Görünüşe göre mevsimlik yemek yok çok bölücü şekerli mısır gibi - bu mumlu küçük Cadılar Bayramı ikramları söz konusu olduğunda, ya ben. Tartışmalı şekerleme konusundaki konumunuz ne olursa olsun, kesin olan bir şey var: kremsi fıstık ezmesi ve kıtır mısır gevreği ile birlikte çırpıldığında, klasik Butterfinger şeker çubuğunun lezzetli ve şaşırtıcı derecede kolay bir kopyası haline gelirler.
İster şekerleme ister şekerleme tutkunlarının kalplerini ve tat tomurcuklarını yakalamak, gizli zulanızda yığılan tüm şekerli mısırları tüketmeye çalışmak veya sadece nefis gevrek bir sonbahar şekerlemesi havasında olmak istiyorsanız, bu ev yapımı ev yapımı Butterfingers kesinlikle davranmak şeker mi şaka mı?
Neden çalışıyor: Gerçek Butterfingers'ın şekerli mısırdan yapılmasının mümkün olmadığını düşünüyorsanız, haklısınız. Bu tarif, ticari Butterfinger üretiminde kullanılan daha karmaşık bir şekerleme (şekerleme) işlemi için bir kısayol olarak şekerli mısır kullanır. Butterfinger şeker çubuklarının 'gerçek' üretim sürecinde, fıstık ezmesi ve mısır gevreği, pekmez bazlı bal peteği şekerleme ile birleştirilir. Şekerlemede, mısır şurubu, şeker, su ve soğutulduğunda arı kovanı benzeri bir sert şeker üreten başka bir tatlandırıcının (bu durumda melas) belirli bir karışımını belirtir.
Şekerli mısır aslında bal peteği şekerlemesinin kendi varyasyonudur - üretimi basit bir petek ile fondan kombinasyonunu içerir, şekerin mumsu dokusundan sorumlu marshmallowy buzlanma. Bu, erimiş şekerli mısırın, orijinal Butterfinger tarifinin petek şekerlemesinin yerini almasına izin vererek, çok daha basit ve ev dostu bir şekerleme süreci sağlar.
DIY Butterfinger Şeker Çubukları
- Hazırlık zamanı: 10 dakika
- Pişirme Süresi: 20 dakika
- Toplam zaman: 30 dakika
- Porsiyon: 6
- Orta
- 4 oz pürüzsüz / kremalı fıstık ezmesi
- 1/2 su bardağı mısır gevreği tahıl
- 4 ons şeker mısır
- 1 yemek kaşığı su
- 8 oz eriyen çikolata - yarı tatlı cipsler işe yarar ama maceracı olun!
İçindekiler
-
Aşama 1
Küçük dikdörtgen bir tabağa parşömen kağıdı serin ve daha sonra kolayca çıkarmak için biraz çıkıntı bırakın.
Cynthia Liu -
Adım 2
Fıstık ezmesini büyük bir karıştırma kabına ölçün. Mısır gevreği ekleyin ve tüm mısır gevreğini tamamen parçalamamaya çalışarak dağıtmak için karıştırın.
Cynthia Liu -
Aşama 3
Küçük, yüksek kenarlı bir tencereye mısır şekerini ve suyu ekleyin ve yanmayı önlemek için sürekli karıştırarak orta ateşte eritin.
Karışımın yanmaya başladığını görür veya kokusunu alırsanız hemen ocaktan alın ve bir sonraki adıma geçin.
Cynthia Liu -
4. Adım
Şekerli mısır tamamen eriyip köpürmeye başladığında, erimiş şeker karışımını dikkatli ve hızlı bir şekilde fıstık ezmesi karışımına dökün, birleşene kadar kuvvetlice karıştırın.
Cynthia Liu -
Adım 5
Kombine karışımı hızla hazırlanan tabağa dökün, yine hızlı hareket ederek kalıbına girmeden önce donmasın. Şekerin yüzeyini pürüzsüz hale getirin ve buzdolabında yaklaşık 15 dakika soğumaya bırakın. Sertleştikten sonra, artık katılaşmış çubuğu tabaktan çıkarın ve 6 (veya daha fazla) parçaya kesin.
Cynthia Liu -
6. Adım
(İsteğe bağlı: bu noktada, çubuklar hala biraz dövülebilir olmalıdır, bu nedenle daha kalın veya daha ince bir çubuk isterseniz, boyutu/şekli ayarlamak için onları düzleştirebilir veya kendi üzerlerine katlayabilirsiniz).
Cynthia Liu -
7. Adım
Çikolatayı mikrodalgaya dayanıklı bir kapta orta-yüksek güçte 20 saniyelik artışlarla eritin, her artış arasında karıştırın ve hiçbir parça kalmadığında durun.
Cynthia Liu -
8. Adım
Eritilmiş çikolatayı kalıpların üzerine dökün ve oda sıcaklığında 30-40 dakika bekletin. Daha hızlı bir sertleşme süresi için çikolata kaplı çubukları buzdolabında 20 dakika veya dondurucuda 10 dakika bekletin.
Cynthia Liu
İşte! Klasik Butterfinger şeker çubuğunun lezzetli bir ev yapımı versiyonu, şekerleme çantalarınızda bulduğunuz türden bir tane değil.
Bu şekerler kesinlikle benzersiz bir hile mi yoksa tedavi mi deneyimi sağlar; sonuçta, ne sıklıkla ev yapımı şeker mi şeker mi alıyorsunuz? Ancak bu değerli şekerlemelerin gecenin herhangi bir rastgele çocuğu tarafından çırpılmasını izleyemeyeceğinize karar verirseniz, onların ayrıca harika bir Cadılar Bayramı partisi ordövrleri yaptıklarını görüyorum (bunlardan herhangi birinin yanında onlara servis yapmayı düşünün). 13 ürkütücü meze ).
Hala kalan şekerli mısır var mı? Bunu kontrol et makale Cadılar Bayramı şekerinden arta kalanları kullanabileceğiniz sekiz yol daha var (spoiler uyarısı, bunlardan biri sadece oburluğunuza teslim olmak ve onu yiyip bitirmektir).
