Bunu biliyor muydun 6'da 1 Amerikalılar her yıl gıda kaynaklı hastalıklardan muzdarip mi? Farkında olmasanız da, o 4 günlük pizzayı yedikten sonra hissettiğin karın ağrısı, hatta artık erişteleri yedikten sonra hissettiğin baş ağrısı veya tembellik ciddi bir yemek hastalığının işareti olabilir.
Yiyecekle ilgili hastalıkların büyük bir nedeni, yemek artıkları yemek yemeden önce çok uzun süre buzdolabında bırakılmasıdır. Buzdolabında kalan yiyecekler 2-3 gün , ancak bu yalnızca genel bir kuraldır. Farklı yiyeceklerin farklı bozulma oranlarına sahip olduğunu ve yiyeceklerin bozulmasına neden olan birçok faktör olduğunu anlamak önemlidir.
Gıda Bozulması Bilimi
Yiyecekleri 'çürüten' şey, aslında bakterilerin yiyecekler üzerinde çoğalmasıdır. Yiyecekler yüksek sıcaklıklarda pişirilse bile, bakteriler asla tamamen ortadan kaldırılmadı . Yiyeceklerde kalan bu az miktardaki bakteri, zaman geçtikçe çoğalmaya devam edecektir.
'Kötüleşen' yiyecekler kötü kokabilir çünkü yiyeceklerdeki bir dizi bakteri çok yüksektir. Bakteriler aslında yemeğinizi yiyor ve bu ayrışma süreci kimyasallar Oldukça kötü kokabilen yiyeceklerin içine.
kutulu mac n peynir nasıl baharatlanır
En zararlı olan bakteri türleri daha fazla gelişme eğilimindedir. protein açısından zengin yiyecekler pirinç gibi nişastalı, şekerli yiyeceklerden daha fazla. Bu nedenle, karbonhidrat açısından zengin yiyecekler soğutmak için daha güvenli bir seçenektir, ancak mümkünse proteinlerinizi dondurmak isteyebilirsiniz.
Bakteriler ayrıca daha hızlı büyür nemli ortamlar , bu yüzden daha kuru yiyecekler nemli yiyeceklerden daha uzun süre dayanır.
Jocelyn Hsu
Fast food'un ne kadar bozulduğunu gösteren bir başka faktör de ne zaman ve nasıl soğutulduğudur. Aslında, biri en büyük nedenler gıda kaynaklı hastalık, pişmiş yiyeceklerin uygunsuz soğutulmasıdır. Pişmiş gıdalardan arta kalanlar en geç buzdolabına konulmalıdır. iki saat pişirdikten sonra.
Bakteriler en hızlı şekilde büyür. 40 ve 140 derece Fahrenheit. Çoğu buzdolabı 40 derece veya altında tutulur, bu nedenle yiyecekleri buzdolabında tutmak bakteri büyümesini yavaşlatır (ancak durdurmaz). Dondurucular 32 derecenin altında tutulur, bu nedenle yiyecekleri dondurmak aslında bakteri büyümesini durdurabilir.
vejeteryan olmak neden imkansız
Oda sıcaklığında buzdolabının dışında tutulan yiyecekler iki saat dışarı atılmalıdır. Bakteriler oda sıcaklığında yani 72 derece civarında çok hızlı çoğalırlar. Bu nedenle, birkaç saat evde olmayacaksanız, en sevdiğiniz restorandan yemek götürmek için iki kez düşünmek isteyebilirsiniz.
Not: Oda sıcaklığında bırakılabilecek tek tek malzemelerden bahsetmiyorum, evde pişirilmiş veya bir restorandaki paketli kutularda pişirilmiş pişmiş yemeklerden bahsediyorum. Te odasına domates, patates, meyve, ekmek ve pişmemiş tahıllar gibi yiyecekler bırakmak tamamen iyidir (ve bazen daha iyidir) sıcaklık.
Abigail Wilkins
Gıda hastalığına karşı başka bir koruma olarak, artıklar yeniden ısıtılmamalıdır. birden fazla . Artıkları tekrar tekrar ısıtmak ve soğutmak, yiyeceğin oda sıcaklığında bakteri üreterek harcadığı zamanı uzatır.
Şimdi, tüm bu gıda kurallarına uymakta zorlanıyorum ve bazen günlerce eski yiyecekleri veya hemen soğutmadığım yiyecekleri yeme riskini alıyorum, ama bana hiçbir şey olmuyor. Bununla birlikte, bu gelecekte bir şey olamayacağı anlamına gelmez - şüpheli yiyecekleri yedikten sonra nasıl hissettiğinizi ve muhtemelen vücudunuzun mücadele ettiği ciddi bir gıda hastalığına herhangi bir hafif fiziksel semptomu bağlamanız önemlidir.
koyu saçlar için saçınızı kool yardımı ve saç kremi ile nasıl boyayabilirsiniz?
Gıda güvenliği ve saklama için ipuçları:
1. Örneğin büyük bir çorba gibi büyük miktarda bir şey pişiriyorsanız, dev tencereyi soğuması için doğrudan buzdolabına koymak iyi bir fikir değildir. İnan bana, denedim. Buzdolabımın sıcaklığı karıştı ve tüm buzdolabı ısındı.
Ayrıca, büyük bir tencerede yiyeceğin soğuması biraz zaman alacak, muhtemelen iki saatten fazla. Bakterileri uzak tutmak için, partiyi birkaç sığ kaba ayırmanızı ve ardından onları buzdolabına / dondurucuya koymanızı öneririm. Bu şekilde yemeğiniz çok daha hızlı soğuyacaktır.
iki. Yapabildiğin zaman yemeğini dondur. Yemek israf etmeme sanatında ustalaştığımı söyleyebilirim ve dondurucu en iyi arkadaşım oldu. Dondurulduktan sonra hangi yiyeceklerin tadının hala güzel olacağının farkında olmak önemlidir.
Restoranlardan eve götürebileceğiniz yiyecekler muhtemelen donmuş ve çözülmüş tadı olmayacaktır. Demek istediğim, deneyebilirsiniz, ancak restoran kalitesindeki yemeklerin dokusu ve tadı muhtemelen aynı olmayacaktır.
kaç tane m ve m rengi var
Evde yemek pişirdiğimde, çoğunu dondururum ve bu oldukça başarılıdır. Fasulye, tahıllar, soya peyniri, ekmek ve bazı meyve ve sebzeleri dondurduğumda pek bir doku veya lezzet farkı görmüyorum.
3. Yiyecekleri iyice sarın. İster buzdolabında ister derin dondurucuda saklayın, yiyecekleri hava geçirmez ambalajlara sarmak veya saklama kaplarında saklamak, bakteri ve hava parçacıklarını uzak tutmanıza yardımcı olur.
