Market alışverişi yaparken sağlıklı olmaya çalışmak her zaman kolay değildir ve sadece kendinizi kurabiye reyonuna girmekten alıkoymaktan bahsetmiyorum. Gıda etiketleriyle mücadeleden bahsediyorum ve bunların ne anlama geldiğini gerçekten anlayabiliyorum. Yağ bölümüne bakarken fark ettiğim bir ayrıntı, bazılarının ekspeller preslenmiş olarak etiketlenmiş olmasıydı. , diğerleri soğuk preslendi . Peki bu neden önemliydi? Petrol başka hangi yollarla yapılabilir? Expeller preslenmiş vs soğuk preslenmiş, hangi yağ bana daha fazla fayda sağlar?
Soğuk Pres Yağlar Nelerdir?
Yağlar farklı şekillerde işlenir, ancak bir soğuk pres prosedürü ile yağın çıkarılması şunları içerir: ne ısı ne de kimyasal işlemler çünkü sadece tohumun yağının ezilerek elde edilmesini içerir. Soğuk presleme basittir ve fazla enerji gerektirmez. Aslında, yağlar daha düşük sıcaklıklarda (122˚F'nin altında) üretildiğinde, çok daha fazla antioksidan tutmak ve daha yüksek sıcaklıklarda olduğundan daha besinler.
ton balıklı avokado rulosunda kaç kalori var
Ek olarak, zeytinden susama, hindistancevizinden diğer birçok yağ türüne kadar çok çeşitli farklı yağlar soğuk preslenebilir. Genel olarak önemli miktarda yağ soğuk preslenebilir. Bununla birlikte, ilgili endişeler güvenlik iddiaları Bu ürünlerden bazıları tam olarak analiz edilmemiştir, bu nedenle daha fazla bilimsel araştırma ve beslenme onayına ihtiyaç duyulması nedeniyle hepsi gerçekten satılmamaktadır.
Expeller Preslenmiş Yağlar Nelerdir?
Jessica Kelly
Alternatif olarak, ekspeller ile preslenmiş yağlar fıçı benzeri bir boşluktan tohumdan sıkılmış sürtünme ve sürekli basınç kullanarak. Bu, işlem sırasında doğrudan ısı eklenmemiş olsa bile daha yüksek sıcaklıklar (140-210˚F) üretebilir. Bu yöntem, soğuk preslemeden daha yüksek sıcaklıklar içermesine rağmen, daha büyük miktarlarda yağ elde etmek için diğer bazı işlemlerde olduğu gibi, herhangi bir ek kimyasal kullanmaz. Expeller preslenmiş yağlar, tıpkı soğuk preslenmiş yağlar gibi, önemli miktarda ayrı tohumdan elde edilebilir, ancak sadece tüketimi onaylananlar halka satılır.
Expeller Preslenmiş vs Soğuk Preslenmiş
Expeller ve soğuk presleme tekniklerinin birkaç benzerliği vardır. Her ikisi de yağ elde etmek için fındık veya tohumların preslenmesini kullanır, bu da ikisini de potansiyel olarak daha faydalı kılar. rafine yağlar , ağartılmış ve kokusu giderilmiş. Bununla birlikte, karşılaştırılırsa, en yüksek miktarda besin maddesi içerdiği düşünülürse, soğuk preslenmiş yağlar tüketilmesi için belki de en uygun seçenek olacaktır.
Sonuç olarak, daha ucuz bir yağ yerine pahalı bir yağ satın almak, mutlaka en iyi seçeneği aldığınız anlamına gelmeyecektir. Daha önce de belirtildiği gibi soğuk preslenmiş yağlar tüketmemiz için en iyi seçenek olabilir, bu nedenle satın almak için tercih edilen yağlardır. Her ne olursa olsun, bazı petrol markalarının ürünlerinin etikette 'ilk soğuk preslenmiş' olduğunu iddia etmeleri, ancak içindekiler listesinde açıkça belirtildiği gibi süpermarketlerde bulduğumuz yağların çok farkında olmamız gerekir ilk bileşen Rafine yağ. Bu nedenle, sağlıklı bir yağ almaya çalışırken, içerik listesinde 'rafine edilmemiş', 'doğrudan [satın aldığınız tohumdan]' veya 'sızma' gibi kelimeleri aramamız her zaman önemlidir. .
Sonuç olarak, günlük yemeklerimiz için satın aldığımız yağın türünün farkında olmamız gerekir. Soğuk preslenmiş yağlar, bazı markaların yanlış reklam içerdiğini göz önünde bulundurarak çok iyi bir seçenek olabilir, bu nedenle makul olmayan şekilde pahalı yağlara para harcamadan önce malzemeleri kontrol etmek her zaman daha iyidir. Her şeyden önce, gerçek sağlıklı yağ markalarını merak ediyorsanız, tavsiyem kayıtlı bir diyetisyen gibi bir beslenme uzmanına sormak olacaktır.
