Anladım. Çoğu üniversite öğrencisinin yemek pişirmek için vakti yok ama önce şunu sorun: Yemek yemek için zamanım var mı? Bunlar iki farklı şey olabilir, ancak yine de daha büyük bir sürecin parçası. dikkatli yaratma ve tüketim. Kullanıldığı yer burası yavaş pişirme en etkilidir. Aşağıdaki yemeği hazırlamak için geçen süreye rağmen, yavaş pişirme, harcanan zamanla değil, harcanan zamanla ilgilidir. pişirme sürecini takdir etmek ve yemek. Ne yapıyorsanız yapın, nerede olduğunuzu ve ne yaptığınızı aklınızda bulundurun. Yavaş pişirme söz konusu olduğunda kesinlikle bir aziz değilim, ancak bazen, muhtemelen, neredeyse, bunu yapmak için aktif bir çaba gösterebilirim. Benzer bir çaba göstermenize yardımcı olmak için aşağıdaki makaleyi yazdım.
(Tıklayın İşte Yavaş Yemek hareketi hakkında daha fazla bilgi için.)
Fasulye harika bir protein kaynağıdır ve bu nedenle esas olarak bitki bazlı olan diyetim için vazgeçilmezdir. Fasulye - özellikle kuru fasulye - ucuz fiyatları nedeniyle meteliksiz ve açlık çeken üniversite öğrencileri için de harikadır (ramen üzerine mercimek ve pirinci deneyin). 'Kuru fasulye' teriminin bazı insanları sindirebileceğini anlıyorum, çünkü bu çok zaman yemek pişirmeyi gerektiriyor, ama fazla düşünmeyin. Bu tarif son derece kolaydır. Fasulyeleriniz pişirilirken zamanınızın çoğu başka şeyler yaparak (Yüzüklerin Efendisi maratonunu izlemek veya tekel oynamak gibi) harcanacaktır.
Badass, Güney Stili, Evde Pişirilmiş Barbunya Fasulyesi
- Hazırlık zamanı:12 saat
- Pişirme Süresi:5 saat
- Toplam zaman:17 saat
- Porsiyon:7
- Kolay
- 2 su bardağı kuru barbunya
- Birkaç parmak uzunluğundaki biberiye sapı
- Kırmızı biber
- Sarımsak tozu
- Colgin'in 'Sıvı Dumanı'
- Tuz
Malzemeler
HomeMaker'ın izniyle
-
Aşama 1
Pinto fasulyeleri durulayın (parmaklarınızın arasında hareket ettikçe fasulyelerle bütünleşin) ve 12 saat suda (8 fincan) ıslatın (paketteki pişirme talimatları genellikle yaklaşık 6-8 saat suda bekletin diyor ama ben seviyorum eksiksiz olmak için).
İpucu: Fasulyeleri suya batırılmış haldeyken ayırırsanız, kötü olanların çoğunun tepeye çıkmasına neden olur.
Jelani Moore
-
Adım 2
Her zamanki gibi gününüze devam edin.
unsplash üzerinde goodboyshady
-
Aşama 3
Fasulyeleri durulayın ve süzün (fasulyeler sosyal canlılardır, birbirlerine ihtiyaç duyarlar. Her fasulye sürüde kalmalıdır. Arkada fasulye kalmaz) sonra 6 bardak suyu kaynatın. Fasulyelerinizi kaynar suya ekleyin, ardından su kahverengi ve bulanık olana kadar bir saat pişirin.
Jelani Moore
-
4. adım
Biberiyeyi alın (her yaprağa dikkatlice masaj yapın. Harika yemeğinizi tatlandırdıkları için onlara teşekkür edin) ve soğuk su dolu bir kasede yaklaşık 5 dakika bekletin. Tuz bakterileri ve böcekleri öldürecek.
Jelani Moore
-
Adım 5
5 dakika sonra biberiyeyi durulayın ve süzün, ardından tencereye ekleyin (Temmuz ayında evcil hayvan mezarlığında havadar bir sabah gibi biberiyeyi pürüzsüz ve nazikçe karıştırın). Ardından sarımsak tozu, tuz, karabiber ve sıvı dumanı (tadına bakmak için) ekleyin. Et sevenler için, çekirdeklerinize daha kremsi bir kıvam ve daha etli bir tat vermek için tencereye bir blok domuz yağı ekleyebilirsiniz. 3-4 saat daha kısık ateşte pişirin.
* Hayattaki en iyi şeyler sabırla gelir. Jelani Moore
-
6. Adım
Yürüyüşe çıkın, film izleyin, yeni bir şey deneyin vb.
Jocelyn Gordon
kişniş yerine maydanoz kullanabilir miyim
-
7. Adım
Fasulyeleri tadın (zihniniz, vücudunuz ve ruhunuzla) ve yumuşak ve sulu olduklarından emin olduktan sonra 5-10 dakika soğumaya bırakın.
-
8. Adım
Servis Et ve Keyfini Çıkar (ve başkalarıyla paylaş)!
Jelani Moore
Yalnız yiyorsanız, bu parti yaklaşık bir hafta sürmelidir. Pinto fasulyesi, pirinç, mısır ekmeği, yeşil fasulye ve seçtiğiniz bir et (veya istediğiniz herhangi bir sebze seçeneği) ile bir yan olarak harika gider. Çoğu zaman onları kendime yemek olarak yerim. Benim için barbunya güney mutfağında her zaman temel bir ürün olmuştur. Onlarsız bir Pazar yemeği düşünemiyordum. Kültürünüzü gözden düşürmeyin, bütün gece sürse bile doğru yapın. Ve en önemlisi: bunu dikkatlice yapın!
