olduğunu. O zamandan beri Midwesterners kızarmış mantı mezeleriyle övünüyor ve asla çok fazla marinara sosuna batıramıyor.
8. Bizon Burgerler
Sınıf sığır burgerine farklı bir bakış açısı, bizon eti, tipik burgerinizden daha az yağ, kalori ve kolesterol içerir. Aynı zamanda daha tatlı bir tada sahiptir ve tipik olarak guakamole veya karamelize soğan ile eşleştirilir. Beni de sayın.
9. Kuzey Dakota Öğütücüler
Çikolataya batırılmış patates cipsi. Gerçekten bilmen gereken bu. Bu klasik bir Kuzey Dakota yemeğiyse, sanırım niyet Doğu Yakası konfor alanımdan ayrılıyor.
10. At Nalı Sandviç
Doğu Sahili'nden olduğum için, adında 'at nalı' görünce at nalı yengeci sandım. Ama vay, yanılmışım. At nalı sandviçi, kalın bir dilim kızarmış ekmek, bir hamburger köftesi, patates kızartması ve 'gizli' bir peynir sosundan oluşan, Springfield, Illinois menşeli, açık yüzlü bir sandviçtir.
Bu seçeneklerden bazıları biraz çılgınca ve yakın zamanda bir çubukta timsah yemeyi gerçekten planlamıyorum. Ancak Midwest yemekleri kesinlikle tahmin ettiğimden daha iyi.
