Bazı gıda etiketleme alanları katı bir şekilde düzenlenirken, gıda tarihlemesi oldukça keyfi görünmektedir. 'Satan', 'en iyi' ve 'kullanan' arasındaki gerçek fark nedir? Peki bu tarihten sonra yemek yersen ne olur? Bulmak için biraz araştırma yaptım.
Her yiyecek öğesinin mutfak masanıza benzersiz bir yolculuğu vardır ve bu, taşıdığı etiketi belirler. Örnek olarak sütü alalım: Mandıra Çiftliği ve daha sonra bir süt ürünleri işleme tesisine gönderilir. Orada süt pastörize edilir ve marketlere teslim edilmeden önce paketlenir, burada satın almadan önce bir süre bekletilebilir. Bu durumda şirketler, bir karton sütün ne zaman saklanması gerektiğini mağaza sahiplerine iletmek için gıda tarihleme yöntemini kullanır. raftan alındı ve sütün artık tüketilmemesi gereken müşterilere.
'Son' tarihler Son kullanma tarihleri , ancak. Sadece gıda kalitesinin düşmesinden önceki son günü işaretlerler. Aslında uzmanlar sütün bir haftaya kadar iyi olabileceğini iddia ediyor basıldığı tarihten sonra (Ancak, kendinizi şımartmadan önce daima görsel ipuçlarını ve sağduyuyu kullanın). Öyleyse, 'son tarih' tarihleri düzenlenmemişse ve son kullanma tarihini göstermiyorsa, şirketler neden bunları yazdırıyor?
Gıda randevusu, tüketicilerin kendi yiyeceklerinden daha azını ürettikleri ancak yine de bunlar hakkında bilgi istediği 1970'lerde ortaya çıktı. nasıl yapıldı . Gıda şirketleri, bozulmuş bir gıda ürününün tüketicileri belirli bir mağazadan veya gıda markasından uzaklaştırabileceğini fark etti ve bu nedenle, yiyecekleri en iyi durumda tutmak için tarih aralıkları seçtiler. O zamandan beri yemek randevusu aerodinamik :
'En iyi' bir ürünün ne zaman en iyi tat veya kalitede olacağını gösterir.
'Satış tarihi' üreticiler tarafından gıda ürününün yolculuğu boyunca uygun ciro sağlamak için kullanılır. Bu, gıdanın satın alındıktan sonra bile uzun bir raf ömrünü korumasına yardımcı olur.
'Tarafından kullanım' ürünün kullanımı için tavsiye edilen son tarihi işaretler. Bu genellikle et, kümes hayvanları veya yumurta etiketlerinin üzerine basılmıştır ve ciddiye alınmalıdır.
Randevudan Sonra Yemek Yerseniz Ne Olur?
Daha önce de belirtildiği gibi, bazen 'en iyisi' tarihinden sonra yemek yemek, kalitenin düşmesi anlamına gelir. yoğurt örneğin yenilebilir 14 ila 24 gün sonra basılı tarih, ancak bu süre içinde giderek ekşi hale gelecektir.
Bununla birlikte, diğer yiyecekler seni hasta etmek ve semptomlar mide ağrısından tam gıda zehirlenmesine kadar değişebilir. Uzmanlar bunu söylüyor tavuk en kötü suçlulardan biridir : listeria, kümes hayvanları buzdolabında 'son kullanım' tarihinden 2 hafta sonra saklandığında bulundu.
Öyleyse, son kullanma tarihinden sonra yiyeceğin yemeye uygun olduğundan nasıl emin olabilirsiniz? 'En iyi yapan' ve 'kullanım amacı' arasındaki farkı unutmayın: süt, peynir ve ekmek hepsi açılmadan bırakıldığında ve uygun şekilde saklandığında 'en iyi' tarihinden sonra değişen süreler boyunca dayanabilir. Ancak, 'son kullanma' tarihinin göz ardı edilmesi tavsiye edilmez. et, kümes hayvanları veya yumurta .
Gıda Randevu Yönetmeliği
Gıda ve İlaç Dairesi'nin (FDA) gıda tarihlemesi için resmi bir düzenlemesi yoktur. Ancak geçen yıl, Gıda Pazarlama Enstitüsü ve Bakkal Üreticileri Derneği bir araya geldi. kendi kurallarını yarat . Hükümet tarafından desteklenmeseler de, bu kuruluşlar gıda şirketlerinin farkına varacak kadar nüfuza sahipler. 'En iyi' ve 'satış ölçütü' kaliteyi belirtir 'ile kullanım' güvenliği belirtir.
Araştırmadan sonra, gıda randevusu için birden fazla terimin faydası olduğu açıktır. 'Son kullanma tarihi' daha ciddi iken 'en iyisi' lezzet ile ilgilidir. Ancak bu yönergelere rağmen, buzdolabının arkasından bir şeyler denerken her zaman sağduyulu davranmayı unutmayın.
